Grande tartine normande - balade normande à Vire

Aujourd’hui, je  vous emmène en Normandie avec une recette rustique et réconfortante qui sent bon le terroir : une grande tartine généreuse, garnie d’oignons confits au cidre, de l’incontournable andouille de Vire et d’un  bon camembert.

Un vrai plat de caractère, parfait pour un dîner sans chichi mais plein de saveurs.

Entre le fondant des oignons légèrement sucrés, la force fumée de l’andouille et le crémeux du fromage, cette tartine est une belle représentation  à la cuisine normande, simple, rapide et authentique À déguster avec une salade verte… 

Pour 2 personnes

1 grande tartine à bruschetta ou deux tranches de pain de campagne

2 oignons jaunes

20 cl de cidre

20 g de beurre

sel et poivre

6 tranches d'andouille de Vire

1/3 de camembert

quelques brins de thym frais

Peler et émincer les oignons.

Fondre le beurre dans une sauteuse, y faire rissoler les oignons sans trop de coloration pendant 5 minutes en remuant.

Verser le cidre et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux, en fin de cuisson il ne doit pas rester de jus de cuisson, saler et poivrer.

.Préchauffer le four à 180°c.

Couper le camembert en tranches.

Etaler les oignons sur la tartine, poser les tranches d'andouille et intercaler les tranches de camembert.

Enfourner pour une quinzaine de minutes.

Parsemer le thym effeuiller à la sortie du four.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Balade normande à Vire

Cet été, en allant passer quelques jours en Bretagne, nous avons fait une étape à Vire, une jolie petite ville normande dont la spécialité est l'andouille.

Une andouille fumée qui donne du caractère aux plats.

Comments

[Marion]

Quelle belle tartine ! Il va vraiment falloir que je me penche sur l'andouille de Vire car je ne sais pas si je l'aime ou pas. Ce week-end peut-être, je suis en Normandie !
Bonne journée, bises.

[Mam's]

Quelle belle tartine, elle me fait très envie;
Belle soirée.
Bisous.

[Michelle]

une très belle tartine, elle est vraiment généreuse, cela donne envie, belles photos de Nomandie, bonne journée Béatrice.

[irisa]

Une belle tartine à partager, la bonne idée du soir, la tienne est bien généreuse, avec des saveurs bien marquées : on en demande !

[Cooking Julia]

Une sacrée tartine qui doit nourrir au moins deux personnes ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est tout à fait ça quand je prépare ce type de tartine c'est 1 pour nous deux avec une salade verte. Bisous

[sotis]

rhooo ça c'est de la tartine, j'adoooore et merci pour la ballade!!!! bisous

[Emmanuelle]

C'es tout à fait le genre de tartine qui nous régale.
Bisous

[Jackie]

Une délicieuse tartine bistro trop trop gourmande. J'adore l'andouille et son association camembert ... un délicieux voyage en Normandie. Bises Béa

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Cette tartine, avec ces saveurs, me parait bien réconfortante, en ce moment j'aurais tout particulièrement plaisir à la croquer d'autant que ça se sait (enfin je crois) je suis gourmande de camembert... et de cidre aussi.
Bon début de semaine Béa. Bizhou !!

[Chantal]

Hummm une tartine gourmande et bien garnie, c est parfait pour moi
Bonne journée

[corinnette]

une belle tartine gourmande
bonne journée

[delphine]

Je suis fan de tartine la tienne me plait beaucoup
Bises