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Cuisine & Voyages
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Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute...
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Le poulet du dimanche, ici, un bon petit plat où tout cuit en même temps, pratique quand on a d'autres choses à faire. On prépare, on enfourne et il suffit de passer une ou deux fois pour surveiller et arroser le poulet. Cette fois ci j'ai choisi de le...
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C'est un tajine à ma façon, facile à préparer et somme toute bon marché. C'est un paquet de pois chiches secs entamé qui prenait de la place depuis un petit moment sur mes étagères qui m'a donné envie de préparer ce tajine. On y ajoute des carottes et...
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Pour ce jour de Saint Patrick c'est une nouvelle recette d'outre Manche, la saucisse purée des britanniques. Une bonne saucisse grillée au four, servie avec une sauce aux oignons parfumée de Worcestershire et de moutarde et accompagnée d'une purée de...
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En ce moment j'ai vraiment envie de ce type de soupe qui réchauffe, réconforte et nourrit sans être bourrative. Celle ci sur la base de la soupe à l'oignon a pour variante l'utilisation d'un fromage du Jura le Morbier, ce fromage de caractère à la ligne...
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Le yassa est une spécialité sénégalaise qui met à l'honneur les oignons où ils sont cuisinés en quantité. Je vous ai déjà proposé en souvenir d'un voyage au Sénégal une version de yassa au poulet mais on peut également le cuisiner au poisson. Et puis...
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La pizza qui sonne la fin de semaine, enfin c'est souvent le cas chez moi. Comme toujours une pâte maison avec la contribution de ma machine à pain, aux graines de lin pour cette version. Ici j'ai utilisé un pesto aux olives du commerce et y ai ajouté...
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Le poulet yassa est une recette emblématique de la cuisine sénégalaise. Un poulet qui mijote avec des oignons, de la moutarde et du citron, je vous ai déjà proposé cette version mijotée ICI. N'hésitez pas à cliquer sur ce lien, la recette traditionnelle...
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La pichade est la pissaladière mentonnaise, une pâte levée couverte d'une préparation aux oignons et tomates, relevée d'anchois, d'olives noires et d'ail en chemise. Je l'ai découverte lors de notre séjour à Menton et en ai acheté pratiquement tous les...
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Je vous propose un petit tour en Alsace avec cette tarte que j'ai servie pour un diner avec quelques feuilles de salade. Sur une base qui ressemble à la quiche, on mélange des oeufs avec du fromage blanc. Ca donne une texture légère en bouche. ici pas...
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Aujourd'hui c'est une recette toute simple inspirée par Manue Aux délices de Manue. Quand je l'ai lue je savais qu'elle plairait chez moi Avec quelques haricots verts, c'est un plat léger et savoureux. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet fermier 1 gros...
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Pour tous ceux qui me suivent je n'ai plus à le démontrer, le chou fleur est un légume habitué de ma cuisine. Il est du coup très présent sur ce blog dans une multitude de version. Aujourd'hui c'est une recette simple dans ses ingrédients et dans sa préparation....
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Voici à nouveau l'une de nos soupes du dimanche soir. Elle a vraiment tout pour me plaire, parfumée, réconfortante, réchauffante et avec de la texture. Sur la base d'une soupe à l'oignon, j'ai ajouté des crozets et pour rester sur une note montagnarde...
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Une nouvelle fois je ne vais pas plaire à tout le monde. Pourtant il faut savoir que le foie est très bon pour la santé, riche en fer très utilise pour booster les défenses immunitaires. Aujourd'hui j'ai choisi de le préparer d'une manière classique,...
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Les tartes rustiques sont bien pratiques, faciles à réaliser, alors autant en user. Celle-ci est sucrée salée et également parfumée de thym. Chez moi les tartes salées sont servies en guise de plat pour le diner bien souvent accompagnées de quelques feuilles...
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Une envie de tarte estivale en plein hiver a fait sortir cette tarte de ma cuisine. C'est une recette simplissime, avec des oignons et des filets de rouget. Oui j'ai commis une petite entorse en remplaçant les anchois par des petits filets de rouget....
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Les gens de ma génération n'ont pas souvent un bon souvenir de leur repas à la cantine. Pour ma part il me reste le souvenir de cette soupe à l'oignon veloutée souvent servie et pour cause c'est simple et bon marché. C'est une version tout à fait différente...
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Voici un bon petit plat idéal pour un diner vite préparé. Une fondue de tomates épicées à l'harissa et des oeufs miroir. J'utilise de l'harissa de la marque Samia, vendue en pot, en grandes surfaces. Je la trouve bien parfumée et pas trop pimentée. C'est...
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Cette recette de côte de porc accompagnée d'une très bonne sauce gratinée parfumée d'oignons et de persil, c'est Michèle croquant fondant gourmand qui me l'a soufflée et j'ai été bien inspirée de la suivre, facile et rapide à préparer, c'est un très bon...
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Habitant loin de la Drôme ou de l'Ardèche, le picodon est un fromage qui évoque pour moi les vacances. c'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai choisi de lui donner une recette ensoleillée. A ces picodons j'ai ajouté des oignons et des tomates légèrement...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
