/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20251123%2Fob_a1238e_img-2556.JPG)
Laissez vous séduire par ces rillettes légères, parfumées et faciles à préparer. Elles seront une tartinade raffinée avec l’association délicate de la chair tendre de l’églefin et de la vivacité des câpres, idéale pour l’apéritif ou éventuellement une...
/image%2F1607978%2F20251225%2Fob_de9ef0_img-3258.JPG)
Un petit tour vers le Périgord avec ces bouchées apéritives. Sur une base de pain aux noix, la douceur d'une tranche de figue fraiche, le fondant des petits fromages de chèvre affinés, des bouchons du Périgord et la saveur délicate de la confiture d’oignon....
/image%2F1607978%2F20250827%2Fob_b04c7f_img-1690.JPG)
Après avoir préparer ces roulés apéritifs, il me restait un demi pain de mie sans croute. Même toasté, ça n'est pas le genre de pain que j'aime avoir sur la table de mon petit déjeuner. Alors pour en utiliser encore une partie, j'ai pensé à Julia qui...
/image%2F1607978%2F20250702%2Fob_1c8ece_img-1085.JPG)
Pour me lancer dans la confection d'un cake salé, il me faut deux conditions : que je puisse le servir quand on est nombreux et qu'il soit original dans ses ingrédients. Pour celui-ci c'est l'utilisation de saucisson sec, de la rosette chez moi qui m'a...
/image%2F1607978%2F20240815%2Fob_9221c1_img-4865.JPG)
On s'imagine sur une terrasse espagnole ou encore mieux au comptoir d'un bar à tapas dans la ruelle d'une ville typique espagnole. Et on picore dans ces 3 tapas : des pommes de terre fripées avec une sauce mojo rouge spécialité des Iles Canaries, du chorizo...
/image%2F1607978%2F20250208%2Fob_cd9f35_img-8803.JPG)
Une mise en bouche pour apporter de la variété sur la table de l'apéritif. Ca se grignote facilement, alors autant en prévoir un peu plus. Le pesto de Genova est un pesto au basilic et pignon de pin. On peut le changer pour un pesto rosso par exemple...
/image%2F1607978%2F20250420%2Fob_54d17f_img-9609.JPG)
Je vous propose ces mini burgers à la Franc-comtoise, une mise en bouche bien gourmande à servir au moment de l'apéritif Des mini pains burger garnis d'oignons confits maison, de saucisse de Morteau et de comté pour version bien franc-comtoise pour les...
/image%2F1607978%2F20250421%2Fob_09f3f0_img-9653.JPG)
Des bonnes verrines apéritives bien fraiches, c'est l'idéal pour agrémenter un bon apéritif. Une crème panna cotta au chou-fleur et relevée à la fourme d'Ambert et pour une touche de fraicheur supplémentaire, une petite salsa de tomates au citron vert....
/image%2F1607978%2F20250329%2Fob_14cfe1_img-9325.JPG)
Je vous propose ces canapés fraicheur. Ils sont simples à réaliser et feront leur effet sur la table au moment de l'apéritif. Pour 6 canapés 6 fines tranches d'une bonne baguette plutôt rassie 250 g de crevettes 1/2 citron vert (zeste et 1 cuillère à...
/image%2F1607978%2F20250208%2Fob_6718bb_img-8809.JPG)
Une mise en bouche gourmande, parfumée aux tomates séchées et agrémentées d'un cube de feta. Je les ai cuites dans des empreintes à mini bundt cake d'où leur nom. Des petites empreintes à savarin feraient également l'affaire ce qu'il faut c'est avoir...
/image%2F1607978%2F20250208%2Fob_91684f_img-8838.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une focaccia que j'ai préparé ce week-end pour l'apéritif du repas d'anniversaire de Zoé. Mon fils avait invité pas mal de convives et une grande focaccia à partager est bien pratique pour cette circonstance. J'en avais déjà...
/image%2F1607978%2F20231221%2Fob_525431_img-8651.JPG)
C'est une buche salée, pas trop compliquée à préparer avec des ingrédients simples et de plus elle est sans cuisson. C'est pour ainsi dire l'assemblage de 4 ingrédients : du pain de mie, de fromage frais, du saumon et de l'aneth. Le pain sert de base...
/image%2F1607978%2F20240106%2Fob_138caa_img-8951.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une mise en bouche originale, simple à réaliser et qui interroge les convives quand il arrive sur la table. On peut préparer ces nougats la veille voire même l'avant veille en prolongeant l'étape au congélateur. Pour une vingtaine...
/image%2F1607978%2F20230902%2Fob_ec72f8_img-5421.JPG)
C'est une nouvelle tartinade, épicée d'épices douces, curcuma et cumin, plutôt légère. Je l'ai servie au cours d'un apéritif avec des rondelles de pain aux olives. Le reste a servi à tartiner un bon pain puis a été garni de tomates et copeaux de parmesan...
/image%2F1607978%2F20230930%2Fob_281bbd_img-6082.JPG)
Un morceau de morue dessalée surgelée dans mon congélateur, pas suffisamment gros pour en faire un repas pour deux, et jamais préparé d'acras maison, l'occasion c'est ainsi présentée. A la lecture d'une série de recettes sur le sujet je me suis aperçue...
/image%2F1607978%2F20240713%2Fob_b1acb0_img-4530.JPG)
Ca n'est plus une surprise, j'aime servir un apéritif dinatoire en particulier en fin de semaine. Cette fois j'ai décliné 3 mises en bouche pour utiliser un morceau d'halloumi mariné au basilic. L'halloumi est un fromage chypriote souvent vendu nature....
/image%2F1607978%2F20230826%2Fob_58471e_img-0312.JPG)
Un nouvel élément de nos apéritifs dinatoires, ces pommes de terre sautées servies nappées d'aïoli sont picorées avec gourmandise. Il existe une autre variante avec une sauce plus orangée comportant des épices. Ici je n'ai pas résisté à l'appel de l'aïoli....
/image%2F1607978%2F20230826%2Fob_336d4e_img-0285.JPG)
Une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et facile à réaliser, ici je n'ai même pas sorti de robot, juste une assiette et une fourchette. C'est l'allié idéal des apéritifs mais on peut aussi l'utiliser en base d'une tartine gourmande couvert de tomates,...
/image%2F1607978%2F20230819%2Fob_742bac_img-0045.JPG)
Un nouvel élément de l'un de nos apéritifs dinatoires. Je vous avais déjà parlé de ces petits pains pittas achetés prêts à l'emploi ICI. Ici je les ai garni de sauce barbecue, d'un morceau de merguez grillé et de tomates confites maison. Comme vous pourrez...
/image%2F1607978%2F20230714%2Fob_03497b_img-9250.JPG)
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises du site minier qui se trouve près de chez moi, où mon père a terminé sa carrière de mineur à Wallers Arenberg. Dans les années 90 il était voué à la destruction. Puis un collectif a réussi à le préserver et il...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
