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Cuisine & Voyages
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Comment vous décrire ces tartelettes autrement qu'en disant qu'elles sont excellentes, une mélange de saveurs et de textures, le croquant de la base de pâte sablée où j'ai ajouté une touche de farine de sarrasin (c'est devenu une habitude), le moelleux...
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Aujourd'hui je vous propose une belle fournée de petits biscuits aux amandes, à grignoter avec une tasse de thé. Ils se préparent rapidement et facilement. Ils ont la particularité de ne pas contenir d'œufs. Ils pourront aussi rejoindre la ribambelle...
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Comme les financiers, les visitandines sont un bon compromis pour utiliser les blancs d'œufs. Je les conserve en les stockant au fur et à mesure au congélateur. Ici ces visitandines sont parfumées à la fève tonka dont j'aime particulièrement la saveur...
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Voici l'une des galettes que j'ai préparé l'année le jour de l'épiphanie. Celle ci est au chocolat pour faire plaisir à mon petit fils Jules qui n'aime que les pâtisseries au chocolat. Pour la rendre plus jolie je l'ai décorée d'étoiles sur le pourtour,...
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Si vous aimez les framboises cette tarte va vous ravir. Elle met tellement bien en évidence la saveur de ce fruit. Pour une belle tarte la quantité est assez importante, alors si vous n'avez pas de généreux framboisiers dans votre jardin, pas la peine...
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C'est un cake comme je les aime pour varier mes petits déjeuners, un équilibre de texture et de saveur : une texture moelleuse parsemée du croquant des amandes torréfiées, une saveur fruitée rehaussée par la saveur grillée des amandes et herbacée de la...
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Je sais il y a dans le titre de cette recette deux mots magiques : Yotam Ottolenghi. Enfin pour moi c'est l'assurance d'un plat gouteux et qui va me plaire. Je l'ai préparé pour mon repas familial de Pâques et il a fait l'unanimité. Ici les asperges sont...
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Le clafoutis est le plus souvent associé aux cerises. Mais j'aime aussi le parfumer avec d'autres fruits. Les cerises du commerce sont encore bien trop chères et celles de mon jardin toutes vertes alors, ce sont de belles fraises régionales, bien parfumées...
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Je ne compte plus les tartes rustiques publiées sur ce blog. Donc, lorsque j'ai vu passé cette tarte chez Gaëlle La gourmandise est un joli défaut je lui ai dit celle-ci passera par ma cuisine. Comme toutes les tartes rustiques, c'est une tarte minimaliste,...
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Pour cette deuxième galette de cette année 2019, j'ai eu envie d'originalité. Finalement c'est bien aussi de confectionner des galettes maison, ça permet de jouer d'imagination et de varier les plaisirs. Cette galette est très bonne, un mélange de fruits...
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Et voilà comme chaque année après les agapes des réveillons et fêtes de fin d'année, on commence la nouvelle année en parlant galette. Celle-ci est garnie d'une crème aux amandes parfumée au curd de clémentines. Comme à chaque fois, je commence à la lorgner...
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L'année dernière j'ai planté un groseillier à maquereau qui a donné ses premières baies cette année. J'en avais particulièrement envie, en souvenir de mes escapades dans le jardin de la voisine quand j'étais enfant, pour lui piquer quelques groseilles...
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Aujourd'hui je vous propose un dessert où les fraises sont cuites. J'aime particulièrement cette façon de servir ce fruit qu'on a plus l'habitude de consommer cru. C'est aussi un clafoutis parfumé aux amandes sous toutes ses formes, poudre, extrait et...
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Aujourd'hui je vous propose une tarte toute croquante et bien parfumée par l'arôme du miel qui se mêle aux pommes. Pour cette recette repérée sur l'emballage d'une pâte feuilletée, c'est ce type de pâte qui était préconisé. Je n'en avais pas et pas le...
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Je vous l'ai déjà dit dans mon hypermarché, il y a un rayon de produits en libre service où je passe régulièrement et j'y trouve bien souvent des nouveautés qui me font craquer sans que je sache bien ce que je vais en faire. C'est le cas pour ces éclats...
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Ce gâteau a tout d'un clafoutis Il contient des œufs et du lait, de la poudre d'amandes et de ce fait peu de farine. La texture de la pate rappelle celle du clafoutis. J'aime associé la rhubarbe aux fraises. En confiture c'est un délice et puisque la...
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Le clafoutis est un incontournable de la saison des cerises. Il ne se passe jamais un été sans clafoutis aux cerises. J'ai d'ailleurs déjà publié deux recettes de clafoutis l'année dernière. Pour avoir le plaisir d'en publier une nouvelle j'ai cherché...
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Cette année j'ai eu une belle récolte de poires. J'ai fait cette tarte il y a quelques semaines, bien avant les fêtes. On trouve encore des poires chez les primeurs, mais on peut aussi utiliser des poires en conserve dans ce cas il faut supprimer l'étape...
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Ce milkshake, plus qu'une boisson, c'est un véritable dessert par sa texture bien consistante, mais à boire à la paille quand même. C'est un dessert que l'on peut consommer sans remords, car il est léger juste quelques fruits et du lait. Pour 2 personnes...
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Pour la pâte de cette tarte j'ai ressorti une vieille recette proposée par Tupperware. Il faudrait utiliser des bols spéciaux, pour doser et préparer cette pâte. Tout le monde n'est pas équiper du matériel Tupperware,aussi je vous donne les quantités...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
