Avocats salsa

Ces avocats pourraient vous permettre de servir une belle entrée , colorée et parfumée aux saveurs qui évoquent l'île de Cuba.

Pour 4 personnes

2 avocats mûrs à point

1 citron vert

1 petit poivron rouge

1/2 oignon rouge

1/2 bocal de mini maïs

8 brins de coriandre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 pincées d'épices pour chili

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair avec une cuillère parisienne.

Couper les mini maïs en petits morceaux faire de même avec le poivron rouge épépiné.

Emincer finement l'oignon rouge.

Dans un saladier mélanger tous ces ingrédients puis en garnir les avocats.

Prélever la moitié du zeste du citron vert et presser le jus.

Dans un bol mélanger le zeste, le jus du citron, l'huile et la coriandre finement ciselée. Saler et poivrer et verser sur les avocats. Déposer une pincée de piment chili.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Source : Cuisine Actuelle n° 317

Comments

[Cooking Julia]

Merci de nous faire voyager à Cuba. Les couleurs dans l'assiette sont aussi vives que dans les paysages, une invitation au voyage ! Bises

[Natalia]

Humm... J'adore ! J'en fais aussi. Merci pour le voyage.
Bisous

[Zika]

Un beau voyage culinaire , magnifiques photos , ça fait du bien de voir ces jolies couleurs, bisous.

[corinnette]

merci pour ce superbe voyage culinaire et pour tes belles photos
ça fait rêver
bises

[thithoad]

un avocat bien appétissant!
bonne soirée

[delphine]

J'adore cela fait une belle entrée
Bises

[La cuisine de poupoule]

Oh merci pour se super voyage. Une très belle entrée
Bonne fin de journée
Bisous

[guy59600]

une superbe entrée et jolies photos
excellent après-midi bises