Top articles

• Paëlla aux fruits de mer

  15 août 2024 ( #paëlla, #fruits de mer, #moules, #crevettes, #encornet, #saint jacques, #cuisine espagnole )

  On pourrait avoir l'impression qu'une paëlla est un plat long à préparer. Finalement après avoir préparer celle-ci je dirai non, 30 à 40 minutes en cuisine et la paëlla est prête. L'idéale est de la servir tout de suite. Pour la version d'aujourd'hui...

• Galette amandes, chocolat blanc, framboises

  06 janvier 2022 ( #galette des rois, #framboises, #chocolat blanc, #amandes )

  6 Janvier, jour de l'Epiphanie, je vous propose cette galette préparée l'année dernière. Je l'ai repérée sur le blog Cooking 4 you (blog que j'aimais visiter mais qui malheureusement n'est plus alimenté) et forcément avec ces framboises et ce chocolat...

• Tagliatelles au cresson, crème d'ail pour une burrata fondante

  18 avril 2021 ( #cresson, #pâtes fraiches, #burrata, #ail, #crème d'ail, #cuisine végétarienne )

  Dans cette période de confinement où les vacances scolaires ont été avancées, je me retrouve à la maison alors que bien souvent on en profite pour vadrouiller en France ou à l'étranger. J'arrive à occuper mon temps entre balades proches de la maison,...

• Brunch britannique

  09 septembre 2022 ( #brunch, #petit déjeuner, #scone, #fruits exotiques, #haricots, #cake )

  Un brunch britannique en hommage à la Reine d'Angleterre. Un brunch qui nous vient d'outre Manche, avec ces beans, son lard grillé, ses œufs, en guise de pain je vous propose des scones parfumés aux oignons, ciboulette et cheddar et pour la note vitaminée...

• Baba au rhum de Pâques

  19 avril 2019 ( #baba, #rhum, #gateau, #pâques )

  La forme du baba au rhum se prête bien à être servi en guise de dessert pascal. Quelques figurines en chocolat ou en plastique et le tour est jouer. Certes c'est un dessert très vintage, mais aussi indémodable. J'aime particulièrement cette association...

• Ravioli aux orties farcis à la saucisse.

  21 avril 2018 ( #ortie, #ravioli, #saucisse, #pâtes )

  J'ai découvert les pâtes parfumées à l'ortie, l'année dernière, lors d'un séjour dans une ferme en Italie dans la région d'Emilie Romagne. Depuis je vous en ai proposé une version sous la forme de tagliatelles. Une pâte faite de farine et semoule très...

• Pavé de lieu jaune aux échalotes - Bretagne (7) balade bretonne

  24 août 2016 ( #lieu jaune, #échalote, #poisson, #voyage )

  Aujourd'hui je vous propose une assiette de lieu jaune préparée chez ma belle fille lors de notre séjour en Bretagne ce week end. Le matin même j'avais repéré la publication de Doriahttp://lacuisinededoria.over-blog.com/2016/07/filet-de-saumon-cuit-a-l-unilaterale-lit-de-pommes-sautees-et-compotee-d-echalotes-au-vinaigre-balsamique.html#ob,...

• Velouté carottes, brocoli et lentilles corail aux épices à colombo

  04 décembre 2023 ( #velouté, #soupe, #brocolis, #carottes, #lentilles corail, #colombo, #lait de coco, #cuisine végétarienne )

  Les potages sont très présents dans notre alimentation dès la fin de l'été. Riches en légumes, en minéraux, vitamines, ils réhydratent également. Bien sûr il faut les varier et ça n'est vraiment pas compliqué, il suffit de jongler avec les légumes. Bien...

• Burger à la grecque - Belgique (7) Mons

  16 septembre 2016 ( #burger, #plat complet, #boeuf, #aubergine )

  Samedi dernier nous sommes allés nous balader à Mons, une ville belge à 50 kilomètres de chez nous. J'aime beaucoup y aller par une belle soirée car sur la Grand-Place il y a plusieurs brasseries qui permettent de dîner en terrasse. Comme c'est une ville...

• Bucatini à l'arrabiata - Toscane (4) villages de Toscane

  13 septembre 2015 ( #pâtes, #cuisine italienne )

  Les bucatini sont un mariage des spaghetti et des macaroni : de macaroni longs comme des spaghetti. Ce sont des pâtes mangeuses de sauce qui vont très bien pour cette recette à l'arrabiata. La sauce arrabiata est une sauce tomate pimentée. Je n'aime pas...

• Glace au gingembre - bataille food # 91

  07 juillet 2021 ( #glace, #crème glacée, #gingembre, #lait concentré )

  Lors d'une balade le long de notre littoral, un soir nous nous sommes arrêtés à Ambleteuse avec une envie de glace. Sur l'Esplanade, il y a un kiosque qui vend des glaces avec une multitude de parfums différents dont certains très originaux. Je n'avais...

• Moscow mule et des idées pour un apéritif dinatoire

  14 février 2023 ( #boisson, #cocktail, #vodka, #citron vert, #ginger ale, #apéritif, #apéritif dinatoire, #mise en bouche )

  Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...

• Flognarde aux groseilles à maquereau

  28 juin 2025 ( #flognarde, #groseilles à maquereau, #liqueur de fleurs de sureau, #dessert fruité )

  Il y a quelques années, un peu par nostalgie de mon enfance, quand j'allais marauder des groseilles à maquereau chez la voisine, j'ai planté un pied dans un bac en bois ne sachant pas trop où le mettre dans mon jardin. Finalement il s'y est plu et au...

• Flognarde aux abricots et aux groseilles - balade périgourdine à Périgueux

  22 juillet 2020 ( #abricots, #groseilles, #flan, #desserts, #voyage )

  Si vous aimez les desserts fruités vous allez adorer cette flognarde où les abricots et les groseilles apportent de l'acidité contrebalancée par la gelée de pommes qui nappe le dessus, sans oublier le côté fondant et crémeux de la base. C'est une sorte...

• Glace expresso pastador et glace au caramel beurre salé de Julie

  25 août 2016 ( #Pastador, #caramel, #café, #glace, #desserts )

  Cette recette de glace expresso, je pourrais bien la qualifiée de "spécialité du nord". En effet les gens du nord ont la réputation de boire beaucoup de café, de plus pour la rendre plus gourmande, j'ai enrichi cette crème glacée de Pastador, notre pâte...

• Tarte crumble aux pommes et aux noisettes

  15 octobre 2022 ( #pommes, #noisettes, #pâte à tarte à l'huile, #tarte, #pâtisserie )

  C'est une très bonne tarte automnale. Elle est peu sucrée. J'ai choisi d'utiliser des pommes à croquer, des gala, elles sont déjà naturellement sucrées on n'ajoute donc aucun sucre raffiné durant leur cuisson. Quelques noisettes viennent apporter une...

• Couscous aux légumes d'hiver, poulet aux épices au cocorico

  06 mars 2022 ( #couscous, #poulet, #légumes d'hiver, #navets, #chou rave, #patates douces, #haricots plats )

  Je suis une grande fan des couscous. Depuis l'achat du livre du Nordine Labiath, mes lectures sur les blogs de mes copinautes comme celui de Zika ou encore mes conversations avec mes collègues magrébins, le couscous classique aux courgettes, aubergines...

• Filets de daurade au pesto rouge et aneth et courgettes grillées aux tomates cerises

  30 juillet 2023 ( #daurade, #pesto rouge, #aneth, #poisson, #courgettes, #tomates cerises, #cuisine légère )

  Aujourd'hui c'est deux recettes en une fois parce que c'est ainsi que je les ai servies, qu'elles se complètent parfaitement pour un bon repas, gouteux et particulièrement léger. Aucune excuse pour ne pas les préparer, ils sont simples à réaliser et demandent...

• Piadina à la peperonata et mozzarella

  08 août 2024 ( #piadine, #peperonata, #mozzarella, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne )

  Ca fait longtemps que je ne vous ai proposé une piadine. Et pourtant elles reviennent régulièrement dans ma cuisine, car nous les aimons quelque soit leur garniture. Je les ai découvertes il y a quelques années lors d'un séjour en Emilie Romagne une région...

• Galette bretonne aux blettes, parmesan et oeuf au plat

  02 février 2026 ( #galette de sarrasin, #blettes, #parmesan, #oeuf, #cuisine végétarienne )

  Après les crêpes Suzette de ce week end, en ce jour de Chandeleur, voici en guise de plat, une nouvelle version de galette bretonne au sarrasin, cette fois-ci, elle est garnie de blettes mijotées dans une sauce crémeuse au parmesan et surmontée d'un oeuf...

• Tartelettes à la crème d'amandes et fraises

  26 juin 2021 ( #tartelette, #fraises, #amandes, #patisserie : tartes et gateaux )

  Ca n'est pas une crème d'amandes traditionnelle. C'est un produit italien acheté lors d'une soirée découverte de produits siciliens, dans l'autre vie quand on pouvait se réunir. J'avais été séduite dès la première cuillère et en avais acheté un pot resté...

• Couscous revisité au poulet farci à la semoule parfumée à la coriandre - Djerba (2)couscous

  18 octobre 2015

  Un bon poulet fermier, frotté d'épices jaunes trouvées dans un magasin oriental, farci de semoule d'orge parfumée à la coriandre et aux épices orientales, accompagné de tous les légumes que l'on retrouve traditionnellement dans un couscous classique....

• Empanadas de Mendoza

  02 décembre 2016 ( #empanada, #viande, #épices, #tarte salée )

  Les empanadas sont de petits chaussons farcis à la viande. D'origine espagnole et d'Amérique du Sud, il existe une multitude de recettes. Celle ci est originaire d'Argentine. La différence réside dans la composition de la pâte dans laquelle on incorpore...

• Empanadas à la riste d'aubergines et féta

  25 mai 2018 ( #empanada, #chausson, #aubergine, #feta, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Les empanadas sont de petits chaussons farcis d'origine argentine. Aujourd'hui je vous propose une recette revisitée aux saveurs méditerranéennes. La pâte de ces petits chaussons est enrichie de graines de courge et de graines de lin. Elle est très bonne,...

• Tartelettes aux cerises et crumble

  02 juin 2024 ( #tartelettes, #cerises, #crumble, #dessert fruité )

  Dessert de cette fin de semaine, des tartelettes aux cerises surmontées d'une couche de crumble. Un dessert plutôt simple mais généreux en cerises, gourmand et délicieux. Avis aux amateurs de desserts bien fruités. Pour cette année j'ai utilisé des cerises...