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Cuisine & Voyages
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Qui dit gâteau de semoule dit dessert vintage et régressif. C'est bien le cas pour celui-ci qui de plus est bien gourmand avec ces morceaux de pommes caramélisés. Sa texture se rapproche du flan. Il a l'avantage d'être simple à réaliser et permet de proposer...
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Ces petits gâteaux sont bien agréables à déguster. En cette saison les oranges sont excellentes et ici composent une couche fruitée, posée sur une base de gâteau moelleux au centre et croustillant et caramélisé au bord, elle est parfumée à la fleur d'oranger....
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Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche. J'avais acheté chez Grand Frais des kakis extra...
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Un gâteau fruité comme je les aime, pas trop de pâte, beaucoup de fruits et ce caramel parfumé au gingembre qui vient le sucrer mais sans pour autant que ce gâteau soit trop sucré car on met très peu de sucre au cours de la préparation de la pâte. Le...
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Un dessert maison facile à réaliser, aux couleurs de l'automne, composé d'une couche de biscuits émiettés, d'une compote de poires à la vergeoise brune et à la crème de marron, du yaourt grec nature et une fine couche de crème de marron pour terminer....
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Aujourd'hui je vous propose cette présentation originale pour une tarte aux pommes meringuée. Présentée en bocal, pas de pâte à tarte à préparer, on utilise des sablés bretons écrasés, les pommes sont sautées et flambées à la poêle, un peu de caramel...
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La récolte des poires "curé" de mon jardin a commencé. C'est une variété ancienne de poires très fermes que l'on consomme uniquement cuites. Cette année j'en aurai bien moins que certaines années car on a eu une gelée tardive au moment où le poirier était...
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Aujourd'hui je vous propose cette tarte toute simple réaliser, façon chausson aux pommes sous forme de tarte ou de tourte couverte d'une couche feuilletée taillée en treillis, à l'aide d'une rouille spéciale. Pour la garniture j'ai utilisé du beurre de...
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Vous le savez je suis une adepte des desserts simples, rapidement préparés, comme celui que je vous propose aujourd'hui. je l'ai appelé "panna cotta québécoise" parce qu'il est composé d'une base de préparation à panna cotta sucrée au sirop d'érable,...
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Un dernier dessert aux prunes pour cette saison. Les prunes au vin et aux épices on aime ça : 3 recettes ICI. Pourquoi pas les incorporer dans un tiramisu certes qui sort des sentiers battus et s'éloigne énormément du tiramisu classique. Quelques amaretti...
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Un dessert automnal par excellence. Quand je vous dis que le clafoutis se décline en toute saison, gourmand des fruits disponibles dans nos corbeilles quelque soit la période où on décide de le préparer. Il revient regulièrement sur ma table au fil des...
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De retour de courses chez Grand Frais avec de jolies petites figues françaises, il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour en utiliser une partie en cuisine, le reste nous a régalé tel quel. J'ai pensé que la semoule se marierait bien aux figues....
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On profite de la saison des quetsches pour préparer cette délicieuse tarte tatin. Elle est d'une simplicité enfantine. Il serait donc dommage de passer à côté. Une pâte maison légèrement sucrée et parfumée à la fève tonka et une belle couche de quetsches....
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C'est une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi dénichée sur sa page Instagram. Une petite merveille délicieusement parfumée par le citron vert et le romarin. La pêche qui est plutôt fade quand elle est cuite est ici sublimée par ces arômes. Facile à réaliser...
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Quand il fait très chaud, je préfère une bonne salade de fruits maison à une crème glacée. Servie bien fraiche, elle a l'avantage également de réhydrater. Celle que je vous propose aujourd'hui fait la part belle aux fruits de plein été : le melon, la...
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Même s'il y a déjà pas mal de recettes à base de mirabelles sur mon blog ICI, dès qu'arrivent ces petites prunes j'ai envie de trouver une nouvelle manière de les mettre en valeur Cette fois j'ai trouvé l'inspiration sur le blog plaisir et équilibre....
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Je me doute que vous aimez les clafoutis, ce dessert classique et vintage dans lequel on peut utiliser les fruits de saison. Aujourd'hui j'ai ajouté une touche de gourmandise supplémentaire en surmontant mon clafoutis d'un crumble aux amaretti. En cette...
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C'est mon type de dessert préféré, fruité, parfumé, léger. Il faut dire aussi que je ne résiste pas à mettre dans mon panier des pêches de vignes lorsque j'en crois même si elles sont quand même chères. Quand comme ici elles servent à confectionner un...
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Un dessert d'une simplicité enfantine, rapide à préparer, léger, acidulé, parfumé, fruité avec une touche de douceur grâce à ce yaourt grec sucré d'une touche de miel. La saveur de la cardamome se marie parfaitement à celle de la rhubarbe. La recette...
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J'aime beaucoup les cakes, la preuve je ne compte plus les recettes sur ce blog. A garnir en fonction des saisons, simples à réaliser je dirais même inratables tout au moins pour les recettes sur ce blog 😉😊 , je ne me prive pas d'en préparer. Bien souvent...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
