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Cuisine & Voyages
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Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud. C'est finalement une publication de Marion Cuisine chez la marmotte qui m'a fait franchir le pas. Il a été la base d'un apéritif dinatoire au moment de fêtes de fin...
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Avec ces croques j'ai testé une autre manière de les cuire. D'ordinaire j'utilise les plaques à croque de mon gaufrier ou parfois je les fais gratiner au four. Ici la technique est plus rapide, les tranches de pain sont un peu huilées à l'huile d'olive...
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C'est un repas qui suit une chronologie et qui permet d'utiliser des restes. Des pains plats au yaourt et à l'ail préparés lorsque je vous proposais ce repas complet : pain plat au yaourt à l'al et au persil, kefta perses et salade de concombre à l'aneth...
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Il y a quelques temps je vous ai proposé ces rillettes d'omble chevalier à l'ail des ours délicieuses et fraiches. Comme j'avais encore dans mon congélateur un filet d'omble chevalier cuit, j'ai choisi de prépare à nouveau ces rillettes, cette fois ci...
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Une nouvelle tartinade, fraiche, parfumée et facile à réaliser, ici je n'ai même pas sorti de robot, juste une assiette et une fourchette. C'est l'allié idéal des apéritifs mais on peut aussi l'utiliser en base d'une tartine gourmande couvert de tomates,...
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Deux produits emblématiques du Pérou, l'avocat et le quinoa. Et même si lors de notre séjour au Pérou on a appris que les péruviens mangeaient peu de quinoa, cette salade représente bien ce pays. Le quinoa est surtout exporté à l'étranger et peu consommé...
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C'est une idée issue d'une publication de Laurent Mariotte, du quinoa, du pamplemousse et des herbes aromatiques. Pour ma part j'y ai ajouté un avocat. Cette association d'ingrédients évoque le Pérou où le quinoa est la céréale nationale et l'avocat partout...
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On pourrait se dire que c'est une composition hétéroclite, c'est bien le principe du buddhal bowl, une assiette complète, composée d'ingrédients cuits, et d'ingrédients crus, de protéines et de légumes voire de fruits. La composition d'aujourd'hui me...
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J'aurais pu vous faire languir et vous proposer ces deux plats en deux jours. Mais ils vont tellement bien ensemble pour constituer un délicieux repas végétarien que je n'ai pas résister à les publier en même temps. Le Keshke est un délicieux plat syrien...
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C'est une composition selon mon envie du moment où se mêlent fruits et légumes pour une salade légère et pleine de fraîcheur. 3 carottes 1 morceau de pastèque 1 avocat 1 poivron rouge mariné (en bocal) 1 morceau d'oignon rouge 1 oignon nouveau 3 branches...
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C'est une nouvelle assiette végétarienne, servie un dimanche soir. Je n'aurai pas vraiment de recette à vous écrire aujourd'hui puisque pour ces tartines j'ai utilisé la crème d'avocat à l'ail dont je vous avais déjà proposé la recette sous forme de trempette....
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais personnellement je trouve la chair de l'avocat déjà bien riche en bouche et je n'apprécie pas les assaisonnements à base de mayonnaise pour ce légume "fruit". Je préfère des sauces plus légères. Ici c'est une...
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Cette trempette à l'avocat et à l'ail est idéale pour agrémenter un apéritif en l'accompagnant de légumes croquants à tremper dedans. Même si l'avocat est un légume riche, ça reste une mise en bouche bien plus diététique. L'ail y est bien présent, il...
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J'aime beaucoup les falafels et j'aime aussi les essayer avec différents légumes secs, pois chiches et fèves sont déjà sur le blog avec un assaisonnement nature ou à la betterave ou à la sauge. Falafels aux betteraves rouges Falafels égyptiens aux fèves...
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Si vous avez envie d'une belle assiette pour le diner la mienne pourrait vous séduire. Elle est belle, fraiche, complète et facile et rapide à préparer. Pour 2 personnes 2 belles tranches pain au choix 2 avocats mûrs à point 1 petit morceau d'oignon rouge...
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Ce type de salade est bien agréable quand les beaux jours sont là. Elle est complète et ici permet d'utiliser quelques restes du frigo avant notre départ en vacances. pour une quinzaine de jours. Le rythme des parutions repassera à une recette inédite...
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Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...
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Ces avocats pourraient vous permettre de servir une belle entrée , colorée et parfumée aux saveurs qui évoquent l'île de Cuba. Pour 4 personnes 2 avocats mûrs à point 1 citron vert 1 petit poivron rouge 1/2 oignon rouge 1/2 bocal de mini maïs 8 brins...
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Les tartinades sont souvent présentent sur la table lors de nos apéritifs. Lorsque j'ai vu passer celle-ci chez Delphine (oh la gourmande) je l'ai tout de suite sélectionnée. Elle est une bonne variante du guacamole traditionnel avec cet ajout de poivron...
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C'est un plat bien pratique quand les chaleurs s'installent, on passe peu de temps en cuisine et cette assiette bien complète ne demande aucune cuisson. Pour 2 personnes 2 galettes wrap 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1...
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