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Les petits plats de Béa

Articles avec #pommes

Tarte aux pommes et aux amandes

4 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison j'ai tout de suite été séduite par ce visuel avec une belle couche d'amandes qui rend cette tarte hyper gourmande. Michelle y a marié des pommes et des coings. Pour ma part je n'y ai mis...

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Galette des rois aux pommes, amandes, cranberries fraiches et sirop d'érable

6 Janvier 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En ce jour d'Epiphanie, je vous soumets une nouvelle galette. Chaque année, je publie 2 ou 3 recettes inédites, alors il y en a déjà quelques unes que vous pourrez retrouver en tapant "galettes des rois" dans le moteur de recherche. Pour ceux qui hésitent...

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Moelleux aux pommes et à la frangipane

27 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un nouveau gâteau très facile à réaliser sans aucune prise de tête. Une base de pâte recouverte d'une fine couche de frangipane et surmontée de tranches de pommes. Ce gâteau est moelleux à souhait. Il nous prépare par sa saveur assez prononcée de...

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Fondant aux pommes et aux fruits rouges

12 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sur la base du fondant aux pommes et aux cassis de Michalak (Fou de pâtisserie), j'ai préparé ce gâteau en adaptant les quantités à un moule charnière de 20 cm de diamètre. C'est un bon gâteau en 4 couches, une pâte type crumble en base, une belle couche...

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Gâteau aux pommes et à l'huile de tournesol

9 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'étais gamine, ma mère préparait souvent un gâteau qu'elle appelait gâteau aux pommes à l'huile Lesieur. Je suppose qu'elle en avait trouvé la recette sur une bouteille d'huile. Je l'adorais. Malheureusement, elle ne le fait plus et n'a plus...

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Gâteau aux pommes et à la noix de coco

2 Novembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un gâteau rustique, de la "pâtisserie de ménagère", facile à réaliser, à servir au petit déjeuner ou au gouter ou pourquoi pas en dessert, le soir par exemple, quand avant, on se sera contenté d'un bol de soupe. Ici inutile de salir le robot pâtissier,...

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Clafoutis pommes, nougat et huile de noisettes

22 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le clafoutis est le dessert rustique par excellence. On peut y mettre tous les fruits et ainsi le décliner en fonction des saisons. Aujourd'hui, c'est une version automnale avec des pommes. Pour une touche d'originalité j'ai ajouté des petits morceaux...

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Tarte crumble aux pommes et aux noisettes

15 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une très bonne tarte automnale. Elle est peu sucrée. J'ai choisi d'utiliser des pommes à croquer, des gala, elles sont déjà naturellement sucrées on n'ajoute donc aucun sucre raffiné durant leur cuisson. Quelques noisettes viennent apporter une...

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Tarte sans croute aux pommes et aux figues

24 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte de fin d'été avec les premières pommes et les dernières figues fraîches. Sur la base des tartes sans croute déjà publiées sur ce blog, j'ai composé selon mon envie, avec un peu de poudre de noisettes pour changer et une belle lichette...

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Cake aux pommes, rhubarbe et sarrasin

21 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec la reprise de l'année scolaire c'est aussi la reprise de la confection de cakes pour le gouter ou pour le petit déjeuner. Celui-ci, de ma composition, est en partie à la farine de sarrasin. J'y ai ajouté de la rhubarbe et des pommes poêlées, quelques...

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Clafoutis tutti frutti de septembre

14 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bon je reste persuadée que je ne pourrais tenir ce rythme tout au long de l'année, mais après le clafoutis tutti frutti d'août, voici celui du mois de septembre, décliné en version individuelle, car septembre rime aussi avec reprise et les versions individuelles...

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Brioche polonaise aux pommes caramélisées et aux noix

21 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour le petit déjeuner du dimanche matin, j'aime avoir sur ma table une brioche maison. Et les préparer soi-même permet d'en proposer des différentes. Avouez que celle ci ne se trouve pas facilement dans le commerce. Ici c'est à nouveau une brioche de...

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Confiture pommes poires fleurs de sureau

20 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime parfumer mes confitures de fleurs de sureau. Elles apportent une belle touche florale qui ravit les papilles. Cependant durant la floraison des sureaux il y a peu de fruits de saison disponible chez les maraîchers hormis la rhubarbe et les fraises....

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Salade de chou rouge fermenté

19 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé du chou rouge fermenté, j'en ai utilisé une partie pour cuisiner une pintade à la choucroute de chou rouge et au gewurztraminer et l'autre pour servir cette salade fruitée. Pour 2 personnes 1 bol de chou rouge fermenté 1/4 de pomme...

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Fine tarte aux pommes et au sarrasin

8 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je n'ai pas souvent de farine de sarrasin dans mes placards, je n'ai pas l'habitude de m'en servir d'autant quand général lorsque je sers des galettes bretonnes au sarrasin je les achète toutes prêtes. Mais à force de voir passer des recettes où l'on...

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Cake tatin aux pommes et aux pruneaux

30 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La création de ce cake est venue de deux recettes repérées sur Pinterest. D'abord ce cake que j'ai trouvé très gourmand avec cette couche de pommes sur le dessus et puis un gâteau aux pommes et aux pruneaux dont je vous ai déjà proposé la recette ICI....

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Cake aux pommes et aux cranberries fraîches

21 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand arrive la saison des cranberries fraîches j'aime les mettre dans ma cuisine tant en version salée pour accommoder une viande qu'en version sucrée dans des cakes. Elles apportent une saveur acidulée qu'ici j'ai contrebalancée en incorporant du sirop...

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Gâteau pommes pruneaux

19 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau aux pommes et aux pruneaux pourra vous régaler autant en dessert, que pour le gouter ou même pour le petit déjeuner. Il a une bonne consistance mais comme il est truffé de fruits il ne parait pas lourd. Ici les pommes sont sur le dessus mais...

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Pommes à la bourgeoise

14 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Envie d'un petit dessert fruité et bien rustique ?? Je vous propose celui ci, des pommes, des fruits confits et une bonne crème pâtissière maison, quelques amandes pour le croquant c'est un dessert parfait pour finir un bon repas. Je n'ai pas pris de...

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Tartelettes aux pommes au four

31 Octobre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Souvent lorsque je prépare des pommes au four, je les dispose sur une biscotte, qui absorbe le jus de cuisson et caramélise, un régal. Pour une autre présentation et un dessert dominical, j'ai choisi de les disposer sur un fond de tarte, ici préparé une...

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