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Les petits plats de Béa

Articles avec #petit dejeuner

Confiture ananas fraises - Balade lozérienne à Massegros et à Saint Rome de Dolan, le Point Sublime

24 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant mes vacances en Lozère, nous logions dans un hameau à côté de Massegros et il y avait une petite entreprise familiale qui fabriquait des confitures artisanales, la confiturerie La Sauvagine. J'y suis allée en acheter pour notre consommation durant...

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Petits pains à la farine blé grise et aux graines

10 Juin 2021, 20:19pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle fournée, idéale pour mon petit déjeuner. Pour celle ci j'ai utilisé de la farine de blé grise que je trouve en jardinerie. Pour plus de plaisir ces petits pains sont couverts de graines mélangées : courge, tournesol et lin doré. J'aime...

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Scones au citron vert

2 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ceux qui me connaissent savent que le petit déjeuner est très important pour moi et que j'aime retrouver sur ma table du "fait maison", pains, brioches, cakes, crêpes ou gâteaux. Aujourd'hui, c'est un élément de petit déjeuner qui nous emmène outre Manche,...

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Brioche butchy aux pépites de chocolat

26 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette brioche m'a fait sortir de la situation de confort que je m'autorise quand je prépare une brioche car j'utilise d'ordinaire toujours la même base que j'adapte en fonction de la brioche que je veux préparer. Mais quand j'ai vu celle ci sur le blog...

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Confiture pommes poires fleurs de sureau

20 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime parfumer mes confitures de fleurs de sureau. Elles apportent une belle touche florale qui ravit les papilles. Cependant durant la floraison des sureaux il y a peu de fruits de saison disponible chez les maraîchers hormis la rhubarbe et les fraises....

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Kanelbullar, la viennoiserie danoise

17 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui on se dirige vers le Danemark avec ces petites brioches parfumées à la cardamome et à la cannelle. Un véritable régal et pourtant je ne suis pas friande de la cannelle mais ici elle est dosée parcimonieusement et parfume délicatement ces brioches...

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Muffins à la rhubarbe et aux pralines roses

10 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De par leur composition aux flocons d'avoine, ces muffins pourraient se retrouver sur la table du petit déjeuner. J'ai repris un peu la base des muffins au citron, graines de chia et fraises en remplaçant les fraises par de la rhubarbe et je ne suis dit...

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Chinois aux fraises et à la fève tonka à la MAP

5 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y avait bien longtemps que je voulais m'essayer à préparer une brioche "chinois". Je dois avouer que ce qui m'arrête parfois dans ce genre de préparation c'est la multiplication des préparations entre pâte à brioche, crème pâtissière, façonnage.. Finalement...

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Petits pains au lait et sucre perlé (à la MAP)

26 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entre pain et brioche ces petits pains au lait seront un bon allié de votre petit déjeuner. Je l'ai précisé dans le titre mais pour celles et ceux qui me suivent c'était inutile, ces petits pains à mon habitude sont préparés avec l'aide d'une machine...

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Brioche marguerite aux pépites de chocolat

10 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour Pâques j'ai façonné à nouveau deux lapins briochés pour mes petits enfants. L'an dernier ils étaient "nature" cette année j'y ai ajouté des pépites de chocolat. A mon habitude j'ai fait ma pâte à la machine à pain et avec le reste de pâte après avoir...

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La mouna algérienne au citron

5 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous ai déjà proposé une mouna à la MAP parfumée aux agrumes, à la fleur d'oranger et à l'anis. Mais lorsque j'ai vu celle proposée par Christelle, la cuisine de Poupoule j'ai été séduite par le façonnage dans un premier temps et par la saveur citronnée...

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Cake santé aux flocons d'avoine et fruits secs

25 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un cake gourmand et sain, idéal pour un bon petit déjeuner comme je les aime. La liste des ingrédients est longue mais que ça ne vous décourage pas, ce cake est excellent et bien complet et permet de tenir toute la matinée sans fringale. 130...

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Oranais

24 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Originaires d'Algérie ces oranais ont été rapportés en France par les Pieds Noirs dans les années 1960. C'est une viennoiserie bien connue chez nous, parfois appelée également abricotine ou croissant aux abricots. la base est constituée de pâte feuilletée...

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Pain aux Oméga 3

18 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ce pain, j'ai utilisé un mélange bio qui s'appelle Oméga 3, composé de graines lin, de graines de chanvre et de graines de chia. Du coup le nom de ce pain était tout trouvé. C'est un bon pain, qui rassasie et permet d'éviter les fringales de fin...

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Chia pudding au lait ribot, pruneaux et banane

10 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je me demandais si le lait ribot était compatible avec les graines de chia. J'ai donc cherché sur le net et je suis tombée sur la recette de Julia sur son blog Healthy Julia. Elle avait préparé un chia pudding aux pruneaux prétextant le manque de fruits...

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Pain complet à l'épeautre, noix, noisettes et pistaches

25 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce type de pain revient souvent sur ma table, c'est tout ce que j'aime au petit déjeuner, un bon pain pour accompagner les confitures maison que je fais dès les beaux jours. Je les fais bien souvent entièrement à la machine à pain, c'est tellement pratique...

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Petits cakes à l'orange

24 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chut je ne l'ai pas dit dans le titre mais il y a aussi du rhum dans ces petits cakes. Ici ils sont individuels mais vous pouvez aussi choisir de cuire la pâte dans un grand moule à cake et de couper des tranches. Il faudra alors prévoir une cuisson plus...

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Cake à l'érable, cranberries et noisettes

17 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une collègue m'a offert un paquet de tisane parfumée à l'érable. J'ai eu envie de l'utiliser dans un cake de petit déjeuner. Pour rester dans le thème je l'ai sucré au sirop d'érable et agrémenté de cranberries. Et puis j'avais envie aussi de lui donner...

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Croffins à la confiture d'agrumes

3 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les croffins ou cruffins, ces viennoiseries mi croissants mi muffins ont tourné sur nos blogs il y a quelques temps. Je vous en ai proposé une version aux graines de sucre et aux cranberries. Aujourd'hui j'ai choisi de les parfumer avec une marmelade...

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Brioche tressée au rhum et aux deux raisins

9 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la brioche que j'ai préparé pour notre premier petit déjeuner de l'année. Parfumée au rhum et truffée de raisins blonds et de raisins bruns, elle nous a permis de commencer cette année avec gourmandise. A mon habitude j'ai préparé la pâte à la machine...

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