/image%2F1607978%2F20260323%2Fob_c95440_1000023045.jpg)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20260223%2Fob_2cdac2_img-4849.JPG)
Une bonne brioche aux saveurs du nord avec l'ajout de spéculoos écrasés dans la pâte. Ils apportent une petite touche de saveurs qui change des brioches classiques. C'est finalement une variante du cramique notre brioche régionale que l'on partage avec...
/image%2F1607978%2F20260214%2Fob_c8c0ca_img-4579.JPG)
Je ne me lasse pas de ces petites brioches qui permettent de commencer la journée avec gourmandise. Après les schnecke à la cannelle, pour continuer de partager ma gourmandise et me renouveler je vous propose cette version où les escargots sont garnis...
/image%2F1607978%2F20260113%2Fob_c430e0_img-3672.JPG)
Durant notre séjour à Metz en décembre dernier, à côté de notre hôtel, il y avait une boulangerie qui proposait ces escargots à la cannelle. J'en ai acheté 2 fois sur 2 jours tant ils étaient bons et je m'étais promis d'en cuisiner au retour à la maison....
/image%2F1607978%2F20230107%2Fob_6e977b_img-4599.JPG)
Avec cette couronne c'est l'assurance d'un petit déjeuner ou même d'un gouter bien gourmand Elle est moelleuse à souhait, délicatement parfumée de fleur d'oranger et truffée de petits morceaux d'écorces d'oranges confites. Pour la finition j'ai déposé...
/image%2F1607978%2F20251219%2Fob_2cea0f_img-2998.JPG)
Aujourd'hui, je vous propose La brioche du petit déjeuner de Noël, une brioche moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, une brioche ludique à réaliser comme on aime en préparer en cette période de fêtes. Elle est ultra moelleuse. 22 cl de lait tiède...
/image%2F1607978%2F20250812%2Fob_51a4ab_img-1479.JPG)
Outre son aspect appétissant, cette brioche est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger et truffée de fragments de pralines roses qui apportent du croquant. La mie est filante à souhait, cette brioche fond en bouche. N'ayant pas envie d'utiliser...
/image%2F1607978%2F20240331%2Fob_1c14c5_img-1298.JPG)
C'est chez Brigitte les filles à table que j'ai repéré cette brioche servie durant la période de Pâques en Italie, spécialité de Vénétie. Comme j'aime proposé une recette de brioche pascale j'ai tout de suite eu envie de la préparer surtout quand j'ai...
/image%2F1607978%2F20241009%2Fob_6a6b0b_img-6068.JPG)
Le bread and butter pudding est une spécialité britannique. Bien souvent des tranches de pain beurrées et parsemées de raisins secs et couverte d'une préparation lactée aux oeufs, il existe d'autres variantes dans lesquelles on utilise de la brioche à...
/image%2F1607978%2F20240309%2Fob_09b400_img-0705.JPG)
C'est une bonne brioche pour un petit déjeuner gourmand, la mie est légère, subtilement parfumée par la fleur d'oranger et l'ajout de fragments de noisettes caramélisées sur le dessus apporte une touche de croquant. Toutefois, la pâte a pris ses aises...
/image%2F1607978%2F20210305%2Fob_c71324_img-6798.JPG)
Je vous ai déjà proposé une recette de brioche au lait ribot et au citron que nous avions particulièrement appréciée. Sur la même base au lait ribot, j'ai parfumé celle que je vous propose aujourd'hui à la fleur d'oranger et sur le principe de la brioche...
/image%2F1607978%2F20230408%2Fob_953963_img-6425.JPG)
Depuis pas mal de temps maintenant je décline mes pains ou brioches en versions individuelles. Ca me permet d'en congeler une partie et de me faire plaisir tout au long de la semaine. Alors à l'approche de Pâques j'ai eu envie de me préparer des mini...
/image%2F1607978%2F20231118%2Fob_1e1cba_img-7622.JPG)
Le cramique est la brioche emblématique belge lorsqu'elle est préparée avec des raisins. Au sucre elle est plus spécifique à la région du nord de la France. Bon la frontière ne fait pas grand chose pour cette spécialité que l'on retrouve des deux côtés...
/image%2F1607978%2F20231129%2Fob_e0e539_img-8055.JPG)
C'est à nouveau une bonne brioche pour le petit déjeuner J'ai repéré une vidéo sur les réseaux sociaux et je l'ai adapté J'avais été interpellée par le fait qu'ici les clémentines sont mixées, elles apportent ainsi la part de liquide nécessaire à la préparation...
/image%2F1607978%2F20181230%2Fob_a1e1a6_img-1846.JPG)
Chaque année, en décembre, je vous propose une nouvelle version de coquille de Noël, la brioche de Noël de ma région Nord. Toutes celles que je vous ai proposé jusqu'à présent étaient moulées dans un moule à coquille. Mais lorsque j'étais petite, à l'école...
/image%2F1607978%2F20231015%2Fob_429536_img-6477.JPG)
C'est une nouvelle version de babka sur mon blog. Celle ci a été inspirée par la production de poires dans mon jardin. Ca donne une très bonne brioche fruitée et parfumée idéale pour un petit déjeuner gourmand. J'ai à nouveau utilisé mes poires "curé"....
/image%2F1607978%2F20230909%2Fob_d30e24_img-5658.JPG)
Zika la qualifie de moelleuse et divine, elle a tout à fait raison. C'est sur son blog la cuisine bonoise de Zika que je l'ai repérée. Moi ce qui m'a aussi attirée c'est l'utilisation de curcuma qui apporte une très jolie couleur à la mie et une légère...
/image%2F1607978%2F20230524%2Fob_67c2bb_img-7885.JPG)
Je vous propose de célébrer l'arrivée de l'été avec cette nouvelle fournée de petites brioches individuelles dont j'ai préparé la pâte à la machine à pain selon mon habitude, cette machine est vraiment mon alliée en matière de boulange quelle quelle soit....
/image%2F1607978%2F20230322%2Fob_366c29_img-5960.JPG)
J'ai découvert cette fougasse l'année dernière au cours de mon séjour à Menton durant la fête du citron. A partir de ce moment mon objectif était de trouver ces fenouillettes parsemées sur le dessus de cette brioche. C'est au marché couvert de Menton...
/image%2F1607978%2F20221216%2Fob_7a1001_img-3977.JPG)
Comme moi il faut que vous craquiez pour ces petites brioches parfumées au sésame et à la fleur d'oranger. Elles sont d'un moelleux incomparable, la saveur de fleur d'oranger est subtile et le croquant du sésame bien agréable. Je les ai prises chez mon...
/image%2F1607978%2F20221008%2Fob_aa672b_img-2072.JPG)
Pour cette recette de brioche j'utilise de la levure fraiche en quantité. J'aime beaucoup, la mie est bien levée et ça permet de préparer une plus grande quantité de brioche. C'est ainsi qu'ici j'en ai préparé 3 différentes, l'une aux pralines roses,...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
