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Les petits plats de Béa

Articles avec #cuisine bretonne

Mijoté de porc au cidre et aux cocos de Paimpol

31 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant la saison les cocos de Paimpol entrent dans ma cuisine chaque année. Certes ils ne sont pas bon marché car une fois écossés il reste moins de la moitié du poids initial et ici il n'est pas possible d'utiliser les cosses. Il y a déjà beaucoup de...

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Ragout d'agneau d'Ouessant

30 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque nous sommes allés sur l'île d'Ouessant, l'été dernier, ma cheville m'empêchait encore de randonner et nous avons donc choisi de faire le tour de l'île en voiture avec chauffeur. Ca nous a permis également d'avoir une visite guidée et d'apprendre...

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Galette bretonne à la florentine

26 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La Chandeleur approche. Voici la première recette de galette, d'une série à venir. Quand on n'a pas trop le temps de cuisiner, ces galettes bretonnes sont une bonne alternative pour présenter une assiette complète en restant juste une dizaine de minutes...

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Saucisse de Bretagne et chou fleur rôtis au four

15 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat bien pratique, où tout cuit en même temps. A condition de choisir une bonne saucisse maigre, on est sur un plat bien diététique et parfumé. Une nouvelle fois j'ai choisi d'utiliser des épices kari gosse pour assaisonner le chou fleur. Elles...

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Saucisse de Bretagne mijotée aux cocos de Paimpol - balade bretonne à Landévennec

28 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

De retour de Bretagne avec de belles et excellentes saucisses de Bretagne, j'ai choisi de bons ingrédients typiquement bretons pour les cuisiner : les cocos de Paimpol, les oignons Roscoff et une pincée d'épices kari gosse qui apportent une petite touche...

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Flan aux pommes, lait ribot et lambig - Balade bretonne, l'Abbaye Saint Maurice à Clohars Carnoët

9 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lait ribot, pommes et lambig (l'eau de vie de cidre), ça fait bien penser à la Bretagne. Qu'en dites vous ? Ce dessert tout simple et facile à préparer est un régal. Je l'ai présenté à la fin d'un repas dominical complet entrée, plat, fromage et ce dessert....

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Galette aux sardines à l'huile - Balade à Pont Aven en automne

30 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une galette découverte dans une crêperie de Pont Aven lors de notre dernier séjour en Bretagne. J'étais vraiment curieuse d'y gouter et tant séduite que je savais en la mangeant qu'elle reviendrait dans ma cuisine et bien évidemment...

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Saint Jacques sauce Kari Gosse

18 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Le Kari Gosse est un mélange d'inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien aux crustacés. Il a été mis au point par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire originaire de Lorient au XIXe siècle qui a eu l'idée de créer un curry inspiré...

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Galette complète à l'andouille de Guémené - Bretagne (5) Ploumanac'h

4 Novembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Cet été, lorsque nous sommes allés en Bretagne, au retour nous nous sommes arrêtés à Guémené pour acheter de l'andouille. Nous l'avons acheté dans la boucherie charcuterie de Michel Guillemot, le spécialiste primé chaque année. Elles étaient conditionnées...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine