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Cuisine & Voyages
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Cet été aura été l'été de tous les flans. Il faut dire que les fruits d'été s'y prêtent bien. Cuits dans le flan, ils font ressortir leur acidulé et ça contrebalance bien la douceur du flan. Servi bien frais c'est un régal, soyons fou, à tout moment de...
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C'est une petite recette classique qui ne figurait pas encore sur mon blog, pourtant je la fais de temps en temps et parfois je farcis des conchiglioni au lieu des cannelloni. C'est mon amie Sarah, ancienne collègue qui suit assidument mon blog qui m'a...
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Je trouve que le Airfryer est un bon allié de la cuisine d'été en particulier lorsqu'il fait chaud, car il permet de cuisiner sans réchauffer la cuisine comme le ferait un four traditionnel. Ici il m'a permis de préparer des courgettes rôties, du poivron...
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A nouveau un petit dessert rapidement préparé, fruité comme je les aime et bon marché. Jusqu'à présent je vous ai proposé à plusieurs reprises des ricotta rôties au four en version salée, aujourd'hui, j'ai testé la version sucrée et elle nous a beaucoup...
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Je vous propose cette assiette estivale. Des poivrons multicolores et des rillettes de poulet préparées avec un blanc de poulet rôti, une nouvelle manière d'écouler un reste de poulet. Je les ai parfumées au citron confit au sel, à l'ail confit et à la...
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C'est un délicieux plat printanier de saison, des lasagnes déstructurées garnies d'asperges vertes et de petits pois, servies avec une sauce à la ricotta parfumée au pesto de Genova. C'st une recette express à préparer au moment du repas, ici pas de passage...
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De retour de chez ma maraîchère avec une botte de petites betteraves rouges, la meilleure manière à mon gout pour les cuisiner est de les rôtir au four En leur joignant une ricotta et des tranches de pain grillé frottées à l'ail, on se régale d'un bon...
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Je vous conseille ces petits gâteaux vraiment bluffants, ultra légers et ce, grâce à l'utilisation de ricotta qui apporte en plus de la fraîcheur. Pas de matière grasse ajoutée, ils sont ainsi bien légers. Le zeste et le jus d'une orange les parfument....
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Envie de vous amuser en cuisine !! je vous propose de passer un peu de temps à farcir ces paccheri, de grosses pâtes en forme de petits tubes. Vous pourriez éventuellement les remplacer par des tubes de cannelloni. La farce est gouteuse et douce à la...
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A nouveau un bon petit plat végétarien servi pour un diner gourmand. Et pourtant c'est tout simple et rapide à préparer. Si vous avez de grands estomacs à remplir vous pourriez prévoir des pâtes par exemple. Sur ma table, juste un bon pain aux céréales...
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Je ne me lasse pas de cuisiner des plats italiens. c'est une cuisine bien souvent simple à réaliser, parfumée, souvent riche en légumes, des plats que j'aime avoir dans mon assiette. Par hasard je suis tombée sur un blog que j'ai parcouru avec curiosité...
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Au début de mon blog je vous avais proposé ce plat de rigatoni al norma, une idée rapportée d'un voyage en Sicile. Ce plat revient régulièrement sur ma table, je l'aime car il allie des légumes, du fromage et des pâtes, un bon plat végétarien. Un jour...
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Pour ce flan je suis partie sur la base d'un flan cuajada, ce flan espagnol au dessus caramélisé. Normalement le cuajada est à base de yaourt mais j'avais un pot de ricotta qu'il devenait urgent d'utiliser. J'ai déjà sur mon blog ce flan à la ricotta...
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Cette tourte a vraiment une histoire. D'abord elle est petite car je suis la seule à aimer les blettes et l'ai préparé que pour moi pour 2 repas dans un moule de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. C'est Jackie qui m'avait tentée quand elle a publié...
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Si vous aimez le citron, ces muffins vont vous plaire assurément. Bien citronnés, pas trop gras puisqu'on utilise une bonne part de ricotta et pas trop sucrés puisque j'ai à mon habitude diminué la quantité de sucre initiale, ils sont délicieux avec une...
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Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison. Poser sur une pâte feuilletée, une couche de ricotta parfumée à la ciboulette et aux zestes de citron puis des asperges vertes et des allumettes de jambon et pour finir...
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C'est une nouvelle recette de tarte citronnée, délicieuse, moi j'en suis fan. J'ai à nouveau utilisé pour base ma recette de pâte sablée au sarrasin, légèrement sucrée, elle a une belle tenue et se façonne facilement. Quant à la garniture de ce jour,...
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Chez moi le cresson ça n'est pas qu' en salade ou en potage, cette fois ci je l'ai incorporé dans une quiche pour une entrée ou un diner qui change d'une quiche traditionnelle. Durant sa saison, j'aime utiliser le cresson de toutes les manières, vous...
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Envie d'une bouchée fraicheur pour accompagner votre apéritif, laissez vous séduire par ces petites bouchées d'abricots moelleux farcis de ricotta agrémentée de fragments de noix et de pistache et parfumée au cumin et à la coriandre. Pour 24 bouchées...
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C'est un plat végétarien de lasagnes qui permet de mettre le chou kale au menu, légume nutritionnellement intéressant car riche en vitamines et en calcium, aux propriétés antioxydantes et anti inflammatoires. Ces feuilles assez coriaces demandent un peu...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
