Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #chapelure

Eglefin en croute de corn flakes et graines, crème de fenouil au safran

21 Mars 2024, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il s'agit de servir du poisson, il est assez facile de préparer une belle assiette avec des produits abordables tout en apportant une note d'originalité. Aujourd'hui je vous propose des filets d'églefin un poisson qui reste abordable quand il est...

Lire la suite

Croquettes à la choucroute au four

12 Mars 2023, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé la purée à la choucroute qui composait cette assiette, j'avais vu un peu trop grand et après le repas il me restait un petit saladier de purée. Je me suis rappelée les croquettes de mon enfance que ma mère confectionnait pour également...

Lire la suite

Mousseline de brocoli à la ricotta, filets de merlan panés aux graines

3 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit plat de ma composition avec lequel on s'est bien régalé. Une mousseline de brocolis à la ricotta avec juste des brocolis cuits à la vapeur, de la ricotta et un peu d'ail pour la relever et des filets de merlan panés...

Lire la suite

Farfalles au crumble de chorizo

2 Janvier 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après les agapes des repas de fêtes, on revient vers un petit plat excellent, sans difficulté, rapidement préparé, idéal pour un diner. Je l'ai accompagné d'une salade verte et tomates, sinon les légumes m'auraient manqué. Ce plat est vraiment agréable...

Lire la suite

Escalope viennoise en croute d'herbes, spaghetti au pesto de petits pois

27 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle manière de préparer les escalopes viennoises. Repérée chez Laurent Mariotte, les petits plats en équilibres cette version m'a séduite pour son ajout d'herbes dans la chapelure, lui donnant une couleur appétissante tout en apportant...

Lire la suite

Croquettes de camembert aux graines - Balade normande à Honfleur

14 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Du camembert frit, j'en fais depuis des années. Une belle croute de chapelure croustillante avec un cœur de camembert fondant c'est bien craquant. On peut aussi jouer avec ce plat en variant la composition de la chapelure. Celle d'aujourd'hui est composée...

Lire la suite

" target="_blank"> Recettes de cuisine