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Cuisine & Voyages
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Je vous souhaite un très bon et joyeux Noël. Aujourd'hui, pas de recette, je suppose que votre menu est bien arrêté si vous devez le préparer. Si vous vous mettez les pieds sous la table c'est encore mieux, vous devez être en mode décontracté, situation...
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Tic tac tic tac, les réveillons et déjeuners de fêtes apporchent à grands pas, si vous n'avez pas tranché sur le choix de votre plat je vous propose cette sélection de volaille. La poularde Poularde aux morilles Baeckoeffe de poularde au riesling Poularde...
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C'est une buche salée, pas trop compliquée à préparer avec des ingrédients simples et de plus elle est sans cuisson. C'est pour ainsi dire l'assemblage de 4 ingrédients : du pain de mie, de fromage frais, du saumon et de l'aneth. Le pain sert de base...
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Et si cette année pour changer des bûches de Noël vous optiez pour des petits desserts gourmands mais individuels !! Un clic sur le nom du dessert pour être redirigé vers la recette. Petits merveilleux à la chicorée Panna cotta au thé matcha jus de framboises Coupe...
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C'est un nouvel élément de mise en bouche qui fait son effet sur la table de l'apéritif. Sur le principe des tartes et gâteaux "number", on garnit une base sablée salée parfumée au parmesan. Libre à vous de personnaliser votre garniture. Pour ma part...
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C'est une belle assiette servie en entrée lors de notre repas de Noël l'an dernier. J'ai d'abord préparé un gravlax de saint jacques, un carpaccio de betteraves à l'aigre douce. J'ai ajouté à cette assiette une saint jacques juste snackée surmontée d'une...
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Cette année je vous propose cette nouvelle version de pain d'épices cuit en version individuelle, une version truffée de fragments d'écorce d'orange et garnie d'une demie cerise confite. Pour terminer cette gourmandise j'ai ajouté un peu de glaçage dégoulinant....
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Avec ces quelques photos de Lille aux couleurs festives, je vous souhaite un très bon Noël.
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Aujourd'hui je vous propose la friandise de mon enfance au moment de Noël. C'est facile et très rapide à réaliser et avec peu d'ingrédients. C'est chocolaté et croustillant et ça plait toujours. Il existe de nombreuses recettes avec plus ou moins de beurre....
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Le panettone est la brioche de Noël de nos amis italiens. Ca fait des années que je dis qu'il faut que j'essaie d'en préparer un mais je n'ai pas de moule suffisamment haut et je n'ai pas encore cette année eu l'occasion d'acheter la forme en papier qui...
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La truffe en chocolat fait partie de ces gourmandises qu'on a envie de mettre sur la table de Noël. Après cette version au speculoos, aujourd'hui ce sont des truffes toutes blanches, au chocolat blanc, parfumées à la noix de coco et au coeur, une surprise...
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Après le menu breton de la semaine dernière, on continue avec ce menu de cuisine du nord. Foie gras cuit au micro ondes et confiture de chicons Vol au vent au Maroilles Gratin de poisson au sablé de Wissant Sot-l'y-laisse à la boulette d'Avesnes Merveilleux...
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1er décembre on commence à penser aux repas de fin d'année. Tous les vendredis de ce mois je vous proposerai à 17 heures un menu régional. Homard au sabayon au citron vert Blanquette de lotte à l'andouille de Guemene ou Sot-l'y-laisse au cidre ou bar...
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Aujourd'hui, pas vraiment de recettes. Je viens juste vous souhaitez un très bon Noël. Je vous emmène également en balade au marché de Noël à Mons, une jolie ville belge où j'ai découvert un stand qui vendait des boudins blancs très originaux. J'y ai...
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5 idées variées pour vos repas de fêtes Pavé de cerf aux cranberries, étoiles de polenta Civet d'oie Tournedos de filet de boeuf aux morilles Pintade à la truffe blanche d'été sous peau Saint jacques à la forestière
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Je vous propose 5 entrées qui pourraient vous donner des idées pour Noël. Foie gras au coeur d'abricots moelleux Carpaccio de saint jacques à l'huile de clémentines Tartare de saumon au gingembre façon sushi Cuisses de grenouilles sautées à l'ail Saumon...
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5 mises en bouche pour vous donner des idées pour Noël ou pour la Saint Sylvestre. Tartelettes tatin aux topinambours et magrets fumé Crème de courge musquée au parmesan et crumble de noix Choux aux escargots à la cancoillotte Sablés à la truffe et foie...
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Voici 5 desserts qui pourraient vous inspirer pour Noël. Bûche pavlova aux fruits exotiques Bûche merveilleuse au chocolat et marrons glacés Bûche panna cotta au citron et aux cerises amarena Nougat glacé, coulis de framboises Bûchettes aux quatre chocolats,...
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Je vous propose ce récapitulatif de brioches festives que vous aimerez sûrement retrouver sur votre table durant la période de Noël ou préparer pour et/ou avec vos enfants ou petits enfants pour les plus ludiques en matière de façonnage. Rudolph brioché Coquilles...
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En ce jour de fêtes je vous souhaite un Joyeux Noël et partage avec vous une fois de plus quelques photos de Lille illuminée aux quelles j'ai ajouté également quelques photos de Valenciennes illuminée. Les années se suivent et se ressemblent, pas de balades...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
