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Les petits plats de Béa

Articles avec #noel

Joyeux Noël - balade au marché de Noël à Mons en Belgique

25 Décembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, pas vraiment de recettes. Je viens juste vous souhaitez un très bon Noël. Je vous emmène également en balade au marché de Noël à Mons, une jolie ville belge où j'ai découvert un stand qui vendait des boudins blancs très originaux. J'y ai...

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5 plats pour les fêtes

17 Décembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

5 idées variées pour vos repas de fêtes Pavé de cerf aux cranberries, étoiles de polenta Civet d'oie Tournedos de filet de boeuf aux morilles Pintade à la truffe blanche d'été sous peau Saint jacques à la forestière

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5 entrées pour les fêtes

16 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose 5 entrées qui pourraient vous donner des idées pour Noël. Foie gras au coeur d'abricots moelleux Carpaccio de saint jacques à l'huile de clémentines Tartare de saumon au gingembre façon sushi Cuisses de grenouilles sautées à l'ail Saumon...

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5 mises en bouche pour les fêtes

10 Décembre 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

5 mises en bouche pour vous donner des idées pour Noël ou pour la Saint Sylvestre. Tartelettes tatin aux topinambours et magrets fumé Crème de courge musquée au parmesan et crumble de noix Choux aux escargots à la cancoillotte Sablés à la truffe et foie...

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5 desserts de fêtes

10 Décembre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici 5 desserts qui pourraient vous inspirer pour Noël. Bûche pavlova aux fruits exotiques Bûche merveilleuse au chocolat et marrons glacés Bûche panna cotta au citron et aux cerises amarena Nougat glacé, coulis de framboises Bûchettes aux quatre chocolats,...

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Mes brioches de Noël

9 Décembre 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose ce récapitulatif de brioches festives que vous aimerez sûrement retrouver sur votre table durant la période de Noël ou préparer pour et/ou avec vos enfants ou petits enfants pour les plus ludiques en matière de façonnage. Rudolph brioché Coquilles...

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Joyeux Noël

25 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En ce jour de fêtes je vous souhaite un Joyeux Noël et partage avec vous une fois de plus quelques photos de Lille illuminée aux quelles j'ai ajouté également quelques photos de Valenciennes illuminée. Les années se suivent et se ressemblent, pas de balades...

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Bûche panna cotta au citron et aux cerises amarena

18 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette bûche pourrait bien être italienne, elle en a tous les éléments. C'est une panna cotta parfumée de citron et truffée de cerises amarena. Ces cerises amarena sont une spécialité d'Emilie Romagne. Des cerises aigres confites dans un sirop épais. Elles...

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3 brioches ludiques pour faire émerveiller les petits

17 Décembre 2021, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et voilà on est déjà à la veille des vacances de Noël. Vous aurez peut être le temps de pâtisser avec vos enfants ou petits enfants. Je vous propose donc ces trois brioches réaliser pour mes loulous les années précédentes. Elles sont ludiques à préparer...

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Gâteau roulé tout chocolat pour une buche en toute simplicité

12 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai réalisé ce gâteau en début d'année, en janvier, pour l'anniversaire de ma fille, un 2ème gâteau pour faire plaisir à mon petit fils chocovore. Quand il a été terminé, je me suis dit qu'il pourrait également faire office de buche. Alors le temps de...

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Foie gras aux pruneaux

11 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Préparer son foie gras, contrairement à ce que l'on pourrait penser ça n'est pas très compliqué. Il existe plusieurs manières de le cuire au four, à la vapeur ou au micro ondes. Cette fois ci j'ai choisi de le cuire au four 40 minutes à 90 °c. au bain...

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Œuf cocotte au brie de Meaux à la truffe

9 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui les photos ne sont pas à la hauteur de ce plat. Mais il nous a tellement régalé qu'il aurait été dommage de ne pas le partager quand même. C'est une entrée délicieuse, crémeuse et parfumée à la truffe juste ce qu'il faut pour ravir les papilles....

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Bredele au citron

14 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En cette période de Noël, les bredele ont la côte. Ils en existent une très grande variété. Ceux ci sont de bons biscuits sablés parfumés au citron. Pour 40 à 50 biscuits 120 g de sucre 1 jaune d'oeuf 250 g de farine 1 cuillère de levure chimique 150...

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Pintade à la truffe blanche d'été sous peau

13 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes. Ici la pintade cuit en deux temps d'abord rôtie au four dans une cocotte puis en deuxième partie on couvre la cocotte et la pintade finit sa cuisson dans son jus. La viande...

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Rudolph brioché

9 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'an dernier je n'étais amusée à façonner un père noël en brioche, cette année c'est Rudolph qui est passé par ma cuisine. Il est facile à réaliser, heureusement car prise dans ma création j'ai oublié de prendre des photos durant la préparation, il faudra...

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Gaufrettes dunkerquoises

28 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une gourmandise de ma région. Des gaufrettes croquantes, croustillantes parfumées à la cassonade et au rhum. Elles rappellent une tradition de mon enfance, quand mon père en préparait pour les offrir le jour de l'an à la famille et aux amis qui...

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Joyeux Noël

25 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour vous souhaitez un joyeux Noël, aujourd'hui à la place de la recette quotidienne, je vous propose une balade au marché de Noël à Valkenburg au Pays Bas. Valkenburg est une petite ville proche de Maastricht qui a la particularité d'avoir d'anciennes...

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Ananas au vin chaud de Noël

23 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais envie de vous proposer un dessert plus léger et fruité qui aurait également une touche festive. Et je me suis rappelée de celui ci dégusté dans un restaurant alsacien, il y a quelques années au cours d'une balade sur les marchés de Noël. Je l'ai...

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Bûche merveilleuse au chocolat et marrons glacés

21 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le merveilleux est un dessert emblématique de ma région alors le transformer en une bûche gourmande était une évidence. Je vous ai déjà présenté plusieurs merveilleux : au citron, à la fraise, au café ou au spéculoos. Il faudra taper "merveilleux" dans...

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Joyeux Noël

25 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous souhaite un très joyeux Noël. Aujourd'hui, pour la première fois, je ne vous propose aucune recette. Pour les suggestions du repas de Noël c'est trop tard. J'ai choisi de vous montrer quelques photos d'illuminations de Noël. Elles sont le fruit...

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