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Les petits plats de Béa

Articles avec #cuisine orientale

Tajine au coquelet aux légumes d'été - balade tunisienne

18 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un tajine composé à ma manière. J'y ai utilisé des légumes de saison, courgettes, aubergines, carottes, tomates et y ai ajouté des pois chiches pour faire plaisir à l'homme de la maison. Parfumé d'épices qu'on utilise traditionnellement dans un...

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Tajine de courgettes à la menthe séchée et aux boulettes

12 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du blog de mon amie Zika (Cuisine bonoise de Zika). Je suis très attirée par la cuisine orientale et je ne peux résister à ce qu'elle propose, des plats parfumés, gourmands et bien souvent faciles à réaliser. Son blog...

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Poivrons farcis à l'orientale

5 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En faisant mes courses, j'ai craqué pour ces jolis poivrons longs et colorés. Cette fois ci j'ai choisi de les garnir d'une farce aux saveurs orientales : de la viande de bœuf haché parfumée au gingembre et au paprika, agrémentée de raisins secs et pour...

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Kesra à la semoule et au beurre

29 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les kesra sont de fines galettes à la semoule et au beurre pour accompagner une tartinade au cours de mezze, à l'apéritif ou à tartiner de beurre et de confiture ou de miel au petit déjeuner. C'est à nouveau chez mon amie Zika (La cuisine bonoise de Zika)...

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Couscous printanier aux coquelets épicés

22 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous savez que j'aime le couscous et que j'aime également quand il sort de l'ordinaire. Pour le rendre original en général, je joue avec les légumes de saison. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog 3 recettes hivernales où j'use de ces légumes saisonniers....

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Brick au thon, pommes de terre et œuf

29 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque ma copine Zika qui rédige le joli blog Cuisine Bonoise de Zika a publié cette recette j'avais justement un paquet de feuilles de brick entamé dans mon frigo. Quand il est entamé il ne faut pas trainé pour utiliser les dernières feuilles car elles...

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Crevettes pil pil

26 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat parfumé aux épices, cumin et paprika et aux herbes fraiches, persil et coriandre. Il est originaire du Maroc, une autre version sans sauce tomate est originaire d'Andalousie. C'est un plat pratique qui se prépare rapidement, les crevettes...

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Chakchouka aux épinards et aux champignons

4 Avril 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand ça n'est pas encore la saison des tomates et des poivrons on peut se régaler de cette chakchouka plus passe-partout dans sa composition. Pour celle-ci j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, des champignons, des tomates cerises et des pois...

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Pots de crème à la fleur d'oranger, miel et éclats de pistaches

2 Avril 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce soir je vous propose ces petites crèmes express, faciles à réaliser avec peu d'ingrédients. Avec leur saveur orientale, elles ont leur place en cette période de début de ramadan. C'est une vraie gourmandise légère en bouche et pas trop calorique, idéale...

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Saumon rôti au zaatar, sauce aux épinards et tahini

18 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces ingrédients on se dirige une nouvelle fois vers le Liban et les pays levantins. C'est une assiette originale qui nous a vraiment plu. Le saumon est juste rôti au four parfumé de zaatar et de sumac. Quant à la sauce, c'est une retombée de pousses...

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Haricots verts à la libanaise et halloumi pané

7 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si comme moi vous avez envie de laisser de côté les légumes d'hiver, je vous propose ce plat aux saveurs levantines, un petit voyage vers le Liban ou l'île de Chypre. Il est sorti de mon imagination. Bien évidemment comme ça n'est pas la saison des haricots...

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Lentilles à l'orientale aux merguez

28 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je cuisine peu les merguez et essentiellement en été. Cependant quand il en reste quelques unes dans le congélateur, une fois la belle saison passée, il faut trouver une idée pour les utiliser et les incorporer dans un plat de cuisine réconfortante. C'est...

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Un menu pour ce week end

21 Janvier 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour cette fin de semaine, je vous propose un menu oriental et de saison. Baghirs Tarte rustique aux carottes à l'orientale tajine de souris d'agneau aux de navets et pois chiches basboussa à l'orange sanguine Soupe de légumes orientale

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Gigolettes de lapin rôties aux épices, couscous de boulghour

9 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette d'Arnaud Baptiste, après plusieurs postes dans des restaurants étoilés, il est mis sur le devant de la scène médiatique avec sa participation à la dernière édition de Top Chef. C'est une manière innovante pour moi de cuisiner le lapin....

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Ragout de petites seiches à la chermoula

18 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un petit plat préparé un soir en rentrant du travail, il ne demande pas un long temps de préparation et la cuisson est rapide. . Je l'ai un peu préparé à la fortune du pot, des petites seiches surgelées dans mon congélateur, des pommes de terre...

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Briouates aux poires et aux fruits secs

16 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants. C'est un dessert aux saveurs orientales à accompagner d'une bonne tasse de thé pourquoi pas à la menthe. Pour...

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Tajine de blettes

5 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime les blettes et j 'avais envie d'une autre manière de les cuisiner et j'ai repéré cette idée chez Doujza mais j'ai finalement fait à ma manière car initialement la recette préconisait de blanchir les blettes et de cuire les pommes de terre à la...

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Rikakat, samboussek et falafels pour un apéritif dinatoire

2 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime servir le samedi soir de bonnes petites choses à grignoter au cours d'un apéro dinatoire, qui permet de prendre l'apéritif et de diner en même temps s'en trop s'empiffrer pour autant. Cette fois, je propose un apéritif dinatoire aux saveurs libanaises,...

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Couscous à la morue

1 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis. On peut penser que le couscous est un plat long à préparer. Ca n'est...

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Falafels à la sauge

24 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les falafels et en prépare régulièrement. Je vous les ai déjà proposés aux pois chiches, à la fève ou pois chiches et betteraves, vous retrouverez les recettes ICI. Aujourd'hui c'est une nouvelle variété à la fève et parfumée à la sauge...

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