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Cuisine & Voyages
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Une très bonne salade, elle nous a vraiment régalé : du quinoa, du potiron, de la betteraves, des pois chiches, des raisins secs et des noix de cajou, assaisonnés d'une bonne huile d'olive sicilienne très fruitée et de citron. Les betteraves utilisées...
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Une soupe rustique, pour se réchauffer par une froide soirée !! Elle est complète, cuit assez rapidement en utilisant des pois chiches déjà cuits. Un bon chorizo vient lui apporte de la saveur et lui donne des airs de soupe rustique espagnole. Pour 4...
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C'est l'un des plats emblématiques de la Tunisie, un plat bon marché et simple à préparer. Ici, réalisé avec du poulet, on peut utiliser une autre viande comme, le bœuf, le veau ou l'agneau. Certaines versions contiennent des pois chiches comme aujourd'hui,...
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Après les tortellini in brodo, une spécialité de Bologne, un bouillon dans lequel cuisent des tortellini, je vous propose cette soupe rustique qui en reprend le principe et dans laquelle j'ai ajouté des pois chiches, des carottes et de l'oseille, pour...
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Une petite recette qui évoque Yotam Ottolenghi, mais non pour une fois ça n'est pas lui. J'ai repéré ce plat chez Claude La cigogne toquée. Comme c'est tout à fait ce que j'aime et que j'avais tout sous la main, je l'ai réalisé le soir même de sa publication....
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On trouve dans le commerce des variétés de semoules parfumées d'épices et/ou d'herbes aromatiques qui permettent de varier la saveur des taboulés par exemple. L'inconvénient, ces paquets sont souvent bien plus chers que les paquets de semoule nature....
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C'est à nouveau une recette express que l'on peut préparer même en rentrant tard du travail, une recette à la fortune du placard. Des pois chiches et des tomates cuites, des épices et du lait de coco et une vingtaine de minutes en cuisine et voilà un...
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J'aime les tajines, ces plats bien parfumés aux épices douces et pour lesquels on peut faire preuve de créativité en associant les ingrédients et les épices. Il y a déjà pas mal de recettes sur le blog, un clic ICI pour les retrouver. Pour celui ci j'ai...
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Aujourd'hui c'est une salade complète, parfumée, pour laquelle on cuit les carottes. La préparation est différente des carottes à l'orientale que je prépare habituellement. Ici elles sont cuites à la vapeur, on y ajoute des pois chiches et pour un plat...
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J'aurais pu vous faire languir et vous proposer ces deux plats en deux jours. Mais ils vont tellement bien ensemble pour constituer un délicieux repas végétarien que je n'ai pas résister à les publier en même temps. Le Keshke est un délicieux plat syrien...
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Je vous propose une nouvelle manière d'utiliser l'ail des ours. Ici il apporte une touche d'originalité et une bonne part de saveur à un houmous classique de pois chiches citron et tahini. C'est facile à préparer il suffit de tout mixer au robot pour...
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C'est un tajine à ma façon, facile à préparer et somme toute bon marché. C'est un paquet de pois chiches secs entamé qui prenait de la place depuis un petit moment sur mes étagères qui m'a donné envie de préparer ce tajine. On y ajoute des carottes et...
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Parce qu'en ce moment il fait bien froid, je vous propose cette bonne soupe réconfortante, parfumée et nourrissante. L'idée m'a été soufflée par ma fille Daphné qui avait repéré ce type de recette sur le site Jow. On peut y trouver de belles idées de...
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A la recherche d'une recette pour utiliser mon pied d'oseille avant qu'il ne gèle, (enfin si il gèle cette année), je suis tombée sur cette soupe campagnarde, idéale quand on a envie d'un repas réconfortant et qui réchauffe. Elle est bien complète avec...
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Laissez vous séduire par ce plat d'une simplicité enfantine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat à four et d'enfourner pour 45 minutes de cuisson. Je l'ai repéré sur Elle à table. On peut le qualifier de plat indien avec ce lait de coco...
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Quand ça n'est pas encore la saison des tomates et des poivrons on peut se régaler de cette chakchouka plus passe-partout dans sa composition. Pour celle-ci j'ai utilisé des épinards en branche surgelés, des champignons, des tomates cerises et des pois...
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C'est un petit plat qui se prépare rapidement. Les fruits de mer demandent peu de temps de cuisson et pour rester dans la rapidité ici on utilise des pois chiches déjà cuits. A votre convenance vous pourrez utiliser des pois chiches en conserve ou comme...
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J'aime les blettes et j 'avais envie d'une autre manière de les cuisiner et j'ai repéré cette idée chez Doujza mais j'ai finalement fait à ma manière car initialement la recette préconisait de blanchir les blettes et de cuire les pommes de terre à la...
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Dans le titre de cette recette, je me suis limitée à deux ingrédients mais bien d'autres viennent s'ajouter pour une salade complète dont je vous laisse découvrir la liste des ingrédients ci dessous. Pour 4 personnes 1 chou fleur 4 cuillères à soupe de...
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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version d'houmous. Composé de pois chiches, féta et pousses d'épinards crues, il a une saveur végétale bien agréable, relevée d'épices douces et légèrement citronnée. Cette version est définitivement adoptée, elle...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
