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Cuisine & Voyages
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Certes, préparer ce plat demande du temps, mais la récompense se retrouve dans l'assiette. Une belle pièce de poitrine de porc qui marine toute la nuit au frais puis passe environ 3 heures au four, arrosée de temps de temps du jus de cuisson. A servir...
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Une côte de bœuf dans mon congélateur que je n'avais plus envie de servir grillée même si hors saison du barbecue ou de la plancha on peut la rôtir au four. Alors l'idée et surtout l'envie d'un plat réconfortant m'a conduit vers cette préparation de pulled...
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C'est un plat préparé au feeling, à la richesse de ma réserve : des abricots et des pruneaux moelleux, des cranberries fraiches que l'on peut remplacer par des séchées, de la mélasse de grenade, du zaatar et quelques graines de grenade. Ca donne un plat...
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C'est une nouvelle recette avec un minimum de préparation, peu de temps en cuisine et peu d'ingrédients. Et pourtant on se régale. Ces côtes de porc sont bien parfumées, légèrement caramélisées. Je les ai servies avec des lentilles. Pour 2 personnes 2...
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Quand il fait beau et chaud une terrine de viande à servir fraiche est toujours bien agréable. Elle est de plus pratique quand on reçoit puisqu'elle se prépare à l'avance, il ne reste plus qu'à la trancher le jour J. Et même si on n'est pas nombreux,...
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En général j'aime servi ces rouelles durant l'hiver, c'est un plat réconfortant. Je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes. Ici même si l'hiver est passé, cette rouelle nous a régalé et elle est un bon compromis en cette période entre deux saisons....
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Ca n'est pas parce que l'été est terminé que l'on doit se priver d'une bonne côte de bœuf. C'est de plus pour moi une introduction à ma publication de demain matin. Je l'ai cuite au four puisque le barbecue et la plancha sont remisés. 1 grosse côte de...
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C'est une recette que je faisais déjà, il y a bien longtemps. A cette époque je trouvais de très grosses moules d'Espagne. Depuis je trouve qu'elles se rarifient sur les étals des poissonniers. Celles ci j'ai du les commander. Enfin j'ai chargé Monsieur...
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Voici un menu à déguster sur la terrasse, idéal pour la journée fériée de demain en ce 14 juillet. Une salade composée aux accents mexicains et des ribs de porc marinés aux épices cajun, une idée empruntée à Emmanuelle aux délices de Manue. Le jour où...
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Voici une nouvelle marinade pour parfumer une bonne côte de bœuf à faire griller au barbecue, à la plancha ou encore au grill. C'est la grillade que vous avez aperçu hier en arrière plan des haricots verts confits. 1 belle côte de bœuf (poids selon le...
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Les températures actuelles nous donnent encore envie de plat qui mijotent. Cette carbonnade qui prend 2 n en Belgique est bien différente de la carbonade flamande. Le porc remplace le bœuf, la bière est bien présente ainsi que la cassonade mais ici en...
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La basse côte est un morceau de viande de bœuf très persillée. On peut la faire griller mais je préfère la cuire en sauce, bien mijotée longtemps en cocotte à l'ancienne pas de Thermomix, mijoteuse ou autre accessoire. On peut la préparer comme un bourguignon,...
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C'est une nouvelle version de recette de rouelle de porc. J'ai utilisé des tomates séchées piquées dans la viande et des tomates cerises incorporées dans le plat en fin de cuisson. Arrosée d'un peu de vin blanc et posée sur un lit d'oignons émincés, cette...
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Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en simplicité mais gouteux, complet et réconfortant. Je l'ai préparé pour un repas du midi dans la semaine, ma part vient avec moi au travail et la part de Monsieur l'attend dans le frigo. Il faut donc un...
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La bavette à l'échalote est le plat classique des cartes de brasserie. On en trouve de toutes les qualités : sauce maison, prête à l'emploi ou déshydratée. Dans la catégorie maison les préparations sont variées, juste de l'échalote, ou additionnée de...
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Voici une recette qui fleure bon l'été. Je l'ai repéré de bon matin chez Gaëlle (la gourmandise est un joli défaut) et le midi ce plat nous régalait. Je m'en suis d'ailleurs tant régalée que j'ai oublié de faire des photos de coupe tant pis vous y trouverez...
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Cette recette de côte de porc accompagnée d'une très bonne sauce gratinée parfumée d'oignons et de persil, c'est Michèle croquant fondant gourmand qui me l'a soufflée et j'ai été bien inspirée de la suivre, facile et rapide à préparer, c'est un très bon...
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Avec cette recette je vous emmène dans une région d'Italie que j'aime beaucoup. Entre Florence, Pise, San Gimignano,et j'en passe c'est un régal cuturel mais aussi une région riche de spécialités culinaires. Florence Pise San Gimignano C'est une version...
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Les empanadas sont de petits chaussons farcis à la viande. D'origine espagnole et d'Amérique du Sud, il existe une multitude de recettes. Celle ci est originaire d'Argentine. La différence réside dans la composition de la pâte dans laquelle on incorpore...
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J'ai repéré cette recette sur le blog de Epicétout la cuisine de Dany . J'ai gardé la recette de la marinade et ai composé la salade de base à ma manière, parce que j'avais entre autre une belle petite courgette qui provenait du jardin de mon fils et...
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