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Les petits plats de Béa

Articles avec #citron vert

Tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolonghi

31 Août 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi dénichée sur sa page Instagram. Une petite merveille délicieusement parfumée par le citron vert et le romarin. La pêche qui est plutôt fade quand elle est cuite est ici sublimée par ces arômes. Facile à réaliser...

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Thé glacé au citron vert et à la menthe

31 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je viens de rentrer de vacances et pour une fois les températures sont aussi élevées dans ma région que sur mon lieu de vacances en Crète cette année. Mais ici je n'ai pas la mer à mes pieds, pas de piscine dans mon jardin pour me rafraichir ni de petite...

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Mojito au jus de bissap - balade sénégalaise

31 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aux premiers beaux jours de cette année, durant le long week end de l'Ascension, l'arrivée d'un peu de chaleur m'a donné envie de préparer du jus de bissap, une boisson rafraichissante et parfumée que je confectionne plusieurs fois chaque année durant...

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Coupes de mangue poêlée crème mascarpone au citron vert

15 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour un dessert fruité, gourmand et facile à réaliser je vous propose ces coupes composées de cubes de mangue poêlée surmontés de crème mascarpone fouettée parfumée au citron vert. C'est un bon dessert exotique. Pour 2 personnes 1 mangue mûre à point...

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Coques au gingembre et à la coriandre

6 Octobre 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une belle recette parfumée et originale de coques, une version qui change et qui enchante les papilles. J'ai repéré ce plat sur Elle à table et je n'ai pas été déçue. Le gingembre, la coriandre et le citron vert sont une belle alliance pour assaisonner...

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Mousse à la brousse au citron vert et mytilles

19 Août 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque Brigitte (les filles à table) a proposé sur son blog une mousse de brocciu au citron vert et fraises, elle m'a bien tentée. Et en allant chez Grand Frais je suis rentrée avec un pot de brousse, la saison du brocciu était terminée, celle des fraises...

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Moscow mule et des idées pour un apéritif dinatoire

14 Février 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un petit cocktail plutôt à la mode actuellement, pour trinquer avec modération ce soir avec votre tendre moitié ou tout(e) seul(e) juste pour se faire plaisir. Ca composition est simple de la vodka, du citron vert et du ginger ale un tonique au gingembre...

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Lotte à la polynésienne

8 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime cuisiner la lotte. Pas assez souvent à mon gout mais c'est surtout lié au prix, ça n'est pas un poisson bon marché et quand on a retiré l'arête centrale il ne reste que de quoi régaler 3 ou 4 personnes en ayant une queue qui pèse 1,5 kilo au départ....

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Crème caramel, coco et citron vert

13 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quelques citrons verts dans ma corbeille m'ont donné envie de ce type de dessert. Un délice, dès la première cuillerée, quand on commence on ne peut plus d'arrêter jusqu'au bout de son assiette ou plus si gourmandise incontrôlable. C'est un dessert à...

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Tartelettes au pavot et citron vert

19 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Partie chez le primeur acheter un citron vert pour un ti punch, il y avait une offre intéressante à condition d'en acheter 5. Même si j'aime le ti punch il fallait que je leur trouve une utilisation. Certain(e)s connaissent certainement mon attirance...

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Truite gravlax au citron vert et au gingembre

5 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle version de gravlax. En tapant "gravlax"dans le moteur de recherche, vous pourrez constater qu'il y a déjà quelques recettes différentes de saumon gravlax sur ce blog. Cette fois si j'ai choisi un beau filet de truite. 500 g de filet...

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Mojito aux fraises

14 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce 14 juillet ne sera peut être pas aussi festif que les autres années. Mais il est toujours possible de se préparer ce mojito et de trinquer en comité restreint. Ici j'ai ajouté quelques morceaux de fraises pour rendre ce mojito plus estival et apporter...

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Pisco sour - balade péruvienne

3 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Après le pisco aux oranges sanguines, je vous propose le pisco classique au citron vert que l'on consommait lors de notre voyage au Pérou. Si vous n'aviez pas découvert ma première version, vous serez peut être étonné de voir la composition de ce cocktail....

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Cosmopolitan

8 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pense que je vais jouer la "polémiqueuse" avec ce cocktail. J'ai lu ici et là que ce cocktail se prépare avec de la vodka. Mais c'est en cherchant une idée pour préparer un apéritif à base de gin que je suis tombée sur celle-ci. On y dit même qu'on...

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Mojito à la clémentine

17 Janvier 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

D'ordinaire j'aime de temps un temps servir un mojito en été quand il y a de la menthe bien fraiche au jardin. Mais quand j'ai vu passé je ne sais plus où un mojito à la clémentine, je me suis laissée séduire d'autant que quelques feuilles de menthe me...

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Gimlet vodka

31 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'une de mes lectures de cet été a été la biographie de Daphné du Maurier écrite par Tatania de Rosnay. Ce sont deux auteures que j'aime lire. Daphné du Maurier depuis très longtemps, c'est d'ailleurs ainsi que ma fille porte également ce prénom. Ce sont...

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Salade de haricots verts aux deux citrons (Ottolenghi)

27 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mes enfants m'ont offert deux livres de Yotam Ottolenghi pour mon plus grand plaisir, j'adore sa cuisine. Aujourd'hui je partage cette salade de haricots verts et petits pois assaisonnés d'une sauce parfumée au citron vert et aux feuilles de citron kaffir. Yotam...

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Gâteau au lait concentré, citron vert et cerises

19 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les cerises de mon jardin m'amène à chercher des idées qui changent pour les utiliser. Certes j'adore les clafoutis mais quand on a beaucoup de cerises on a aussi envie d'autres choses. Ce gâteau est préparé avec du lait concentré sucré qui apporte à...

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Panna cotta au mojito

15 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un dessert qui pourrait ravir les papilles des papas pour la fête des pères. C'est une préparation sans prise de tête pour un dessert très rafraichissant. A servir seul ou comme moi accompagné de quelques fraises. Pour 4 personnes 30 cl de crème liquide...

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Bouchées financières au citron vert et aux framboises

2 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette fois-ci mes financiers se déclinent en petites bouchées gourmandes, parfumées d'un zeste de citron vert et garnies d'une framboise fraîche, difficile de se retenir d'en grignoter. Pour 15 bouchées 55 g de beurre 50 g de sucre 45 g de poudre d'amandes...

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