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Cuisine & Voyages
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Avec cette recette signée Yotam Ottolenghi, issue de son livre Jérusalem, on se régale déjà durant la cuisson avec les senteurs qui embaument la cuisine, senteurs d'épices et d'ail. Les aubergines couvertes d'une sauce chermoula bien parfumée rôtissent...
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Lorsque j'ai préparé cet espadon, Monsieur les petits plats m'a dit surtout il faut que tu publies cette recette, tant il s'est régalé. Et pas seulement parce qu'il y avait des pommes de terre dans son assiette. L'ensemble est vraiment bon. L'espadon...
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C'est un petit plat préparé un soir en rentrant du travail, il ne demande pas un long temps de préparation et la cuisson est rapide. . Je l'ai un peu préparé à la fortune du pot, des petites seiches surgelées dans mon congélateur, des pommes de terre...
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J'aime prendre le temps de manger tranquillement des poissons entiers en prenant soin d'éviter les arêtes. Si vous ne partagez pas ce gôut pour les poissons entiers vous pouvez opter pour des filets de rouget. Il faudra juste les cuire un peu moins longtemps....
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J'achète rarement des magazines. Mais en partant au Pérou, j'ai acheté à l'aéroport un Femme Actuelle. Cette recette en y est issue. Les filets de sardines sont farcis de chermoula. J'ai vraiment aimé ce mélange d'herbes, d'épices et de beurre très parfumé....
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
