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Les petits plats de Béa

Articles avec #gateau

Les bichons au citron (spécialité lyonnaise)

20 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a déjà pas mal de temps que j'ai repéré et épinglé cette gourmandise. Son nom m'avait interpelée et pour cause, lorsque j'ai rencontré Monsieur les Petits Plats j'avais les cheveux très bouclés et très vite il m'avait donné le gentil surnom de bichon...

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Gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac

12 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A la suite de ce lapin à la kriek et aux griottes, il restait dans mon congélateur un paquet de griottes surgelées entamé. Et puis au cours de lectures culinaires sur le net je suis tombée sur ce gâteau. Juste ce qu'il me fallait pour finir ces griottes....

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Gâteau aux oranges douces de Menton - balade à Menton

23 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de mon séjour à Menton, mes lectures culinaires se sont portées sur les spécialités mentonnaises. C'est ainsi que j'ai appris qu'outre le célèbre citron de Menton, un autre agrume était aussi star dans cette région, l'orange douce. Evidemment j'ai...

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Quatre-quarts au citron et aux agrumes confits

9 Février 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un gâteau entre quatre quarts et cake. Comme la fois précédente quand je vous ai proposé ce quatre-quarts à l'orange et aux cranberries fraiches , j'ai diminué la quantité de sucre et de beurre, du coup on n'est plus vraiment sur un quatre quarts...

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Quatre quarts à l'orange et aux cranberries fraîches

26 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le principe du quatre-quarts est de compter à parts égales les quatre ingrédients essentiel : le sucre, le beurre, la farine et les oeufs. J'avoue avoir un peu tricher avec ma manie de diminuer la quantité de sucre dans les desserts et ici j'ai poussé...

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Financiers pistache de Cédric Grolet

22 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces financiers sont extras, un mélange de douceur et de fondant dans la texture et de croquant apporté par les pistaches entières. L'ensemble est relevé une petite pointe de fleur de sel qui affirme la saveur des pistaches. C'est une recette de Cédric...

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Gâteau aux clémentines entières

19 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ce délicieux gâteau aux clémentines entières. Oui, on y utilise l'intégralité de la clémentine, peau et quartiers. On y ajoute peu d'ingrédients de la poudre d'amandes, du sucre et des oeufs. Il est facile à réaliser et est...

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Gâteau roulé tout chocolat pour une buche en toute simplicité

12 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai réalisé ce gâteau en début d'année, en janvier, pour l'anniversaire de ma fille, un 2ème gâteau pour faire plaisir à mon petit fils chocovore. Quand il a été terminé, je me suis dit qu'il pourrait également faire office de buche. Alors le temps de...

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Fondant à la banane et ricotta

10 Novembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il me reste des bananes en fin de vie je pense souvent au banana bread avec quelques pépites de chocolat par exemple j'aime le retrouver sur ma table au petit déjeuner. Il permet de les varier. Et puis j'ai vu ce fondant chez Isabelle dont je suis...

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Brownie aux pralines roses

13 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'avais envie de ce jeu de couleurs, de saveurs et de texture. Difficile de se refuser ce plaisir un brownie est si vite préparé. Bon je ne l'ai pas mangé toute seule, il a pris la direction du collège et je l'ai partagé avec mes collègues. Ce sera ma...

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Gâteau vosgien aux myrtilles - balade vosgienne

19 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps j'ai vu passer chez Liliane La cuisine de Lilly, un gâteau vosgien aux mirabelles, rien que le nom qui évoque de bons moments de vacances m'avait séduite. Cependant cette année les mirabelles restent hors de prix dans ma région et...

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L'ultra fondant par Zoé et Jules

15 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand je vois passer ici et là des pâtisseries au chocolat je les épingle sur Pinterest sachant qu'elles me serviront le jour où je cuisine avec Zoé et Jules. Celui ci vient de chez Christelle (La cuisine de Poupoule). J'étais sûre qu'il leur plairait...

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Gâteau léger à la cuillère au citron et aux framboises

8 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau léger au citron ne contient pas de matières grasses. Je le fais très souvent pour mon petit déjeuner. Sur la base de ce gâteau j'aime apporter des variantes en y ajoutant des fruits frais ou surgelés : framboises, myrtilles, fraises, rhubarbe,...

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Moelleux aux amandes, chocolat blanc, framboises et groseilles à maquereau

31 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé ce gâteau chez Viviane, j'ai tout de suite été séduite et j'ai pensé qu'il serait idéal pour terminer d'utiliser les groseilles à maquereau de mon buisson. Mais allez faire un tour sur son blog quoi qu'on mange et vous verrez qu'on...

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Gâteau choco coco

7 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus la peine que je le précise, quand un gâteau au chocolat passe par ici il est d'abord passer entre les mains de mon petit chocovore et de sa sœur. Pour celui j'avais envie de combiner chocolat et noix de coco c'est tellement bon. J'ai préparé...

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Gâteau à la farine de caroube et au cacao

16 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle utilisation de cette farine de caroube dont je vous ai déjà parlé il y quelques temps et que j'avais utilisé dans ces biscuits. Ici je l'ai utilisée dans un gâteau chocolaté, léger, sans matière grasse ajoutée. J'ai utilisé un petit...

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Gâteau aux cerises, à la noix de coco et aux blancs d'oeufs

12 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En terme de pâtisserie le mot "cerise" est souvent lié à "clafoutis". Mais quand on a dans son jardin un cerisier qui produit beaucoup de fruits on a aussi envie de passer à autre chose même si j'aime beaucoup le clafoutis. A la recherche de cette "autre...

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Gâteau à l'amande et aux fraises

23 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les fraises cuites dans des pâtisseries. La cuisson change leur saveur et donne un gâteau moelleux grâce au jus qui s'écoule dans la pâte durant la cuisson. Ici j'ai préparé la pâte un peu au feeling sur la base d'un financier qui permet...

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Cake à la semoule, rhubarbe, coco et coulis de fraises

19 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dès que la saison de la rhubarbe revient elle est bien présente dans ma cuisine et j'aime l'associer aux fraises. J'ai repéré ce gâteau chez Vanda. j'en ai adapté les quantités car j'ai acheté un nouveau moule à cake plus petit qui me permet de préparer...

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Cake à l'érable, cranberries et noisettes

17 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une collègue m'a offert un paquet de tisane parfumée à l'érable. J'ai eu envie de l'utiliser dans un cake de petit déjeuner. Pour rester dans le thème je l'ai sucré au sirop d'érable et agrémenté de cranberries. Et puis j'avais envie aussi de lui donner...

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