Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé

Je n'ai aucun complexe à vous proposer cette tarte simplissime, rapide à préparer avec 4 ingrédients car elle a eu un franc succès chez moi.

Pour la préparer j'ai utilisé des pommes 'Chanteclerc" une variété de récolte tardive, une pomme juteuse, sucrée et qui se tient à la cuisson. Des pommes jaunes piquetées de taches brunes.

Cette texture est intéressante pour cette tarte, ainsi on a différentes textures entre le croustillant de la pâte feuilletée, des pommes fermes et du crémeux du caramel beurre salé.

Pour 4 à 8 personnes en fonction de la gourmandise

1 pâte feuilletée 

3 pommes 

2 à 3 cuillères de gelée de fruits

caramel beurre salé

Préchauffer le four à 180°c

Rincer les pommes, les couper en 4, retirer les pépins puis couper les quartiers en très fines tranches à la mandoline.

Dérouler la pâte feuilletée, la poser sur une plaque garnie de papier cuisson.

Réchauffer la gelée de fruits pour la liquéfier et en badigeonner la pâte feuilletée.

Ranger les tranches de pommes sur la pâte et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.

A la sortie du four passer une couche de gelée de fruits sur le dessus de la tarte.

Laisser refroidir.

Quadriller le dessus de la tarte avec le caramel beurre salé juste avant de servir.

J'ai utilisé de la gelée de raisin et grenade maison, une gelée qui se prépare avec du jus de fruits en bouteille.

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'apprécie moi aussi cette variété de pommes, j'en ai également dans le compotier en ce moment.
Mmm pommes et caramel, que c'est irrésistiblement gourmand pour garnir cette tarte fine !!! Brigitte a raison, il en faut peu pour être heureux ;-)
Bon début de soirée Béa. Bizh. Viviane

[Michelle]

quelle belle tarte aux pommes, avec ce caramel, j'aime beaucoup ce dessert d'hiver. bonne fin de journée Béatrice

[irisa]

La chantecler ma préférée depuis que je trouve pas de boskoop dans ma région , cette tarte fine lui va bien

[Clarisse en Cuisine]

Je ne pense jamais à en faire, mais sortie du four elle doit être à tomber... Belle journée à toi. Bises

[Idées Repas]

Superbe cette recette. Bravo!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Comme quoi, il en faut peu pour se régaler, avec du croustillant et le bon goût des pommes, un régal ! Bisous

[Marion]

Une très jolie tarte pour un dessert sans prise de tête mais qui fait son petit effet !

[zika]

Hummmmm, très belle tarte avec une garniture des plus gourmandes, bisous

[Karen]

J'adore ce genre de dessert, fruité et gourmand :D Belle journée, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Karen

[guy59620]

une excellente tarte
très bon week-end bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Très bon week end à toi également Guy Bisous

[thithoad]

une très belle tarte et si il y a du caramel en plus !!!
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est vrai qu'il fait craquer ce caramel beurre salé

[delphine]

Elle est bien gourmande avec ce caramel
Bravo
Bises et bon week end

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui c'est lui qui fait tout bisous

[Cooking Julia]

Eh bien tu vas rire : après mon message précédent te disant que j’avais la même recette de bar que toi, je t’annonce que j’ai préparé du caramel beurre salé il y a deux jours ! Ma recette sera différente de la tienne. Ceci dit, sur une tarte aux pommes, c’est un délice ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je ne suis pas étonnée en a souvent les mêmes gouts bisous

[corinnette]

oh là là j'en l'eau à la bouche
bon samedi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Bon samedi Corinnette

[sylviane]

mon dessert préféré : tout simple et pourtant un régal merci je la fais ce week end!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Sylviane je vous comprends c'est très bon et en toute simplicité. Bon week-end

[Chantal]

Pommes et caramel beurre salé des saveurs que j aime, c est une tarte parfaite pour moi, je me serai régalée
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal bon samedi