Brioches fourrées aux mirabelles compotées

C'est une recette réalisée l'an dernier et restée en attente d'être publiée. Je pensais le faire début septembre, mais cette année les mirabelles sont bien en avance, alors j'ai avancé ma publication.

J'aurai pu fourrer ces petites brioches de confiture de mirabelles. Mais j'avais envie de quelque chose de moins sucré.

C'est ainsi que j'ai opté par une compotée de mirabelles. Ces petites brioches sont idéales pour un petit déjeuner gourmand ou un gouter tout aussi gourmand pour accompagner une tasse de thé.

Ici la pâte à brioche est préparée à la machine à pain.

Cette recette bien fruitée me permet également de participer au défi de recettes de du mois d'août dont le thème fun et fruité

Pour la  pâte à brioche

2 œufs battus

22 cl de lait tiède

125 g de beurre fondu

1 cuillère à café d'arôme de vanille

60 g de sucre

500 g de farine

1 sachet de levure du boulanger

Pour la compotée de mirabelles

200 g de mirabelles dénoyautées 

1 cuillère à soupe de sucre roux

Pour la dorure

2 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sucre

Dans la cuve de la machine à pain mettre tous les ingrédients de la pâte à brioche dans l'ordre de la liste, programmer la machine sur pâte.

Pendant ce temps préparer la compotée.

Cuire les mirabelles avec le sucre roux pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Quand la pâte à brioche est prête, la séparer en 8 parts égales.

Etaler chaque part en un petit cercle épais.

Déposer une cuillerée de compotée de mirabelles puis rabattre les côté et former une boule.

Poser chaque boule sur une plaque garnie de papier cuisson en formant une fleur.

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger le lait et le sucre et à l'aide d'un pinceau en passer sur le surface des brioches.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Coucou Béa, de retour ... Une belle idée gourmande cette brioche fourrée, surtout que cette année les mirabelles sont délicieuses et bien sucrées ! Bisous

[Marion]

Ta brioche est bien dodue, pas étonnant avec cette belle compotée de mirabelles. Une idée bien gourmande.
Bonne journée, bises.

[Viviane]

Quel plaisir cela doit être de croquer dans l'une des brioches, je l'imagine facilement, trop !!!
Belle journée. Bizh. Viviane

[luna]

mignonnes petites brioches!!
à la mirabelle!! j'adore!
bonne journée

[zika]

Superbes brioches avec une belle compote, bisou

[guy59600]

très jolie brioche et bonne compote avec ces mirabelles
une bonne soirée bises

[yumelise]

Quelle belle brioche. Elle doit être délicieuse avec ce coeur de mirabelle.

[jacre]

je t'en pique un morceaux, elle est bien belle...bises et bonne soirée

[Les Papilles de Karen]

Ce doit-être un délice, elle est super belle !! Bravo

[delphine]

Oh extra ces brioches, c'est gourmand avec ces mirabelles dedans
Belle journée

[sotis]

quelle belle idée ce cœur surprise aux mirabelles, j'ai hâte de trouver mes première mirabelles de la saison!!!! bisous

[corinnette]

délicieusement gourmand, super brioche
oui elles sont en avance, j'en ai justement cueilli ce week-end chez mes parents
bises

[Plume et Prose]

Elle est magnifique ta brioche et cette gourmandise qui se trouve en son coeur oh miam j'en croquerai.

[La cuisine de poupoule]

Elle est superbe cette brioche
Bonne journée bisous

[Jackie Thouny]

Ce sont des minis muffins que j'ai fait ainsi mais en brioche une super idée gourmande. Bisous

[Natalia]

Très bonne idée ! Un régal pour le petit déjeuner.
Bisous

[mamie caillou]

j'ai de belles mirabelles qu'un ami m'a donné et voilà une bonne idée pour les utiliser !

[Emmanuelle]

Quelle bonne idée cette brioche fourrée, surtout avec des mirabelles. Bisous

[Daniéla]

Superbe cette brioche, j'en prendrai bien un morceau pour mon petit déjeuner, surtout avec les mirabelles que j'adore.
Bonne journée
Bisous

[irisa]

Une très jolie proposition pour le défi