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Les petits plats de Béa

Articles avec #fraises

Cake au lait ribot, citron et fraises entières

26 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une bouteille de lait ribot entamée après avoir préparé une tarte aux abricots que je vous proposerai ce week end, j'ai cherché comment en utiliser encore une partie et j'avais envie d'un cake pour mon petit déjeuner. Je me suis inspirée d'une publication...

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Petits clafoutis rhubarbe, fraises et sucre muscovado

19 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi c'est le dessert phare de l'été. Facile à réaliser, le clafoutis donne la part belle aux fruits et c'est justement le type de dessert que j'aime. Autre avantage, on peut jouer avec les ingrédients pour les rendre sains et légers. Pour 4 personnes...

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Tarte destructurée aux fraises et aux myrtilles

16 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis une adepte de bons desserts maison fruités qui se préparent facilement sans prise de tête. Ici c'est très simple il suffit de préparer une crème pâtissière puis de faire le montage des coupes. C'est Viviane qui m'a donné envie de les préparer...

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Moscow mule à la fraise

15 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un nouveau cocktail pour l'apéritif de fin de semaine. Il y a quelques temps je vous ai proposé le moscow mule classique à la vodka, citron vert et ginger ale. Aujourd'hui c'est une autre version au gin et à la fraise (sirop et pulpe), c'est parfumé,...

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Tartelettes tiramisu aux fraises

25 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un tiramisu aux fraises revisité, un dessert plein de fraicheur. Sur une base de tartelettes à la pâte sablée, une crème mascarpone comme celle du tiramisu, des fraises et à nouveau une couche de crème mascarpone. C'est frais et de saison. Pour...

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Flan pâtissier vanille-fraises

19 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un flan inspiré par une photo publiée sur l'Instagram de Ju Chamalo. Je n'ai toujours pas acheté son livre, alors sur la base du flan pâtissier à la vanille, le premier fait sur la base de Ju chamalo, j'ai préparé celui ci avec un insert...

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Mousse légère aux fraises et au fromage blanc

15 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà tout est dit. C'est un dessert fraicheur, concocté sur une envie fruitée et de légèreté, à déguster sans culpabilité. Pour 4 personnes 120 g de fromage blanc demi écrémé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de sucre roux 120 g de fraises + 4 Séparer le jaune...

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Tiramisu tout fraises

11 Mai 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une version un peu différente des tiramisu classiques aux fraises où en général on parfume la crème mascarpone de vanille et où les fraises sont incorporées entre les couches coupées en petits morceaux. Ici la crème mascarpone est parfumée de fraises...

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Flan tutti frutti

16 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je projette de préparer un flan je sais que je vais réjouir les papilles de l'homme de la maison. Il préfère ce type de flan, au flan pâtissier. Normal puisqu'il est du genre à laisser les croutes des tartes, même quand elles sont "maison", parfumées...

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Crème légère à la vanille et compotée de fruits d'été

5 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Parce qu'on peut aussi se régaler d'un bon dessert sans culpabiliser, je vous propose ce un petit dessert léger, fruité, frais et facile à réaliser qui devrait vous séduire. Des crèmes légères au lait demi écrémé et à la crème légère, parfumées à la vanille...

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Brioches au cream cheese, fraises et citron - balade régionale le vidéo mapping festival d'Arenberg

21 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose de célébrer l'arrivée de l'été avec cette nouvelle fournée de petites brioches individuelles dont j'ai préparé la pâte à la machine à pain selon mon habitude, cette machine est vraiment mon alliée en matière de boulange quelle quelle soit....

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Gâteau au skyr aux fraises

14 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau gourmand et léger je l'ai repéré sur le joli blog de Nessa ( Baking with Nessa ). Il m'avait séduit dès le premier coup d' œil . Il m'a aussi fait sortir de mes habitudes en achetant du Skyr parfumé aux fraises. Je suis une inconditionnelle...

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Tarte financière au citron et aux fraises

20 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai créé la tarte financière aux abricots, je l'ai tellement aimé que je savais que je la déclinerai avec d'autres fruits. C'est une version qui change entre tarte et gâteau. La base est une pâte financière qu'ensuite on garnit comme une tarte....

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Compotée de rhubarbe et petits suisses à la fraise

13 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un dessert fraicheur qui se réalise rapidement et facilement. Une préparation crémeuse, lactée et parfumée de bonnes fraises, posée sur un lit de compote de rhubarbe. Je l'ai préparé pour 2 personnes, à vous de multiplier en fonction du nombre de...

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Panna cotta aux fraises

23 Avril 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En premier lieu j'avais dans l'idée d'attendre nos fraises locales pour en acheter. Dans ma région elles n'arrivent pas aussi vite que dans le sud. Et puis mi-avril, je me suis laissée tenter par une petite barquette de 250 g de gariguettes finalement...

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Tarte rustique rhubarbe fraises

3 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime beaucoup les tartes rustiques, elles sont faciles à réaliser, peuvent être adaptées à la taille souhaitée et permettent de servir un bon dessert préparer en peu temps, c'est bien pratique quand on est pressé. On peut également varier la pâte en...

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Tarte financière aux fraises

18 Juin 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En version à partager c'est l'un de mes desserts préférés. On peut y mettre les fruits de saison tout au long de l'année. Avec ces fraises qui cuisent dans la pâte c'est vraiment très bon. 140 g de blancs d'oeuf (environ 4) 60 g de sucre 60 g de farine...

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Cocktail à la liqueur de fleurs de sureau, gin et fraises fraiches

4 Juin 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un cocktail de saison, un joli apéritif, coloré et parfumé. Quand arrive la fin de semaine, le week end détente commence pour beaucoup d'entre nous et l'envie d'un apéro se profile. Ce coktail m'a permis de ressortir de ma cave la liqueur de sureau...

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5 desserts fraises et rhubarbe

3 Juin 2022, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces deux fruits de saison se marient à merveille. Voici cinq desserts les mettant en scène Tarte linzer à la compotée de rhubarbe-fraises Tarte financière à la rhubarbe et aux fraises Gâteau renversé à la rhubarbe et coulis de fraises Glace au lait de...

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Clafoutis fraises et mangue

25 Mai 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Même si on peut y mettre tous les fruits que l'on veut, le clafoutis sort de ma cuisine essentiellement durant la belle saison. On y trouve tant de fruits qui se prêtent bien à ce dessert. Ici j'ai utilisé un reste, de fraises. Comme je n'en avais pas...

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