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Cuisine & Voyages
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C'est une recette qui tourne actuellement sur les réseaux. Elle m'a séduite tant par sa fraicheur que par son côté pratique. J'ai en ce moment une grosse flemme en cuisine et ici cette recette est vraiment un allié pour vivre sans souci cette situation....
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Une nouvelle salade fraicheur pour vous donner des idées quand il fait très chaud et que les neurones sont aussi en bernes. Simple et légère, elle est idéale les jours de canicule. les plombs sont des toute petites boules de pâtes, elles sont nourrissantes....
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Après avoir préparer ces roulés apéritifs, il me restait un demi pain de mie sans croute. Même toasté, ça n'est pas le genre de pain que j'aime avoir sur la table de mon petit déjeuner. Alors pour en utiliser encore une partie, j'ai pensé à Julia qui...
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Quand on reçoit par une belle journée d'été avec l'envie de proposer un repas fraicheur le poké bowl est aussi une bonne alternative. Il permet de servir une assiette toute fraiche, avec des produits cuits et crus, une céréale et un produit protéinique...
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Une nouvelle version de poké bowl c'est tellement bon en été quand on a envie de fraicheur. Il y a d'autres idées sur le blog. Celui ci a été composé en fonction de mes achats de légumes, des haricots verts, du concombre, des carottes râpées agrémentées...
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Le bo bùn est un plat d'origine vietnamienne, une sorte de salade à base de vermicelles de riz servis à température ambiante et aux nombreuses variantes pour les autres ingrédients. On y retrouve des crudités et de la viande de boeuf ou de poulet ou des...
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Aujourd'hui je vous propose 3 recettes pour un repas complet, une belle table, un voyage pour les papilles et un dépaysement le temps d'un repas. Les kefta perses sont des boulettes de viande parfumées d'épices douces, de raisins secs et de pignons. Une...
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Les nouilles soba sont des pâtes japonaises à la farine de sarrasin. Leur texture assez ferme se prête bien à servir ces pâtes froides et assaisonnées en salade. Bien sûr, avec cette origine asiatique, j'ai eu envie d'une salade parfumée et utilisant...
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Le poké bowl permet de servir une assiette complète de légumes cuits et crus, d'un fécule à l'origine du riz avec un assaisonnement à base de citron vert et sauce de soja. Pour la composition de celui-ci, ça a été l'occasion de sortir des ingrédients...
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De retour d'un séjour en Albanie, je vous propose à nouveau cette recette de Tarator, une boisson lactée au concombre très prisée en Albanie. Je l'avais déjà publiée en 2019. Il a fait très chaud pendant notre séjour, et ce tarator est la recette idéale...
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Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais...
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Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin. Ici j'ai choisi de le présenter à la manière d'un poké bowl, en alignant les différentes composantes, Pour...
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Je ne sais pas ce que vous en pensez mais personnellement je trouve la chair de l'avocat déjà bien riche en bouche et je n'apprécie pas les assaisonnements à base de mayonnaise pour ce légume "fruit". Je préfère des sauces plus légères. Ici c'est une...
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Aujourd'hui je vous soumets cette salade avec laquelle nous nous sommes vraiment régalés. Durant l'été on est parfois en panne d'idée de composition de salade. Celle ci allie au chou fleur cuit al dente le croquant du concombre et du maïs. Elle est assaisonnée...
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Pour accompagner l'apéritif de fin de semaine, je vous propose ces bouchées roulées de concombre garnies de fromage frais et de truite fumée. C'est frais et léger et ça pourrait apporter une touche d'originalité sur la table. Pour une dizaine de bouchées...
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C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple. Sur une pâte brisée, j'ai déposé du tzatzíki parfumé à l'aneth, quelques rondelles de concombre pour donner de la texture supplémentaire ensuite, il est couvert...
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Cette recette repérée chez Natalia du joli blog Sucre et épices m'a tout de suite séduite car elle est très différente de ma façon habituelle de préparer une salade de concombre que d'ordinaire j'accommode avec du yaourt grec ou de la feta. Ici on retrouve...
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C'est une petite entrée fraicheur sans prétention, parfaite pour un début de repas estival. Elle est née grâce à un reste de tzatzíki préparé pour une tartinade pour un apéritif. Il en restait l'équivalent de 2 grosses cuillères à soupe. Durant la saison,...
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Le concombre est souvent dans mon panier de courses. Frais et léger c'est un bon allié de l'été. Alors pour varier les plaisirs je vous propose cette petite salade aux notes italiennes, une version qui pourrait titiller vos papilles et changer vos habitudes. 1...
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Je vous propose l'une de mes dernières compositions en matière de salade fraicheur. J'y ai mêlé des légumes de saison, concombre, tomates et poivron à des fruits du jardin, framboises et groseilles à maquereau. Entre fraicheur, croquant et acidulé cette...
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