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Cuisine & Voyages
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C'est à nouveau une belle assiette de poisson digne d'une table de restaurant. Des filets de rouget tartinés d'un beurre persillé et aillé cuisent tout simplement au four. Ce qui rend ce plat particulièrement agréable, c'est la sauce à la couleur bien...
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Les argentins ont la réputation d'aimer la viande. Et la sauce chimichurri est originaire de ce pays. C'est une sauce crue, bien parfumée et délicatement relevée. La base est le persil plat bien frais et grossièrement haché. L'idéal est de préparer cette...
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Quand on est que deux à la maison, une belle boule de céleri rave permet de préparer plusieurs repas. Avec une grosse boule, j'ai préparé 3 plats différents que je vous propose aujourd'hui. D'abord un velouté vraiment très velouté où, au céleri rave,...
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Une nouvelle recette utilisant l'aile de raie, il faut dire que c'est un poisson que nous aimons. Aujourd'hui c'est tout simple, une aile de raie cuite au court bouillon, des pommes de terre cuites à la vapeur et l'ensemble est sauté à la poêle avec une...
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Aujourd'hui je vous propose un taboulé qui sort un peu des sentiers battus. On ne se refait pas quand j'ai vu chez Julia un taboulé un peu du même genre avec son taboulé aux haricots blancs et chou kale, j'ai tout de suite pensé à ma tendre moitié dont...
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Un plat de poisson simple à réaliser et dans la composition de ses ingrédients. Des dorades entières rôties au four sur un lit de pommes de terre et parfumées d'ail et de persil. C'est un plat complet que l'on peut accompagner d'une salade verte pour...
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C'est un plat qui coche toutes les cases pour séduire, bon marché, facile et rapide à réaliser, original, parfumé et bien sûr délicieux. Je l'ai repéré sur le blog plaisirs de la maison de Michelle et réalisé le soir même. J'ai utilisé des pommes de terre...
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Une belle assiette, festive, simple et rapide à réaliser idéale quand on a un évènement à célébrer tranquillement à la maison ou tout simplement pour se faire plaisir. Elle pourrait aussi être une source d'inspiration pour les fêtes de fin d'année même...
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Aujourd'hui, c'est donc un plat pour amateur de viande. Ca fait longtemps que je ne vous ai proposé un plat de viande saignante. Elle est toujours présente dans ma cuisine même si elle se fait plus rare. Une belle côte de bœuf au barbecue partagée avec...
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Une nouvelle recette utilisant des cocos de Paimpol, je ne m'en lasse pas. Pour aujourd'hui c'est à nouveau l'un de nos repas végétariens du soir. Baba ganoush est une purée d'aubergine, elle est accompagnée d'une salade de cocos de Paimpol assaisonnée...
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Un bon petit plat du quotidien, léger et complet, un plat tout en un que l'on cuit en deux temps pour avoir la meilleure cuisson pour les encornets, éviter qu'ils ne durcissent et gardent leur élasticité, on les ajoute en fin de cuisson des légumes. C'est...
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Ca faisait longtemps que je n'avais cuisiné du lapin. Pour la recette d'aujourd'hui, le lapin rôtit au four. Cette cuisson est différente du plat mijoté en cocotte et donne une viande plus ferme. Avec des pommes de terre et des champignons c'est un plat...
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C'est une recette prête en 20 minutes chrono. Bien souvent le poisson est au menu le samedi midi. On arrive souvent à sortir une belle assiette sans passer beaucoup de temps en cuisine. Et justement ce jour là entre les courses et/ou le ménage il me reste...
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On connait les œufs à la florentine, œufs et épinards. Ici on est sur une version complètement différente. Outre les épinards, on ajoute une belle dose d' herbes aromatiques : coriandre, persil et aneth et des épices curcuma, cumin et zaatar. Toutes ces...
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Je classerai ce plat de pâtes sicilien entre la vraie carbonara (recette qui ne figure toujours pas sur mon blog) et le cacio et pepe. c'est un plat paysan, peu couteux et ancestral. A la différence des carbonara, les œufs sont entiers et cuits et comme...
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On aime la daurade et elle revient régulièrement sur ma table, je suis donc toujours à la recherche de nouvelles idées pour la cuisiner. Cette fois-ci, j'ai pioché sur le site "La cuisine italienne", ce plat apparemment originaire des Pouilles, une région...
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Pour une entrée exotique, un mezze ou un apéritif dinatoire, je vous propose ces börek turcs façonnés en cigare et garnis de fromage parfumé au persil et à l'aneth. J'ai utilisé des feuilles yufka, une variété de pâte type filo un peu plus épaisse et...
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Ayant un beau pied d'oseille dans mon jardin je suis toujours à la recherche de nouvelles manières de l'utiliser. Cette fois ci c'est sur le site Marie Claire Cuisine et Vins que j'ai trouvé ce délicieux far qui fait la part belle aux herbes du jardin....
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C'est un bon plat de pâtes très original de part la saveur apportée par les herbes aromatiques qui parfument cette sauce crémeuse relevée également d'un peu de jus de citron, de piment et d'une petite touche de miel. J'ai utilisé des lasagnettes Barilla,...
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Un plat de poisson fraicheur où se mêlent du dos de cabillaud poché et du haddock qui apporte sa part de saveur fumée, posés sur un lit de sauce au persil et à l'huile d'olive. C'est une explosion de saveurs. Servi avec une salade de pommes de terre aux...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
