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Les petits plats de Béa

Articles avec #chocolat

Gâteau choco coco

7 Juillet 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus la peine que je le précise, quand un gâteau au chocolat passe par ici il est d'abord passer entre les mains de mon petit chocovore et de sa sœur. Pour celui j'avais envie de combiner chocolat et noix de coco c'est tellement bon. J'ai préparé...

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Gâteau à la farine de caroube et au cacao

16 Juin 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle utilisation de cette farine de caroube dont je vous ai déjà parlé il y quelques temps et que j'avais utilisé dans ces biscuits. Ici je l'ai utilisée dans un gâteau chocolaté, léger, sans matière grasse ajoutée. J'ai utilisé un petit...

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Tartelettes chocolat sarrasin

15 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose ces tartelettes au chocolat et au sarrasin, une version adaptée de la recette de Nicolas Paciello chef du Fouquet's et de la pâtisserie des Cinq sens, proposée par Mercotte sur son blog. Qui dit Mercotte dit longue lecture...

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Cupcakes tout chocolat

21 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est ma première fournée de cupcakes, je n'en avais jamais fait jusqu'à présent persuadée que c'était étouffe-chrétien. Et puis j'ai eu envie d'en préparer pour mes petits enfants. J'ai jeté mon dévolu sur une recette repérée sur le net dont je ne donnerai...

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Cowboy cookies, cookies aux flocons d'avoine, noix de coco, chocolat et noix de pécan

14 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette extrêmement populaire aux Etats Unis, la recette de Laura Bush, présentée au moment des élections en 2000 dans le cadre d'un concours de pâtisserie au quel elle participait pour promouvoir les valeurs de la famille. Ils sont riches en...

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Cookies fourrés à la pâte à tartiner chocolatée comme chez Starbucks

7 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle fournée pour satisfaire mon petit chocovore. Je n'ai plus le droit d'aller chez mon fils les mains vides au risque de décevoir mon petit fils. Je suis la mamie gâteaux. Mais si je vous raconte ça c'est que ça n'est pas pour me déplaire...

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Financiers de Pâques

31 Mars 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces petits financiers parfumés à la fève tonka et customisés pour leur donner un air de Pâques pourraient être un bon gouter pascal. Je les ai trouvés particulièrement délicieux avec une tasse de café. Ils sont fondants à l'intérieur, croustillants sur...

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Cookies très chocolatés aux noix de pécan

3 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une belle fournée de biscuits très chocolatés et truffés de fragments de noix de pécan. Une recette parfaite pour les chocovores, des biscuits délicieux avec une tasse de café ou de thé. Pour une vingtaine de cookies 200 g de chocolat noir 2 œufs...

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Churros sauce au chocolat - balade à Cordou

16 Février 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ce mardi gras je vous propose ces churros accompagnés d'une sauce au chocolat épaisse comme on les sert en Espagne. La recette de la pâte est simplissime juste avec deux ingrédients, de la farine et de l'eau. On voit souvent passer des recettes à...

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Biscuits au blé noir et au chocolat

20 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les biscuits maison c'est bien meilleur. Ceux ci sont composés de farines gouteuses dont la saveur est relevée de pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Source : un peu gay dans les coing. Pour une trentaine de biscuits 80 g de farine d'épeautre...

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Dacquoise au chocolat

17 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous avez quelques blancs d'œufs en stock dans votre congélateur, voici une manière de les écouler. C'est une base aux amandes couverte d'une ganache au chocolat, un bon dessert facile à réaliser. Pour 6 personnes 3 blancs d'œufs 50 g de sucre semoule...

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Galettes sucettes au chocolat pralinoise

9 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai réalisé ces galettes en forme de sucettes pour un petit gouter avec mes petits enfants l'année dernière à la période de l'épiphanie. Elles sont toutes mignonnes et parfumées au chocolat pour le plaisir de mon petit fils et de sa sœur. Cette fois...

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Mousse au chocolat praliné, fève tonka et crêpes dentelle

29 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pourquoi pas une bonne mousse au chocolat maison pour le dessert du réveillon de l'an. Celle ci sort un peu des sentiers battus, j'ai utilisé un chocolat à dessert praliné, ajouté deux pincées de fève tonka râpée pour accentuer encore le gout de noisettes...

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Bouchées financières à polenta au chocolat

26 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sur la base des financiers à la polenta et aux cerises que j'avais particulièrement appréciés, j'ai préparé ceux ci pour lesquels j'ai remplacé les cerises par un carré de chocolat noir. C'est à nouveau une gourmandise pour laquelle il est difficile de...

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Tarte à la mousse de chocolat et aux spéculoos

13 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La saveur épicée de cannelle des spéculoos se marie bien au chocolat. Ici c'est la pâte de la tarte qui est parfumée aux spéculoos, quant à la garniture j'ai choisi d'y mettre ma mousse au chocolat. Je dis ma mousse car chacun à sa recette de ce dessert...

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Poire belle Hélène revisitée

3 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La poire Belle Hélène composée de glace à la vanille, poire pochée et sauce au chocolat est un dessert très classique avec une note vintage. Quand la saison des glaces est passée et qu'arrive à nouveau la fraicheur voire le froid une autre version peut...

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Muffins choco-banane

25 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ces muffins peu sucrés et assez légers, c'est soit un petit déjeuner, soit un gouter équilibré qui s'offre à vous. Vous verrez vous aller en régaler plus d'un. Pour 8 muffins 125 g de farine 50 g de cassonade 1 cuillère à café de levure 1 cuillère...

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Crème au chocolat au café

17 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces crèmes fluides et parfumées de chocolat au café sont faciles à préparer et demandent peu de temps en cuisine. Je n'ai ajouté aucun sucre en dehors du chocolat et je les ai trouvé encore assez sucrées. La texture est crémeuse, fluide, servies bien...

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Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac

11 Novembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un gâteau facile et rapide à réaliser. Préparé au mascarpone il est fondant et bien chocolaté, un régal pour les chocovores. Source : Cuisine Actuelle 200 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 4 oeufs 75 g de sucre glace 40 g de farine Préchauffer...

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Cookies double chocolat

2 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une folie envie de chocolat ! cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation. J'ai été séduite par le visuel craquelé lorsque je les ai repérés sur Pinterest. Je n'ai pas été...

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