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Les petits plats de Béa

Articles avec #barbecue

Brochettes de boeuf à la coriandre

10 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette météo clémente vous aurez peut être envie d'un barbecue ou d'une plancha et ces brochettes parfumées pourraient vous inspirer. Pour parfumer cette viande j'ai opté par de la coriandre fraiche et de la coriandre en poudre, j'y ai ajouté un peu...

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Côte de boeuf au beurre d'échalion

16 Mai 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime quand la côte de boeuf est cuite au barbecue classique celui avec du charbon de bois. Cependant c'est sans compter sur les sautes d'humeur de la météo dans ma région. Et cette fois ci on s'est encore fait avoir, soleil le matin et une averse à...

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Ribs à la namibienne - balade namibienne

12 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute simple qui me permet de repartir virtuellement en Namibie, un beau voyage. Dans ce pays le barbecue appelé braai est le plat national, on en voit tout le long des routes. De mon voyage, j'ai rapporté un pot d'un mélange d'épices...

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Marinade à la moutarde et à la persillade pour une côte de boeuf

30 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne cuisine pas souvent au barbecue mais quand je rentre de chez le boucher avec une belle côte de bœuf c'est notre type de cuisson préférée. J'aime alors lui trouver une marinade qui sort de l'ordinaire même si j'aime également parfois juste l'enduire...

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Côte de porc hawaïenne

28 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et fruitée à préparer au barbecue ou à la plancha. Des côtelettes de porc marinées puis grillées avec des tranches d'ananas frais. On peut tronquer ces côtes de porc par des côtes de veau. Pour finir ce...

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Slouvaki et tzatziki- balade grecque, le port de Rhodes

14 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Slouvaki et tzatziki deux mots qui nous emmènent directement en Grèce. Cette assiette complète rappelle très bien celles servies dans les tavernes grecques. Après le gyros c'est certainement le plat le plus servi en Grèce et dans ses îles. Les slouvaki...

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Jambon à l'os grillé au barbecue, salade de pomme de terre et pourpier

8 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui vous aurez deux plats en une publication. Ces deux plats vont bien ensemble et forment une bonne part d'un menu estival. Pour le jambon, l'idée m'a été soufflée par la charcutière qui me l'a vendu. Quand j'ai vu sur son stand au marché ce...

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Braai le barbecue namibien - Namibie (2) Paysages

4 Septembre 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le Braai est le barbecue namibien. Lors de notre voyage en Namibie on a pu constaté que même si le pays compte plusieurs centaines de kilomètres de côtes, les namibiens mangent essentiellement de la viande de bœuf ou de gibier bouillie, cuite en ragout...

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Filets de maquereaux à la moutarde et au vin blanc au barbecue et salade de sarrasin comme un taboulé

18 Août 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Le soleil et La chaleur sont revenus sur ma région, alors le barbecue chauffe lui aussi de nouveau dans mon jardin. Le maquereau est incontestablement le poisson que je préfère cuisiner au barbecue. Poisson gras il s'y prête bien. Pour ce plat j'ai trouvé...

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Barbecue de travers de porc à la sauce dragonribs

17 Août 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une recette issue d'un numéro du magazine Femina. Elle est composée d'une sauce aigre douce pimentée qui sert également de marinade. Ici la cuisson est faite sur un barbecue, mais ces travers peuvent également être cuits sous le grill d'un four. Pour...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine