Top articles

• Mes glaces - récapitulatif

  22 juillet 2022 ( #glace )

  Si vous avez envie d'une glace maison, bien rafraichissante ou parfaite pour un dessert gourmand, continuez la lecture de cet article il pourrait vous intéresser. Il récapitule les recettes de glace de ce blog. Il vous suffit de cliquer sur le nom de...

• Babka à la confiture de fruits rouges

  12 janvier 2022 ( #babka, #brioche, #confiture fruits rouges )

  Il y a encore peu de temps les babkas me faisaient rêver sans que je me décide à en préparer. Le nom à lui seul évoque l'évasion. Et puis il y a eu ma première aux cranberries fraiches j'avais autant adoré la saveur, la présentation et le façonnage pas...

• Un menu de chandeleur aux saveurs du nord

  02 février 2024 ( #crêpes, #endives, #maroilles, #bière, #vergeoise, #speculoos, #cuisine du nord, #chandeleur )

  Pour cette chandeleur, me revoilà avec une recette de crêpes à la bière tellement pratique puisqu'on prépare la pâte au blender ainsi on obtient une pâte bien fluide et sans grumeaux. L'an dernier je vous avais déjà proposé ce menu , cette année la bière...

• Flan de courgettes, salsa de tomates

  01 juillet 2025 ( #courgettes, #flan salé, #salsa de tomates, #tomates, #cuisine végétarienne )

  Une nouvelle recette fraicheur pour combattre la canicule. C'est sur le blog de Michelle Plaisirs de la maison que j'ai repéré ce flan de courgettes servi frais surmonté d'une salsa de tomates. C'est léger dans sa composition et dans la texture, frais...

• Pas envie d'agneau pour Pâques... et si vous optiez pour un coquelet !

  31 mars 2026 ( #coquelet, #récapitulatif, #Pâques )

  Pour faire suite au titre, je vous propose ce récapitulatif des recettes de coquelets. Ces petites volailles évoquent à mon avis le printemps et pourraient très bien figurer dans vos assiettes pour le déjeuner de Pâques. Pratiques ils conviennent autant...

• Biscuits de Noël aux épices et à la framboise

  25 décembre 2016 ( #la cuisine de Jules et Zoé, #biscuits, #framboises, #Noël )

  J'avais le choix pour ce jour de Noël entre différentes recettes, mais entre la dinde, le foie gras et les huitres je n'ai pas hésité un seul instant, c'est cette recette de biscuits fabriqués pour la première fois à 6 mains qui l'a remportée. Et oui...

• Tarte aux fromages et à l'oignon rouge

  19 juillet 2020 ( #tarte salée, #fromage, #oignon rouge, #quiche )

  C'est une tarte vide frigo pour un départ en vacances. Quelques morceaux de fromage à liquider ont inspiré cette tarte. Et voilà tout est dit. Nous rendons visite pour quelques jours à notre famille émigrée en Bretagne. Je vous suivrai d'un peu plus loin...

• Tarte rustique aux fanes de radis, brocolis et feta

  20 avril 2020 ( #tarte salée, #fanes de radis, #brocolis, #tarte rustique )

  Déjà habituellement lorsque j'achète une botte de radis j'utilise les fanes bien souvent pour un potage ou quand ça devient répétitif je les mets au congélateur pour l'hiver. Alors en cette période où parfois avoir des légumes frais relève du parcours...

• Brochette de cabillaud lardé et embeurrée de chou blanc aux graines de carvi

  10 janvier 2019 ( #cabillaud, #lard fumé, #chou blanc, #beurre, #carvi, #poisson )

  C'est un plat tout en saveur comme j'aime en retrouver dans mon assiette. Quelques bouchées de bon cabillaud enroulées de fines tranches de lard fumé et légèrement parfumées au thym et une embeurrée de chou blanc bien parfumée aux graines de carvi. J'aime...

• Linguines aux épinards et au gorgonzola

  07 juin 2021 ( #pâtes, #épinards, #gorgonzola, #cuisine italienne )

  Aujourd'hui je vous propose une recette simple, vite réalisée mais extrêmement goûteuse. Le gorgonzola vient relever la sauce et quelques pignons de pin apportent du croquant. Cette recette de cuisine italienne rejoint celles du défi tour d'Europe Pour...

• Tartelettes fraicheur au tzatziki à l'aneth et saumon fumé

  04 septembre 2021 ( #tarte salée, #concombre, #tzatziki, #saumon fumé, #aneth, #entrée )

  C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple. Sur une pâte brisée, j'ai déposé du tzatzíki parfumé à l'aneth, quelques rondelles de concombre pour donner de la texture supplémentaire ensuite, il est couvert...

• Pulled pork burger

  22 novembre 2018 ( #burger, #pulled, #porc, #coleslaw, #chou blanc, #carottes )

  Ce burger est loin d'être classique, c'est une version sucrée salée, composée de porc cuit longuement dans une marinade sucrée salée, de confit d'oignons et d'une salade coleslaw. Ca faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans la confection...

• Pesto d'asperges vertes - Italie, Orvieto

  15 avril 2016 ( #asperges, #pesto, #sauce, #pâtes, #cuisine italienne, #voyage )

  Ce matin, je vous propose un pesto original pour accompagner un bon plat de spaghetti aux fèves fraîches. Comme j'adore les légumes, pour moi c'est le top, le printemps dans une assiette italienne. Recette pour 4 personnes : Pour ce pesto : 500 g d'asperges...

• Moules à la bretonne - Bretagne (11) paysages bretons près d'Etel

  19 octobre 2016 ( #moules, #coquillages, #cidre, #voyage )

  Chez moi on aime les moules. On les mange souvent à la marinière, mais j'aime aussi trouver d'autres façons de les accommoder. Je vous ai déjà proposé les moules au chorizo ou les moules aux maroilles Aujourd'hui je vous propose une recette inspirée une...

• Salade de pâtes, tomates du jardin et burrata

  01 septembre 2017 ( #salade, #tomates, #roquette, #mozzarella, #burrata, #pâtes )

  Depuis quelques semaines quelques unes d'entre vous parlent de leurs récoltes de tomates de jardin. Et bien voilà la mienne est bien modeste car depuis plusieurs années le petit potager que j'avais mis en place quand nous avons emménagé dans notre maison...

• Petites tartelettes aux myrtilles et au citron

  24 avril 2022 ( #tartelette, #myrtilles, #crème au citron, #citron, #patisserie : tartes et gateaux, #dessert )

  Myrtilles et citron sont vraiment deux saveurs qui vont bien ensemble. Ces tartelettes ont pour base une compotée de myrtilles qui est surmontée d'une délicieuse crème au citron. C'est vraiment extra. Ici elles sont en version "mini" j'ai utilisé des...

• Rouelle parmentière

  29 mars 2022 ( #rouelle de porc, #Viande, #pommes de terre )

  En général j'aime servi ces rouelles durant l'hiver, c'est un plat réconfortant. Je vous en ai déjà proposé plusieurs recettes. Ici même si l'hiver est passé, cette rouelle nous a régalé et elle est un bon compromis en cette période entre deux saisons....

• Stoemp au chou rouge

  17 novembre 2025 ( #stoemp, #chou rouge, #pommes de terre, #cuisine belge, #purée, #cuisine végétarienne )

  Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de cette purée rustique aux légumes, spécialité belge de la ville de Bruxelles. C'est un bon plat roboratif que l'on peut décliner de maintes façons, sur la base d'un écrasé de pommes de terre on joue à...

• Soupe rustique au bouillon de carcasse de poulet et ravioles du Dauphiné - balade régionale à la mare à Goriaux enneigée

  08 janvier 2026 ( #bouillon, #bouillon de volaille, #ravioles du Dauphiné, #soupe rustique )

  Ce week end, pour préparer à nouveau un tajine de poulet aux pommes de terre et artichauts que j'aime beaucoup, j'ai utilisé les meilleurs morceaux d'un poulet fermier et conservé la carcasse pour préparer un bon bouillon qui m'a permis de servir ces...

• Gratin de chou fleur à la grecque

  08 septembre 2020 ( #chou fleur, #tomates, #boeuf haché, #feta, #cuisine grecque )

  C'est la saison du chou fleur. Pour lui donner encore un air de vacances je me suis amusée à cuisiner ce chou fleur à la manière d'une moussaka pour un petit voyage gustatif vers la Grèce et ses îles.. Et oui pour moi la cuisine est aussi un jeu. Un beau...

• Tournedos de filet de boeuf aux morilles

  08 décembre 2019 ( #Filet de boeuf, #Morilles, #Tournedos )

  Si vous n'êtes pas trop nombreux pour le repas de Noël, cette recette pourrait vous plaire. Il ne faut pas être trop nombreux car c'est un plat qui se prépare à la dernière minute avec parfois des cuissons différentes en fonction des gouts de chacun....

• Salade de cocos de Paimpol à l'andouille de langue - Bretagne (9) Portivy

  15 septembre 2016 ( #paimpol, #langue, #andouille, #abats, #salade )

  Aujourd'hui je vous propose une nouvelle fois un petit voyage en Bretagne avec une salade composée essentiellement de produits bretons. Les cocos de Paimpol sont des haricots maintenant bien connus et que l'on trouve partout en France. Ils bénéficient...

• Terrine de chou fleur aux épices et aux tomates séchées

  09 juillet 2021 ( #chou fleur, #terrine, #entrée )

  Vous le savez le chou fleur est très présent dans ma cuisine, nous l'aimons tous les deux. Et comme c'est un légume qu'on peut accommoder d'un millier de façon il y a de quoi se faire plaisir en renouvelant les préparations à chaque fois. Aujourd'hui...

• Mes tartes aux courgettes (récapitulatif)

  12 août 2022 ( #courgettes, #tartes salées, #récapitulatif )

  Les courgettes sont aussi idéales pour garnir des tartes salées. Seules, parfumées d'herbes aromatiques ou accompagnées d'autres légumes, parfois de lardons, de chorizo ou de poisson, elles représentent une belle entrée ou un bon diner. Je vous propose...

• Gratin savoyard à la tome des Bauges

  04 janvier 2024 ( #tome des bauges, #fromage, #gratin, #pommes de terre, #oignon, #lardons, #cuisine savoyarde )

  C'est un bon gratin préparé avec de la tome des bauges, un fromage rapporté lors de notre séjour dans la région d'Annecy Les Bauges, c'est un massif montagneux aux abords du lac d'Annecy. Pour 4 personnes 500 à 600 g de pommes de terre voire plus en fonction...