Top articles

• Truite rôtie, tomates et orange de Yotam Ottolenghi

  27 février 2026 ( #truite, #beurre, #tomates cerises, #oranges, #sauce vierge, #poisson, #Yotam Ottolenghi )

  Avec le retour de la douceur sur l'exagone, j'avais envie d'une recette plus légère, colorée et qui appelle le printemps. J'ai ainsi sélectionné, une nouvelle recette sortie du livre Simple de Yotam Ottolenghi. Elle extrêmement simple à réaliser. Les...

• Ailes de poulet à la portugaise

  11 juin 2021 ( #ailes de poulet, #piri piri, #volaille, #cuisine portugaise )

  Ces petites ailes sont toujours agréables à grignoter à condition de ne pas rechigner à manger avec les doigts, car ici pour se régaler pas de chichi. Elles présentent un autre avantage, la diversité de l'accommodement. Il suffit de changer quelques épices...

• Lasagnes aux blettes et gorgonzola # Foodista challenge 55

  26 septembre 2019 ( #blettes, #gorgonzola, #lasagne, #pâtes, #gratin, #cuisine italienne )

  A la maison je suis la seule à aimer les blettes. Alors plutôt que d'avoir une soupe à la grimace je me fais parfois plaisir à moi toute seule. Bien souvent j'achète les blettes au poids chez un maraîcher ça me permet de ne prendre que ce dont j'ai besoin...

• Coquelets au beurre d'herbes sous peau et grenailles

  22 avril 2018 ( #coquelet, #volaille, #herbes aromatiques, #persil, #cerfeuil, #sauge, #grenaille, #pommes de terre )

  Aujourd'hui je vous propose une recette de coquelet. Je les cuisine rarement et pourtant ici cette recette gouteuse me donne envie de réitérer leur utilisation. Compter un coquelet charnu pour 2 personnes. La viande ainsi cuite entourée au contact d'un...

• Soirée pizza

  03 août 2015 ( #tarte salée, #cuisine italienne )

  Samedi, Zoé s'est invitée dormir à la maison. Pour le diner, nous avons confectionné toutes deux des pizzas. Il y a la pizza de Zoé et la pizza de Mamie. La sauce de base est composée d'oignons blondis et de coulis de tomates, c'est pour moi la base classique...

• Nouilles sautées au choi sum, shiikates et omelette au sésame

  04 février 2019 ( #choï sum, #chou chinois, #nouilles, #shiitakes )

  Connaissez-vous le choï sum ? Il s'agit d une variété de chou chinois. Je connaissais déjà le pak choï appelé aussi le chou de Shanghaï. Mais ces choï sum sont une découverte. Ils nous ont rappelé un légume que l'on consommait souvent au Vietnam et que...

• Maki de galette au sarrasin et rillettes de jambon

  27 octobre 2023 ( #maki, #rillettes, #jambon, #mise en bouche, #apéritif dinatoire, #apéritif )

  Lorsque j'ai vu passé chez Julia des rillettes de jambon sur son blog Cooking Julia, ça m'a tout de suite tenté. Et en fin de semaine j'avais acheté un paquet de galettes de sarrasin pour un diner vite préparé. Il m'en restait deux, tout ce qu'il fallait...

• Crème légère à la vanille et compotée de fruits d'été

  05 juillet 2023 ( #crème, #vanille, #compote, #rhubarbe, #groseille à maquereau, #fraises, #dessert )

  Parce qu'on peut aussi se régaler d'un bon dessert sans culpabiliser, je vous propose ce un petit dessert léger, fruité, frais et facile à réaliser qui devrait vous séduire. Des crèmes légères au lait demi écrémé et à la crème légère, parfumées à la vanille...

• Araignée de porc à la chicorée et stoemp aux choux de Bruxelles

  08 décembre 2024 ( #araignée de porc, #chicorée liquide, #stoemp, #choux de Bruxelles, #cuisine du nord, #cuisine belge )

  C'est un repas aux saveurs de ma région. Il nous a vraiment régalé et est d'une grande simplicité à préparer. L'araignée de porc est marinée avec de la chicorée liquide puis cuite avec de l'oignon rouge. Cette marinade sert également à préparer la sauce...

• Croquettes à la choucroute au four

  12 mars 2023 ( #croquette, #purée, #choucroute, #chapelure )

  Lorsque j'ai préparé la purée à la choucroute qui composait cette assiette, j'avais vu un peu trop grand et après le repas il me restait un petit saladier de purée. Je me suis rappelée les croquettes de mon enfance que ma mère confectionnait pour également...

• Brioche marguerite à la fleur d'oranger et aux pralines roses

  06 septembre 2025 ( #brioche, #pralines roses, #fleur d'oranger, #petit déjeuner )

  Outre son aspect appétissant, cette brioche est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger et truffée de fragments de pralines roses qui apportent du croquant. La mie est filante à souhait, cette brioche fond en bouche. N'ayant pas envie d'utiliser...

• Quiche aux feuilles de chou fleur

  19 octobre 2020 ( #feuilles de chou fleur, #quiche, #cuisine anti gaspi )

  Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe. Aujourd'hui je vous propose une autre manière de les utiliser, en les incorporant dans une tarte...

• Le moelleux au chocolat au lait de Jules et Zoé

  29 octobre 2017 ( #la cuisine de Jules et Zoé, #chocolat, #gâteau )

  Ces vacances de Toussaint me permettent de me poser un peu et d'en profiter pour cuisiner avec mes petits enfants. Jules a bientôt 3 ans et Zoé 6 et demi. Une grande rentrée pour eux puisque Jules fréquente l'école maternelle depuis septembre et Zoé est...

• Salade de poulpe

  09 juillet 2020 ( #poisson crustacés fruits de mer, #poulpe, #salade )

  Quand je fais cette salade, on a l'impression d'être en vacances en Grecque, une terrasse au bord de la mer et cette bonne salade parfumée et fraîche. C'est un plat que je sers en été quand ll fait chaud et je ne m'ennuie pas à cuire le poulpe dont la...

• Pavlova aux fraises

  06 juin 2020 ( #pavlova, #fraises, #meringue, #chantilly, #dessert )

  Le pavlova est un dessert dont on ne se lasse pas. Léger en bouche et bien souvent fruités ils sont parfaits pour terminer un repas de façon très gourmande. Il a un bel effet quand il arrive sur la table alors qu'il est simple à réaliser et peu couteux. Pour...

• Flan de légumes au pesto rouge

  04 juin 2020 ( #flan de légumes, #flan salé, #macédoine de légumes, #cuisine végétarienne, #pesto rouge )

  Voici un bon flan de légumes servir bien frais pour un repas végétarien pourquoi pas sur la terrasse ou au cours d'un pique nique. Je l'ai repéré il y a quelques temps chez Liliane la cuisine de Lilly, je lui avais alors dit que j'avais l'intention d'en...

• Crème d'avocat et salsa de mangue

  19 juin 2021 ( #avocat, #mangue, #crevette, #amuse bouche, #entrée )

  Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...

• Chocolat chaud, le véritable chocolat de Cusco au Pérou - Pérou (5) l'Altiplano

  23 février 2016 ( #chocolat, #boisson, #voyage )

  Lorsque nous nous sommes promenés sur le marché de Cusco nous nous sommes laissés tenter par une grosse plaque de chocolat noir que nous avions bien l'intention de déguster en flânant dans les allées de ce marché. C'est à ce moment là qu'une des commerçantes...

• Omelette à la puntarelle

  21 janvier 2018 ( #puntarelle, #salade, #oeufs, #omelette, #cuisine italienne )

  Vous devez vous dire encore une nouveauté, mais c'est ce que j'aime, découvrir de nouveaux produits. Cette puntarelle est une salade italienne de la famille des chicorées on l'appelle également chicorée asperge à cause de ces hampes florales de l'on trouve...

• Galette des rois amandes et chocolat

  05 janvier 2020 ( #galette de rois, #chocolat, #amandes )

  Voici l'une des galettes que j'ai préparé l'année le jour de l'épiphanie. Celle ci est au chocolat pour faire plaisir à mon petit fils Jules qui n'aime que les pâtisseries au chocolat. Pour la rendre plus jolie je l'ai décorée d'étoiles sur le pourtour,...

• Biscuits à la confiture de citron bergamote

  25 janvier 2019 ( #bergamote, #citron bergamote, #biscuits )

  La saison du citron bergamote ne dure pas très longtemps, deux mois à peine, de mi décembre à mi février. L'autre challenge est d'en trouver. Ceux ci viennent d'un magasin bio (BBG). Le prix reste abordable autour de 3,80 euros le kilo. De plus ils sont...

• Fleischnacka au boudin noir

  19 février 2021 ( #boudin, #pâtes, #cuisine alsacienne )

  Aujourd'hui je vous propose un plat de cuisine alsacienne. Ce nom difficilement prononçable quand on n'est pas alsacien signifie escargot à la viande. La base est une pâte à nouilles à la semoule, traditionnellement garnie de viande de pot au feu j'ai...

• Poulet rôti au Mont d'Or

  15 février 2021 ( #poulet, #Mont d'Or, #fromage )

  Aujourd'hui je vous propose un plat que nous a servi ma fille Daphné dans le courant du mois de janvier, un lendemain de neige. Je dois dire qu'il m'a d'abord interpelée. Elle m'avait dit "je fais simple". Quand on est arrivé chez elle ça sentait bon...

• Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats

  04 juin 2016 ( #pates, #asperges, #fromage, #cuisine du nord, #cuisine végétarienne )

  J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région. Ces asperges viennent d'un producteur local qui a son exploitation à 5 à 6 kilomètres de chez moi, le fromage...

• Coquelet aux deux moutardes douces

  08 septembre 2024 ( #coquelet, #moutarde, #moutarde aux condiments, #moutarde à l'ancienne, #herbes aromatiques, #sauce moutardée, #volaille )

  Le poulet à la moutarde est un plat classique. Aujourd'hui je vous propose une recette différente pour un plat parfumé et une sauce toute en douceur. Le coquelet est farci d'herbes aromatiques qui le parfument durant la cuisson et embaume la cuisine....