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Cuisine & Voyages
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Une amie qui doit passer à la maison l'après midi, l'envie de partager une douceur avec elle et le souvenir d'avoir vu passer chez Michelle (plaisirs de la maison), ces petits moelleux dont rien que le fait qu'ils soient parfumés au rhum m'avait séduite,...
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C'est un très bon dessert léger et fruité comme je les aime et très bon marché. Sur une base de panna cotta classique on pose une salade de mangue parfumée au citron et à la menthe. Ces coupes sont parfaites pour terminer un bon repas sur une note pas...
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J'aurais envie de vous dire qu'une seule chose : ne passez pas à côté de ce dessert sans le tester. Ces panna cotta à la vanille toute douces sont l'allié idéal pour cette compote de pommes de caractère, la crème de marron donne de la texture et de la...
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Je vous propose cette nouvelle version de rhum arrangé, florale et fruitée. Les fleurs d'hibiscus lui confère une jolie couleur. Bien sûr à consommer avec modération, un petit verre pour finir cette année 2025 ou entamer 2026 à l'occasion de cette Saint...
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Cette année, mon poirier a encore été bien généreux. Ca me permet en autre de préparer des confitures. Pour varier les plaisirs, j'aime les associer avec d'autres fruits. Aujourd'hui je vous propose cette version dans laquelle j'ai mêlé des poires avec...
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C'est le dessert estival dont on ne se lasse pas, d'autant dans les chaleurs sont excessives, ça nous arrive de plus en plus souvent. On se rafraichit, on se réhydrate et on se nourrit avec gourmandise et plaisir. C'est un reste d'ananas au jus, une boite...
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Ces dernières semaines, j'ai partagé mon bureau avec un jeune stagiaire dont j'ai vraiment apprécié la présence. Alors quand un jeudi soir, il m'a rappelé que le lendemain serait son dernier jour, j'ai pensé à préparer un gâteau pour la pause café. Finalement...
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Une nouvelle gourmandise à laquelle il est difficile de résister. Elle coche toutes les bonnes cases, gourmande, rapide et facile réaliser. Cette fois ci pour me faciliter la tâche jusqu'au bout j'ai utilisé du caramel beurre salé vendu en tube. Pour...
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Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche. J'avais acheté chez Grand Frais des kakis extra...
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De retour de courses chez Grand Frais avec de jolies petites figues françaises, il ne me restait plus qu'à trouver une idée pour en utiliser une partie en cuisine, le reste nous a régalé tel quel. J'ai pensé que la semoule se marierait bien aux figues....
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C'est à nouveau un flan inspiré par une photo publiée sur l'Instagram de Ju Chamalo. Je n'ai toujours pas acheté son livre, alors sur la base du flan pâtissier à la vanille, le premier fait sur la base de Ju chamalo, j'ai préparé celui ci avec un insert...
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C'est un dessert gouteux et simple à réaliser. la seule difficulté, la découpe de l'ananas si l'on souhaite garder cette présentation. Il faut se munir d'un bon couteau à lame large. Cet ananas rôtit au four arrosé d'une préparation à la vanille, au rhum,...
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En ce moment je récolte les poires de mon poirier, des poires curé, une variété ancienne de poires à cuire uniquement. Un grand coup de vent en a fait tomber l'autre vendredi, alors j'ai profité du week end pour préparer ces moelleux vraiment délicieux. Comme...
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Parce qu'on peut aussi se régaler d'un bon dessert sans culpabiliser, je vous propose ce un petit dessert léger, fruité, frais et facile à réaliser qui devrait vous séduire. Des crèmes légères au lait demi écrémé et à la crème légère, parfumées à la vanille...
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C'est à nouveau un flan inspiré de Ju Chamalo devenu le spécialiste des flans pâtissiers, qu'il s'amuse à décliner à l'infini en jouant avec les saveurs. Je vous ai déjà proposé la version classique ICI. C'est ainsi que j'ai découvert Ju Chamalo par un...
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C'est à la lecture d'un article de Fémina que j'ai découvert cette recette. Ju Chamalo est un passionné de flan pâtissier. Il partage sa passion dans un livre "Mes flans pâtissiers". En avant premier, il a proposé cette recette dans Fémina. Qui ne succombe...
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Après les fêtes, plus la galette, je ne sais pas vous mais personnellement j'ai surtout envie de desserts légers, fruités et rafraichissants. Alors celui ci est tout à fait en adéquation avec mes envies du moment. Bien fruité, légèrement acidulé car servi...
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Voici une nouvelle version de confiture à la rhubarbe et ce, grâce à la générosité de l'une de mes collègues enseignante du collège qui m'a donné un gros sac de bâtons de rhubarbe de son jardin, merci Anne Laure. Ca m'a donné envie d'une confiture qui...
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En matière de desserts j'ai un faible pour les desserts fruits. Ici pour changer des traditionnelles tartes aux pommes de l'automne et de l'hiver, je vous propose de la garnir de fruits exotiques : de l'ananas et de la mangue. Pour continuer dans l'exotisme...
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Aujourd'hui je vous propose une crème qui fond dans la bouche. C'est un vrai régal qui pourrait servir à garnir une tarte mais cette fois j'ai choisi de la servir juste accompagnée de quelques myrtilles et quelques fraises. En complément, pour les plus...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
