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Cuisine & Voyages
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Me revoici avec une nouvelle recette de couscous. Je suis une grande fan de ce plat riche en légumes. On peut se renouveler à l'infini en changeant les viandes et en utilisant des légumes de saison. On pourrait penser que le couscous au poulet est plus...
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Vous savez que j'aime le couscous et que j'aime également quand il sort de l'ordinaire. Pour le rendre original en général, je joue avec les légumes de saison. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog 3 recettes hivernales où j'use de ces légumes saisonniers....
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Je suis une grande fan des couscous. Depuis l'achat du livre du Nordine Labiath, mes lectures sur les blogs de mes copinautes comme celui de Zika ou encore mes conversations avec mes collègues magrébins, le couscous classique aux courgettes, aubergines...
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C'est une recette d'Arnaud Baptiste, après plusieurs postes dans des restaurants étoilés, il est mis sur le devant de la scène médiatique avec sa participation à la dernière édition de Top Chef. C'est une manière innovante pour moi de cuisiner le lapin....
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J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis. On peut penser que le couscous est un plat long à préparer. Ca n'est...
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Ce plat est né d'une folle envie de couscous, je raffole de ce plat riche en légumes et en saveurs et ma voisine m'a donné des haricots verts fraichement cueillis. J'avais vu passé il y a quelques temps un couscous à base de haricots verts, j'avais alors...
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C'est une nouvelle recette issue du livre "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. Une salade de couscous et de concombre parfumée à la menthe et au citron vert, facile à préparer, fraiche et parfumée. Elle est idéale pour accompagner les grillades estivales. Pour...
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Des discussions avec d’autres bloggeuses et avec plusieurs de mes collègues fidèles lectrices m’ont donné envie d’écrire ces quelques lignes qui seront sûrement publiées à plusieurs reprises en début d’article dans l’espoir de toucher le maximum d’entre...
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Je vous propose une nouvelle recette issue du livre "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. Cette fois j'ai pris quelques libertés par rapport à la recette initiale tout en gardant la ligne maîtresse. J'ai changé les légumes, remplacé la courge et le...
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Aujourd'hui je vous propose ce plat fait pour deux que vous pourriez servir pour le repas de la Saint Valentin. Un magret de canard caramélisé au miel et à la mélasse de grenade, servi avec de la semoule de couscous agrémentée de graines fraiches de grenade...
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Ce plat vous surprend ? Vous n'êtes pas les seul(e)s. Il y en a un à la maison qui était septique. Mais je me suis tellement régalée que j'ai eu envie de partager ce plat. Il parait d'ailleurs que je glousse quand je me régale !! Il m'a dit aussi que...
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Au cours d'une émission de télévision j'ai découvert un nouveau livre de cuisine : "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. Nordine Labiadh est restaurateur dans le XIVe arrondissement de Paris. Dans son restaurant "A Mi-chemin", il propose une cuisine...
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Je pense qu'on est nombreux à aimer le couscous. On en connait surtout la version classique : poulet mouton merguez, courgettes poivrons carottes. Mais quand on a la chance de pouvoir partager le couscous de collègues musulmans, on découvre des variétés...
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Voici une recette anti gaspi. Lorsque j'ai préparé le couscous de vermicelles au jarret de dinde, il restait beaucoup de bouillon. Je n'avais pas envie de le verser dans l'évier, je l'ai dans un premier temps congelé et ressorti quelques jours plus tard...
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Lorsque j'ai préparé le poulet sénégalais aux vermicelles, je savais que je chercherai d'autres manières d'utiliser cette cuisson à la vapeur des vermicelles car nous les avons particulièrement aimés. C'est ainsi que j'ai imaginé ce couscous qui apparemment...
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Aujourd'hui je vous propose un couscous sicilien, le couscous de Trapani que j'ai eu l'occasion de découvrir lors de notre séjour en Sicile en 2014. Il est l'héritage de la présence arabe dans l'île entre le IXe et le XIe siècle après JC. Appelé Cùscusu...
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Durant l'hiver je n'achète aucun légume méditerranéen, courgettes, tomates, poivrons ou aubergines. Et pourtant c'est durant cette saison que je me régale le mieux d'un couscous. Alors voici comment je le conçois avec de bons légumes de saison, carottes,...
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Je suis entrée dans une phase de cuisine à la Yotam Ottolenghi,ce cuisinier israélo-britannique qui m'attire par ces plats aux saveurs épices et exotiques. Cette recette est inspirée de son livre Plenty, cuisine végétarienne où l'on retrouve l'"ultimate...
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La semoule de maïs, encore un produit découvert dans mon magasin oriental. Cette semoule n'est pas celle utilisée pour la polenta. Elle est plus grosse et plus longue à cuire que la semoule de blé du couscous traditionnel. Bien sûr ce plat peut être réalisé...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
