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Cuisine & Voyages
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Je pensais ne plus cuisiner d'endives jusqu'à la prochaine saison. Finalement, les belles journées ensoleillées de la semaine dernière m'ont fait changer d'avis et puisqu'on en trouve encore sur les étals, j'en ai acheté quelques unes pour préparer ce...
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La souris d'agneau est sûrement le morceau de viande d'agneau préférée à ma table. Bien mijoter et accompagner soit d'épices, d'herbes aromatiques ou encore de légumes on se retrouve devant un plat délicieux. Le temps de cuisson est un peu long pour obtenir...
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C'est une tarte toute en douceur avec ce brie qui fond à la cuisson. Pour la relever sans excès , je dirais même plutôt pour la parfumer, j'ai utilisé un mélange de 4 baies en moulin, baie rose, piment de Jamaïque, coriandre et poivre noir. C'est bien...
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J e vous propose une assiette originale, parfumée et exotique. Ayant de nouveau craqué pour un joli chou pointu, j'ai cherché comment le mettre en valeur. J'ai finalement choisi de le rôtir en sauteuse parfumée du piment coréen, le gochugaro, il est doux...
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Le nouvel an chinois approche et j'aime ce type de cuisine, alors a ujourd'hui je vous propose deux recettes pour un repas asiatique. Des boulettes de cabillaud légères parfumées à la coriandre et cuites au four et des buchimgae, les crêpes coréennes...
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Une recette anti gaspi intéressante quand on veut acheter des petits pois frais. On paie également les cosses 😉 alors vu le prix c'est dommage de les mettre au composteur. Dans le même état d'esprit je vous avais proposé ce velouté aux cosses de petits...
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C'est une recette prête en 20 minutes chrono. Bien souvent le poisson est au menu le samedi midi. On arrive souvent à sortir une belle assiette sans passer beaucoup de temps en cuisine. Et justement ce jour là entre les courses et/ou le ménage il me reste...
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Aujourd'hui je vous propose un plat de spaghetti aux saveurs asiatiques qui permet d'utiliser une nouvelle fois de l'ail noir réputé bon pour la santé car riche en antioxydants. Originaire du japon l'ail noir est un bulbe d'ail blanc classique qui mature...
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On connait les œufs à la florentine, œufs et épinards. Ici on est sur une version complètement différente. Outre les épinards, on ajoute une belle dose d' herbes aromatiques : coriandre, persil et aneth et des épices curcuma, cumin et zaatar. Toutes ces...
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Je vous propose aujourd'hui un repas aux saveurs coréennes. Il est à la portée de tous, tous les produits utilisés dans ces plats se trouvent facilement en grandes surfaces. Ces galettes parfumées de coriandre fraiche et de vert d'oignon, me tentaient...
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Une belle recette parfumée et originale de coques, une version qui change et qui enchante les papilles. J'ai repéré ce plat sur Elle à table et je n'ai pas été déçue. Le gingembre, la coriandre et le citron vert sont une belle alliance pour assaisonner...
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Avec une belle côte de bœuf je sais faire plaisir à l'homme de la maison. Mais finalement c'est surtout l'été que je la cuisine même si j'ai déjà testé avec succès, la cuisson au four ICI. Cette fois ci on se dirige vers l'Asie avec cette marinade composée...
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Aujourd'hui c'est une salade complète, parfumée, pour laquelle on cuit les carottes. La préparation est différente des carottes à l'orientale que je prépare habituellement. Ici elles sont cuites à la vapeur, on y ajoute des pois chiches et pour un plat...
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Aneth et coriandre sont mes deux herbes aromatiques préférées. Alors lorsque j'ai vu cette recette dans un magazine, je l'ai tout de suite mise de côté. La recette préconisait une cuisson au barbecue, j'ai opté pour une cuisson à la plancha et en ai profité...
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Cet houmous est tout vert parce que les pois chiches sont remplacés par des fèves. Je l'ai trouvé très léger en bouche, bien agréable, parfumé d'herbes fraiches, coriandre, persil et menthe et d'une pointe de cumin. C'est une bonne tartinade pour les...
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C'est un plat parfumé aux épices, cumin et paprika et aux herbes fraiches, persil et coriandre. Il est originaire du Maroc, une autre version sans sauce tomate est originaire d'Andalousie. C'est un plat pratique qui se prépare rapidement, les crevettes...
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C'est le plat que j'ai servi l'an dernier pour le repas de Pâques et je dois dire qu'il n'a pas été facile de résister à l'envie de publier cette recette plus tôt. Je l'ai conservée dans mes brouillons juste parce que l'agneau est le symbole du repas...
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C'est une version estivale du steak haché frites. J'ai parfumé la viande de bœuf fraichement hachée de persil, coriandre, sauge et marjolaine. Le steak grillé est couvert d'une couche de sauce vierge qui apporte une belle fraicheur à cette assiette. Pour...
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Avec cette météo clémente vous aurez peut être envie d'un barbecue ou d'une plancha et ces brochettes parfumées pourraient vous inspirer. Pour parfumer cette viande j'ai opté par de la coriandre fraiche et de la coriandre en poudre, j'y ai ajouté un peu...
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Je ne sais pas pourquoi dès qu'on quitte l'hiver le poisson revient bien plus souvent sur ma table au moins deux fois par semaine et c'est très bien car bien souvent on se trouve devant une assiette légère. Aujourd'hui je vous propose un filet de loup...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
