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Cuisine & Voyages
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Il y a quelques temps le chef Akrame Benallal, une étoile au Michelin, a partagé sur son compte Instagram une vidéo expliquant une recette de rouget cuisiné comme je vous le propose aujourd'hui. Je n'avais pas de rouget mais deux belles truites. C'est...
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Et voilà le genre de diner que j'aime servir : une galette de purée de pommes de terre et épinards en branches accompagnée de truite fumée et d'une sauce fromage blanc parfumée à l'aneth. J'aime également servir en version polonaise des plenzes, des galettes...
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C'est une nouvelle version de gravlax. En tapant "gravlax"dans le moteur de recherche, vous pourrez constater qu'il y a déjà quelques recettes différentes de saumon gravlax sur ce blog. Cette fois si j'ai choisi un beau filet de truite. 500 g de filet...
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Aujourd'hui, je vous propose une recette qui me trottait dans la tête depuis quelques temps. Elle est un peu technique, mais j'ai choisi de vous présenter une photo de chacune des étapes. A l'origine, ces truites étaient enroulées de tranches de courgettes,...
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Cette recette est issue d'un petit magazine régional trouvé dans ma boîte aux lettres. Les pâtes de ce plat étaient des tagliatelles mais je préfère les linguines, je trouve qu'elles sont bien adaptées aux sauces à base de poisson. Pour 2 personnes 200...
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