Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Articles avec #herbes aromatiques

Filet de dorade sauce crémeuse aux herbes du jardin

5 Juillet 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quel plaisir de rentrer du jardin avec un petit bouquet d'herbes aromatiques, bien fraiches qui assurément vont parfumer délicatement un bon plat. Dans mon bouquet de la ciboulette, du cerfeuil et de l'aneth, ces herbes sont idéales pour accompagner un...

Lire la suite

Truite en habit vert pommes de terre de Noirmoutier aux pousses d'épinards

28 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a quelques temps le chef Akrame Benallal, une étoile au Michelin, a partagé sur son compte Instagram une vidéo expliquant une recette de rouget cuisiné comme je vous le propose aujourd'hui. Je n'avais pas de rouget mais deux belles truites. C'est...

Lire la suite

Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites

24 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites ou quand un simple steak haché prend de la valeur gustative grâce à l'ajout d'herbes aromatiques ici oignons nouveaux et persil du jardin. C'est simple, c'est bon, c'est de la cuisine de bistrot à la...

Lire la suite

Lasagnettes aux boulettes de viande, sauce crémeuse aux herbes

9 Mai 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un bon plat de pâtes très original de part la saveur apportée par les herbes aromatiques qui parfument cette sauce crémeuse relevée également d'un peu de jus de citron, de piment et d'une petite touche de miel. J'ai utilisé des lasagnettes Barilla,...

Lire la suite

Focaccia aux épices douces et aux herbes du jardin

18 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette focaccia est à tomber. Je ne peux que commencer comme ça l'introduction de cet article. Croustillante sur le dessus, moelleuse en son centre, avec quelques grains de fleurs de sel qui croquent parfois sous la dent, sans parler de sa saveur entre...

Lire la suite

Tarte aux courgettes et à la feta

29 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une tarte toute estivale où se mêlent des courgettes et du poivron rouge cuisinés à l'huile d'olive et des tomates et de l'oignon rouge crus. La feta est elle aussi posée sans cuisson sur la tarte. Et pour terminer des herbes fraiches viennent apportées...

Lire la suite

Coquelets au beurre d'herbes sous peau et grenailles

22 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette de coquelet. Je les cuisine rarement et pourtant ici cette recette gouteuse me donne envie de réitérer leur utilisation. Compter un coquelet charnu pour 2 personnes. La viande ainsi cuite entourée au contact d'un...

Lire la suite

" target="_blank"> Recettes de cuisine