/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20241211%2Fob_2f8ede_img-7493.JPG)
Un bon petit plat de saison, qui mijote puis qui réchauffe. Certes pas très photogénique mais vraiment bon et réconfortant. Les joues de porc sont très tendres, la sauce parfumée à la moutarde, adoucie d'une touche de crème fraiche est idéale pour accompagner...
/image%2F1607978%2F20230702%2Fob_135542_img-8973.JPG)
Le poulet à la moutarde est un plat classique. Aujourd'hui je vous propose une recette différente pour un plat parfumé et une sauce toute en douceur. Le coquelet est farci d'herbes aromatiques qui le parfument durant la cuisson et embaume la cuisine....
/image%2F1607978%2F20220427%2Fob_0edf30_img-7795.JPG)
Je cuisine peu souvent le foie qu'il soit de bœuf ou de veau parce que je n'y pense pas, alors que nous l'aimons. Le foie est intéressant au niveau nutritionnel, il est riche en fer et contribue à augmenter les défenses immunitaires. Ici la sauce est...
/image%2F1607978%2F20221024%2Fob_44952f_img-2522.JPG)
Je ne sais pas cuisiner des croques classiques parce que je les apprécie peu. Quand j'en prépare quand même au jambon il faut toujours que je rajoute quelque chose pour faire la différence. Ici c'est une version qui tire vers les Etats Unis avec l'utilisation...
/image%2F1607978%2F20200208%2Fob_4af624_img-3894.JPG)
C'est une reprise de la traditionnelle tarte à la moutarde, déclinée en une version amuse bouche qui se situe entre muffin et flan. On y retrouve toutes les saveurs de cette tarte, la moutarde, l'emmenthal et la tomate. Ces bouchées sont très agréables,...
/image%2F1607978%2F20220118%2Fob_499b11_img-4368.JPG)
C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien. Un plat qui se prépare rapidement, idéal quand on a peu de temps devant soi. Sûrement la dernière recette utilisant des choux de Bruxelles de cette saison. On va certes entrer dans la période où on en a...
/image%2F1607978%2F20210919%2Fob_4584c4_img-0059.JPG)
C'est un poulet rôti plein de saveurs, idéal pour un repas dominical quand on a un peu de temps pour laisser le poulet cuire tranquillement au four. Poser sur un lit de thym, gousses d'ail et de rondelles de citron, le poulet cuit dans une sauce au bouillon...
/image%2F1607978%2F20211221%2Fob_590e6d_img-3274.JPG)
C'est un assaisonnement en toute simplicité avec deux moutardes. Un petit plat qui mijote et ravit les papilles. Pour 4 personnes 4 paupiettes de veau 1 gros oignon doux (Roscoff pour moi) 1 cuillère à soupe de matière grasse 1 cuillère à soupe de moutarde...
/image%2F1607978%2F20220108%2Fob_d3b1e4_img-3950.JPG)
C'est vraiment une très bonne assiette vite préparée, parfumée que j'avais repérée chez Natalia Sucre et Epices. Durant le repas, à plusieurs reprises j'ai entendu en face de moi hum, hum hum... C'est vous dire si Monsieur les Petits plats s'est régalé. Pour...
/image%2F1607978%2F20211013%2Fob_fb7c1b_img-1071.JPG)
Je vous propose une revisite de la traditionnelle et célèbre tarte à la moutarde, celle qui était déjà connue durant mon enfance. Elle m'a permis d'utiliser sûrement les dernières bonnes tomates de la saison. Pour la réaliser j'ai réutilisé la pâte au...
/image%2F1607978%2F20201108%2Fob_75c9c9_img-2590.JPG)
La potée est le plat d'hiver que l'on retrouve dans toutes les régions de France avec pour variante les viandes utilisées. En ce qui concerne les légumes ils sont d'hiver : carottes, navets et choux parfois on y ajoute des haricots blancs. Cette fois...
/image%2F1607978%2F20201010%2Fob_052ba2_img-1822.JPG)
Certes je ne vais pas plaire à tout le monde avec cette recette. Mais ça fait partie aussi de ma cuisine et nous aimons en manger de temps en temps. Au niveau nutritionnel, ils sont riches en fer, intéressants pour aider les défenses immunitaires. Cette...
/image%2F1607978%2F20191226%2Fob_f65178_img-2679.JPG)
Ce poulet Célestine est une recette lyonnaise préparée par Rousselot, un chef cuisinier qui amoureux de sa patronne veuve a crée ce plat pour la séduire avec succès. Jolie petite histoire. Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet (haut de cuisse et flanc)...
/image%2F1607978%2F20200618%2Fob_0d179a_img-7870.JPG)
Aujourd'hui je vous propose ce rôti de porc délicieux, parfumé tout en douceur par un mélange de miel et de moutarde qui donne une sauce parfumée qui se marie parfaitement aux poivrons rouges, verts et jaunes qui composent ce plat. J'ai emprunté cette...
/image%2F1607978%2F20170808%2Fob_11e86b_img-9828.JPG)
Des steaks hachés de viande de lapin trouvés au rayon volaille de mon Leclerc m'ont inspiré cette recette. Comme chez moi la cuisine est aussi un jeu, je me suis amusée avec ces burgers en utilisant les ingrédients d'un lapin à la moutarde. Pour une fois...
/image%2F1607978%2F20191012%2Fob_32be85_img-0487.JPG)
Pour mettre en valeur ces bonnes andouillettes de Troyes, j'ai choisi de les servir en papillote ça permet de donner de l'originalité à un plat somme toute bien classique. Cette papillote est composée de pommes de terre, oignon et andouillette, avec une...
/image%2F1607978%2F20190623%2Fob_f8e27c_2019-06-233.jpg)
Je ne cuisine pas souvent au barbecue mais quand je rentre de chez le boucher avec une belle côte de bœuf c'est notre type de cuisson préférée. J'aime alors lui trouver une marinade qui sort de l'ordinaire même si j'aime également parfois juste l'enduire...
/image%2F1607978%2F20180604%2Fob_17a1a3_img-3659.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une tarte végétarienne, simple mais gouteuse. Elle apportera le soleil sur votre table. J'en ai profité pour utiliser du zaatar, trouvé dans une boutique orientale. Zaatar, signifie littéralement en arabe thym il est également...
/image%2F1607978%2F20190209%2Fob_b1d49d_img-3592.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une recette simple dans sa composition. Ce poisson cuit dans une sauce moutardée et crémeuse. Je l'ai servi avec un peu de riz basmati et des pousses d'épinards juste tombées dans un peu de beurre et parfumées d'ail. Pour 4...
/image%2F1607978%2F20181122%2Fob_663691_img-0059.JPG)
Nous apprécions particulièrement ce morceau de porc. Et en particulier quand il est bien rôti. Et je suis régulièrement le blog d'Isabelle la cuisine d'ici et d'Isca qui est entre autre spécialiste d'une belle et bonne cuisson des rouelles. Je lui avais...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
