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Les petits plats de Béa

Salade de poulpe

9 Juillet 2020, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Salade de poulpe

Quand je fais cette salade, on a l'impression d'être en vacances en Grecque, une terrasse au bord de la mer et cette bonne salade parfumée et fraîche.

C'est un plat que je sers en été quand ll fait chaud et je ne m'ennuie pas à cuire le poulpe dont la cuisson me semble compliquée. Je l'achète déjà cuit et surgelé. C'est bien plus pratique, il n'y a plus qu'à s'occuper de l'assaisonnement qui a toute son importance pour sublimer ce plat.

Salade de poulpe

Pour 2 personnes

250 g de poulpe cuit et coupé en rondelles

1 oignon rouge

4 branches de persil

4 pétales de tomates confites

1 cuillère à soupe d'olives noires dénoyautées

Quelques cubes de féta marinée

1/3 de citron confit au sel

1 citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 pincées de basilic séché

2 pincée d'ail séché

sel et poivre

 

Salade de poulpe

Rincer les rondelles de poulpe puis les égoutter, les mettre dans un saladier.

Couper les pétales de tomates confites en petits morceaux, faire de même avec le citron confit.
Couper l'oignon en fines rondelles, les olives en rondelles.

Ciseler le persil.

Mélanger tous ces ingrédients avec le poulpe et la féta.

Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail semoule, le basilic séché, le sel et le poivre. Emulsionner puis verser sur le poulpe.

Bien mélanger, maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

 

Salade de poulpe

Un peu de rêves et de dépaysement avec ces quelques photos grecques prises sur l'île de Nisyros.

Salade de poulpe
Salade de poulpe
Salade de poulpe
Salade de poulpe
Salade de poulpe

Nisyros est également réputée pour son volcan dans lequel on peut descendre.

Salade de poulpe

Commenter cet article

I
Exactement, la salade de poulpe, ça rappelle la Grèce ! C'est le péché mignon de Cher & Tendre, il faudrait que je lui en fasse ...
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B
Je ne suis jamais allée en Grèce, un jour j'espère, en revanche j'adore le poulpe en salade, je le prépare souvent tel que je l'ai mangé au Portugal où on en trouve également beaucoup. J'essaierai ta version. Bisous
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P
Qu'elle me plaît bien ta salade de poulpe en plus jen raffole. Et tes photos, merci de nous les partager on a l'impression d'y être.
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C
j'en fais aussi c'est très bon, par contre je cuis le poulpe. Magnifiques photos et ce bleu j'adore!!!!! Bisous
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J
j'aimerais beaucoup aller en Grèce, et ta salade serait plutôt pour mon mari qui adore le poulpe....bises et bonne soirée
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N
Hum... comme j'adore ça. A faire dès que trouve du poulpe.
Bisous
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L
Humm trop trop bon cette salade
Bonne journée
Bisous
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D
Oh j'adore le poulpe, j'en ai fait une cure quand je suis allée en Grèce
Merci pour tes belles photos
Bises
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L
très tentant ce plat!!
superbes photos!!
bonne journée
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C
un super voyage culinaire avec un plat qui plairait sans aucun doute à mon mari
et merci pour ces belles photos
bises
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