/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20250526%2Fob_d0bb2b_img-0416.JPG)
Un plat complet qui donne la part belle aux asperges blanches servies chaudes. Sûrement la dernière recette inédite sur le blog, à base d'asperges pour cette saison. Quand on les aime comme chez moi, on trouve toujours que leur saison est bien trop courte....
/image%2F1607978%2F20250518%2Fob_a5bfa2_img-0248.JPG)
Cette année je vous ai essentiellement proposé des recettes d'asperges servies chaudes. L'homme de la maison les aime également servies en vinaigrette. Je lui ai fait plaisir à plusieurs reprises avec ces différentes recettes : asperges blanches, vinaigrette...
/image%2F1607978%2F20250510%2Fob_367991_img-9997.JPG)
Me revoici avec une botte d'aillet. L'aillet une jeune pousse d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé. Son gout d'ail est léger. Sa saison est vraiment courte. Il se consomme autant cru que cuit. Une légende dit que consommé le 1er mai, il repousse...
/image%2F1607978%2F20240610%2Fob_b754c0_img-3640.JPG)
Vous connaissez mon gout pour les asperges. Durant leur courte saison je ne m'en prive pas et les cuisine très souvent. Elles se prêtent à tant de possibilité. Cette fois ci j'ai imaginé cette recette, des tomates séchées et du parmesan et une belle burrata...
/image%2F1607978%2F20250417%2Fob_52bc83_img-9565.JPG)
Durant la saison des asperges j'aime jouer d'inventivité et elles s'y prêtent bien. On peut les cuisiner de maintes façons pour les servir tant en plat froid qu'en version chaude. Aujourd'hui je vous propose cette nouvelle recette, des asperges blanches...
/image%2F1607978%2F20250330%2Fob_0d58ed_img-9378.JPG)
Si vous me suivez vous savez que j'aime m'amuser à préparer des pesto variés. Il y en a toute une collection sur le blog, un bouquet d'herbes aromatiques bien fraiches et hop j'ai envie d'un pesto. C'est à nouveau le cas aujourd'hui. Un bouquet de cerfeuil...
/image%2F1607978%2F20220406%2Fob_6eef56_nouveau-dossier6.jpg)
Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes. Durant la saison, je les utilise très souvent, tant en entrée, que dans la constitution d'un plat ou en accompagnement. Voici...
/image%2F1607978%2F20240515%2Fob_d63003_img-2849.JPG)
On profite encore des asperges tant qu'elles sont sur les étals. Aujourd'hui pas de cuisson vapeur, ces asperges rôtissent au four dans un premier temps juste avec un filet d'huile d'olive puis elles terminent leur cuisson nappées de crème de balsamique...
/image%2F1607978%2F20240501%2Fob_b52f1c_img-2425.JPG)
Je vous propose cette recette bien de saison avec laquelle on profite encore de l'ail des ours et des asperges dont la saison est bien trop courte à mon gout. Il y a quelques temps j'avais déjà parfumé des crêpes avec de la ciboulette. Alors utiliser...
/image%2F1607978%2F20230326%2Fob_4396bc_img-6145.JPG)
Une recette d'oeufs mimosa de plus sur mon blog Dès le retour des beaux jours, j'aime en préparer, bien souvent en entrée dominicale. Cette fois ci je les ai parfumés aux asperges. Quand j'achète une botte d'asperges juste pour nous deux je m'en sers...
/image%2F1607978%2F20230504%2Fob_536fc8_img-7305.JPG)
C'est la première burrata de la saison. Elle m'a permis de rendre encore plus gourmand ce plat d'asperges que j'ai assaisonné d'une vinaigrette au pesto rouge Le pesto rouge est mon préféré, il est à base de tomates séchées. Ici il adoucit la vinaigrette,...
/image%2F1607978%2F20230429%2Fob_d2f3be_img-7211.JPG)
Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir....
/image%2F1607978%2F20230322%2Fob_63c870_img-6002.JPG)
Ca y est les premières asperges de la saison sont entrées dans ma cuisine, des asperges blanches des sables venant des Landes. Comme ici il ne fait pas encore bien chaud, j'ai eu envie de les servir chaudes en gratin. Les années antérieures, je vous ai...
/image%2F1607978%2F20220507%2Fob_706b06_img-8041.JPG)
Il faut vraiment que vous vous laissez séduire par ce clafoutis, il est tellement bon. Léger, frais en bouche même servi chaud, il est bien parfumé par du pesto d'ail des ours,. Les légumes, asperges et petits pois incorporés crus dans la préparation...
/image%2F1607978%2F20220410%2Fob_533246_img-7328.JPG)
C'est à nouveau une belle assiette d'asperges qui nous a régalé pour un diner. Ici des asperges des Landes sont poêlées dans du beurre et servies avec des croutons et une sauce au chèvre frais et au pesto d'ail des ours. Je me suis inspirée d'une vidéo...
/image%2F1607978%2F20220404%2Fob_0afdcd_img-7127.JPG)
Ca y est j'ai craqué ce week end pour ma première botte d'asperges. Mes lecteurs habitués se rappelleront peut être ma gourmandise pour ce légume. Préparée en début semaine, alors que la météo était pluvieuse et les températures bases j'ai eu envie d'une...
/image%2F1607978%2F20190501%2Fob_9224ef_img-7354.JPG)
Voici des ravioli maison farcis aux asperges et à la ricotta servis avec une sauce citronnée. J'aime préparer des pâtes maison. Ici je vous propose une pâte préparée avec de la farine et de la semoule très fine. J'aime l'utiliser car elle a un bon maintien...
/image%2F1607978%2F20190508%2Fob_44cfa8_img-7527.JPG)
Durant mon enfance, lors des grands repas de famille, le bouillon aux asperges, épaissi de tapioca était une tradition. Avec le velouté d'aujourd'hui je vous propose une revisite de cette tradition familiale. Ici j'ai choisi de cuire les asperges dans...
/image%2F1607978%2F20210524%2Fob_84a970_img-8631.JPG)
Voici comment j'ai servi les oeufs marinés au curcuma dont je vous ai proposé la recette il y a peu de temps. Ca pourrait être une entrée colorée et sympathique pour le déjeuner de la fête des mères. 4 asperges blanches 16 asperges vertes 3 cuillères...
/image%2F1607978%2F20210412%2Fob_74c198_img-8340.JPG)
C'est une entrée printanière où les asperges panées aux flocons d'avoine et au parmesan servent de mouillettes à tremper dans un oeuf à la coque. C'est léger et végétal en même temps. Pour 2 personnes 2 gros œufs ultra frais Pour les asperges 4 grosses...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
