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Les petits plats de Béa

Articles avec #biscuits

Gaufres sèches du Nord - balade régionale

2 Janvier 2022, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Impossible pour moi de passer à côté de ces gaufrettes en début d'année. Je commence à en préparer d'ailleurs déjà fin décembre. La tradition du nord est d'offrir ces gaufrettes aux visiteurs qui viennent présenter leurs voeux pour la nouvelle année....

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Triangles aux amandes (bredele)

13 Décembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'Alsace est vraiment une belle vitrine de Noël. Entre les marchés de Noël, les rues et les façades décorées, les bredele et autres gourmandises la féérie de Noël est présente partout. En cette période d'avant Noël les recettes de bredele foisonnent sur...

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Bredele - Sablés viennois au chocolat et à la fève tonka

9 Décembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

V oici une fournée de biscuits de Noël repérée chez Michelle du joli blog Plaisirs de la maison Je les ai trouvés irrésistibles et ils ne pouvaient que passer par ma cuisine pour notre plus grand plaisir. Pour une trentaine de biscuits 130 g de beurre...

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Cookies sticks

6 Décembre 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour ce jour de Saint Nicolas voici une nouvelle fournée de biscuits au chocolat préparés pour mes loulous. Sur la base d'un grand cookie rectangulaire on coupe des bandes à la sortie du four, on les laisse refroidir puis on trempe l'une des extrémités...

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Biscuits choco-coco

1 Septembre 2021, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Les gourmandises sucrées me font toujours craquer. Ces biscuits en font partie, croustillants, parfumés et chocolatés ils ne peuvent que plaire. C'est un petit réconfort quand on ne rentre pas trop tard du travail et qu'on a encore le temps de prendre...

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Biscuits à la farine de caroube

3 Juin 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai découvert cette farine de caroube au Portugal, c'est une spécialité du sud dans la région de l'Algarve. Elle sert essentiellement à préparer des biscuits, des pâtisseries, une boisson chaude dans du lait. Cette farine est issue de la gousse de caroube,...

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Biscuits fourrés au lemon curd

31 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Les petits plats de Béa

Ces petits biscuits j'y pensais depuis longtemps et un fond de pot de lemon curd dans mon frigo m'a permis de passer à l'action. Ce sont des petits biscuits tous simples, une pâte sablée et un peu de lemon curd. Il faut juste penser à mettre le lemon...

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Dunkerquoises à la chicorée

28 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les dunkerquoises sont des gaufrettes séches et croustillantes, spécialité de ma région dont je vous ai déjà donné une version parfumée au rhum. Je m'en suis également servi pour façonner des cornets. Cette fois j'ai choisi de les parfumer à la chicorée...

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Cowboy cookies, cookies aux flocons d'avoine, noix de coco, chocolat et noix de pécan

14 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette extrêmement populaire aux Etats Unis, la recette de Laura Bush, présentée au moment des élections en 2000 dans le cadre d'un concours de pâtisserie au quel elle participait pour promouvoir les valeurs de la famille. Ils sont riches en...

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Cookies fourrés à la pâte à tartiner chocolatée comme chez Starbucks

7 Avril 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle fournée pour satisfaire mon petit chocovore. Je n'ai plus le droit d'aller chez mon fils les mains vides au risque de décevoir mon petit fils. Je suis la mamie gâteaux. Mais si je vous raconte ça c'est que ça n'est pas pour me déplaire...

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Biscuits au citron

11 Mars 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne résiste pas à un gateau, une tarte, une crème ou un biscuit au citron et je me doute que je ne suis pas la seule. Alors faites vous plaisir et préparez ces biscuits ils sont délicieux à la fois croustillants sur les bords et moelleux et fondants...

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Cookies très chocolatés aux noix de pécan

3 Mars 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une belle fournée de biscuits très chocolatés et truffés de fragments de noix de pécan. Une recette parfaite pour les chocovores, des biscuits délicieux avec une tasse de café ou de thé. Pour une vingtaine de cookies 200 g de chocolat noir 2 œufs...

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Diamants à la chicorée

9 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une fournée de biscuits aux saveurs de ma région. On appelle ces biscuits "diamants" parce qu'ils sont entourés de sucre cristal qui scintille comme des diamants. Ils sont parfumés à la chicorée liquide qui leur donne une amertume caramélisée caractéristique...

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Un cookie géant aux pralines roses pour essayer de bien commencer cette année

1 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Besoin de réconfort pour commencer cette année dont on ne sait pas où elle va nous mener, je vous propose de faire comme moi et de vous laisser tenter par ce cookie géant aux pralines roses et aux amandes que Delphine a partagé sur son blog Oh la gourmande....

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Bredele au citron

14 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En cette période de Noël, les bredele ont la côte. Ils en existent une très grande variété. Ceux ci sont de bons biscuits sablés parfumés au citron. Pour 40 à 50 biscuits 120 g de sucre 1 jaune d'oeuf 250 g de farine 1 cuillère de levure chimique 150...

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Les doigts des anges

10 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La période de Noël est vraiment propice à la confection de biscuits en tout genre. Mais la région phare est bien l'Alsace avec ces bredeles entr'autre. Ceux ci je les ai repérés chez Julia (Cooking Julia). Ils m'ont autant séduite par leur simplicité...

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Biscuits ourson

6 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour cette fête de Saint Nicolas, je vous propose une fournée de petits biscuits qui plaisent aux jeunes enfants Leur façonnage est ludique et le visuel assez joli. Je les ai préparés pour mon petit fils qui a fêté ses 6 ans samedi dernier. Pour une quinzaine...

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Sablés aux amandes

2 Décembre 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une belle fournée de petits biscuits aux amandes, à grignoter avec une tasse de thé. Ils se préparent rapidement et facilement. Ils ont la particularité de ne pas contenir d'œufs. Ils pourront aussi rejoindre la ribambelle...

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Cookies double chocolat

2 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une folie envie de chocolat ! cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation. J'ai été séduite par le visuel craquelé lorsque je les ai repérés sur Pinterest. Je n'ai pas été...

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Cookies aux spéculoos - balade locale

26 Octobre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une gourmandise bien agréable à déguster avec une tasse de café. La préparation contient peu de sucre car les spéculoos en poudre et en fragments et le chocolat apportent leur part de sucre ainsi ces biscuits ne sont pas trop sucrés. Pour une vingtaine...

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