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Cuisine & Voyages
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C'est une petite recette d'après fêtes qui permet d'utiliser des petits restes. Avec les chutes de pâtes des ravioles aux saint jacques et à la truffe blanche préparées pour le réveillon de Noël, on ajoute un œuf mollet et des lamelles de champignons...
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Avec cette nouvelle recette qui permet à nouveau de liquider des restes de poulet vous comprendrez qu'il y a peu de temps j'ai cuisiné un beau poulet rôti dont nous n'avons mangé que les ailes et les cuisses. Vous devez commencer à le savoir, chez moi...
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Je vous ai déjà proposé d'utiliser les épluchures des asperges pour préparer un délicieux velouté aux épluchures d'asperges. Sur le même principe, cette fois ci j'ai réalisé une sauce crémeuse et veloutée, idéale pour accompagner un filet de poisson et...
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Pour utiliser du blanc de volaille cuit qui en général reste dans le plat car chez moi c'est le morceau qu'on aime le moins, j'ai préparé ce parmentier. Une bonne purée maison posée sur une préparation façon vol au vent, le blanc de volaille cuit assaisonné...
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Vous avouerez que les petits pois frais ne sont pas donnés. Quand on en achète un kilo on récupère environ 400 g de petits pois écossés. Utiliser les cosses est une bonne alternative pour rentabiliser l'achat et sortir un deuxième plat. D'autant que ce...
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Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe. Aujourd'hui je vous propose une autre manière de les utiliser, en les incorporant dans une tarte...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
