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Cuisine & Voyages
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Même si je trouve pratique d'en avoir dans le frigo ne serait que pour compléter mon repas du midi au travail, je suis assez difficile en matière de compote du commerce. Mais il y en a une qui a ma faveur et j'en ai pratiquement tout le temps en réserve,...
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Ces coupes dessert sont délicieuses. S'y mêlent la texture et la saveur fruitée de la compote de poires parfumée délicatement à la fleur de cannelle, le crémeux du mascarpone légèrement fouetté avec de la crème fraiche et le fondant de la crème de marron....
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Viviane m'a fait languir pendant quelques années en utilisant sur son blog Quoi qu'on mange du miel de sarrasin que je n'arrivais pas à trouver lors de mes séjours à Guidel en Bretagne. Mais cette année, alors que j'avais abandonné l'idée d'en rapporter,...
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Parce qu'on peut aussi se régaler d'un bon dessert sans culpabiliser, je vous propose ce un petit dessert léger, fruité, frais et facile à réaliser qui devrait vous séduire. Des crèmes légères au lait demi écrémé et à la crème légère, parfumées à la vanille...
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Un petit dessert fruité, préparé en toute simplicité. Une compote de pommes maison parfumée à l'orange et de la crème de marron dans laquelle j'ai ajouté une petite touche de rhum. Pour la compote j'avais prévu des pommes boscop qui autant elles étaient...
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C'est tout à fait le genre de dessert que j'aime. Facile à réaliser, assez léger, frais et ici de plus allégé par l'absence de pâte à tarte. Je l'ai repéré chez Annyvonne (les délices de Thithoad). Elle le parfume avec l'arôme de vanille, inconditionnelle...
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Cette compote sera un bon dessert sain et peu sucré. J'ai juste utilisé quelques spéculoos pour remplacer le sucre et utiliser en même temps la saveur épicée de ces biscuits. J'ai à nouveau utilisé mes poires "Curé". 1 kilo de poires (poids net) 70 g...
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Avec ma grosse récolte de rhubarbe du jardin de mon collège j'ai également préparé de la compote. J'en ai fait une belle quantité et j'en ai congelé une partie. Avec cette rhubarbe c'est une compote acidulée, il faudra doser le sucre en fonction de la...
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Ca y est la saison des poires est de retour et une fois de plus mon poirier a été généreux. Des poires du curé, une variété ancienne de poires qui demandent à être cuites. Alors chaque année je cherche des manières différentes de les cuire. Aujourd'hui...
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Vous ne serez pas contre ce petit dessert sain et léger qui permet de terminer le repas sur une note sucrée sans aucune culpabilité. Pour 3 personnes 1 mangue 1 orange 2 pincées de vanille en poudre 3 petits suisses 2 cuillères à soupe de sucre 1 blanc...
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La confiture de châtaignes donne beaucoup de douceur à cette compote. Pour 4 personnes ou 2 gourmands 3 grosses pommes acidulées 2 cuillères à soupe de confiture de châtaigne ou + Peler, épépiner et couper en cubes les pommes. les placer dans une cocotte...
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Ca pourrait paraître être un dessert ordinaire, une compote...... Mais celle-ci s'appelle "revient". Quand je dis onctueuse, je pourrais aussi dire crémeuse. Elle a la texture d'une crème, elle est bien parfumée et surtout elle n'est pas trop sucrée....
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Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté. Elle me tentait trop, alors j'ai profité de la pleine saison des cranberries fraîches pour la gouter. Lorsque je l'ai réalisée, ma fille venait manger à la maison alors pour compléter ce dessert...
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En Belgique les saucisses, boudins, et boudins blancs sont souvent servis avec de la compote. Le week end dernier, nous sommes allés faire des courses à Mouscron, une ville frontalière près de Lille à 70 kilomètres de chez nous. Le midi nous sommes allés...
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Pour cette recette, c'est un véritable mariage entre une glace assez sucrée et une compotée de rhubarbe et de fraises bien plus acidulée, deux opposés qui se marient parfaitement. Cette glace est d'une simplicité, pas besoin de sorbetière et elle est...
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Avec la Tatin voici ma tarte aux pommes préférée, empreinte de souvenirs de mon enfance, quand le week end j'allais dormir chez ma grand mère Adrienne, et que le dimanche matin je la regardais confectionner cette tarte. Pour la pâte brisée : 200 g de...
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