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Cuisine & Voyages
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C'est une tarte toute en douceur avec ce brie qui fond à la cuisson. Pour la relever sans excès , je dirais même plutôt pour la parfumer, j'ai utilisé un mélange de 4 baies en moulin, baie rose, piment de Jamaïque, coriandre et poivre noir. C'est bien...
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Me revoici avec une botte d'aillet. L'aillet une jeune pousse d'ail dont le bulbe n'est pas encore formé. Son gout d'ail est léger. Sa saison est vraiment courte. Il se consomme autant cru que cuit. Une légende dit que consommé le 1er mai, il repousse...
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Je sais, vous allez me dire que l'aillet n'est pas facile à trouver. J'en conviens. L'an dernier j'en avais trouvé chez Grand Frais. Je n'en ai pas encore vu cette année. Mais j'ai la chance d'avoir une collègue dont la fille est maraîchère dans notre...
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Des petites quiches préparées un soir à la fortune de mon frigo, poireaux et chorizo, elles devraient plaire à pas mal d'entre vous. D'autant qu'elles sont faciles à réaliser. A servir soit en entrée, ou en plat du soir en proposant plusieurs pièces....
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Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute...
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C'est une recette repérée chez Annyvonne (Les délices de Thithoad) que j'ai déclinée en version petites bouchées pour les servir à l'apéritif. La composition en est simple, oeufs, féta et menthe. Attention, la féta est bien présente et apporte une bonne...
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Chez moi le cresson ça n'est pas qu' en salade ou en potage, cette fois ci je l'ai incorporé dans une quiche pour une entrée ou un diner qui change d'une quiche traditionnelle. Durant sa saison, j'aime utiliser le cresson de toutes les manières, vous...
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Pour changer des 4 tartes aux endives qui vous pourrez retrouver ICI, j'ai concocté celle-ci à la manière d'une quiche agrémentée d'endives braisées. Avec un peu de moutarde à l'ancienne dont j'aime la saveur qui se marie bien à celles des endives c'est...
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Je vous propose un petit tour en Alsace avec cette tarte que j'ai servie pour un diner avec quelques feuilles de salade. Sur une base qui ressemble à la quiche, on mélange des oeufs avec du fromage blanc. Ca donne une texture légère en bouche. ici pas...
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Il n'y a pas qu'en hiver qu'on mange du chou chez moi. Quand je trouve un chou d'été sur le marché j'aime en acheter. Il est doux et change des choux que l'on trouve en hiver. Cette fois ci je l'ai utilisé dans une quiche avec des lardons et parfumée...
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Aujourd'hui je vous propose une tarte printanière avec ces petits pois, une tarte parfaite pour une entrée ou servir au diner avec quelques feuilles de salade. C'est une recette repérée sur un numéro de Cuisine Actuelle où cette tarte était parfumée de...
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Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe. Aujourd'hui je vous propose une autre manière de les utiliser, en les incorporant dans une tarte...
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C'est une tarte vide frigo pour un départ en vacances. Quelques morceaux de fromage à liquider ont inspiré cette tarte. Et voilà tout est dit. Nous rendons visite pour quelques jours à notre famille émigrée en Bretagne. Je vous suivrai d'un peu plus loin...
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Pour cette quiche, pas de pâte brisée ou feuilletée mais des rondelles de pommes de terre viennent soutenir une préparation à quiche garnie de choux de Bruxelles et de lardons. Cette idée, je la dois à Hélène du blog Chez Becky et Liz. La garniture de...
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La courge butternut rôtie a une très belle tenue et convient parfaitement à cette tarte salée, avec un appareil à quiche (œuf, gruyère et ici crème de soja). C'est une quiche bien automnale à servir soit en entrée, soit en plat avec quelques feuilles...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
