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Les petits plats de Béa

Articles avec #meringue

Pavlova à la rhubarbe rôtie, abricots et framboises

14 Août 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour terminer un bon repas j'aime proposer en dessert une pavlova. Il y en a déjà quelques unes sur ce blog. C'est somme toute facile à réaliser, on peut apporter de la variété en changeant de fruits d'une saison à l'autre et elle a un bel effet quand...

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Pavlova aux abricots

2 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

L'an dernier durant la période qui a précédé Pâques, Gaëlle alias Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut, nous a ébloui avec toute une série de desserts en trompe l'œil, où pour elle la mangue ou l'abricot donnait l'impression d'un jaune d'œuf...

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Eton Mess à l'orange sanguine.

6 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Dès que c'est possible, j'achète des oranges sanguines soit pour les manger pelées mais j'aime aussi chercher comment les inclure dans des desserts. Cette fois ci j'ai choisi de confectionner un curd aux oranges sanguines pour ensuite préparer ces coupes...

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Pavlova aux fraises

6 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le pavlova est un dessert dont on ne se lasse pas. Léger en bouche et bien souvent fruités ils sont parfaits pour terminer un repas de façon très gourmande. Il a un bel effet quand il arrive sur la table alors qu'il est simple à réaliser et peu couteux. Pour...

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Bûche pavlova aux fruits exotiques

15 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une pavlova revisitée en bûche pourrait faire sensation sur votre table de Noël. On associe souvent la pavlova aux fruits rouges mais parmi mes convives certains m'aiment pas les fruits rouges, alors en cette période de fêtes où les fruits exotiques sont...

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Meringuée à l'orange - Balade parisienne, les passages couverts

24 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors d'une balade à Paris je suis passée devant la vitrine d'une pâtisserie spécialisée dans les meringues garnies de crème fouettée et de fruits, la Meringaie. Il en existe plusieurs dans Paris et leur site propose un dessert nouveau chaque semaine,...

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Tarte meringuée aux abricots

29 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Après ma tarte meringuée aux groseilles, j'ai pensé que l'acidité des abricots cuits conviendrait très bien à la meringue sucrée. C'est une nouvelle fois un régal, un biscuit en guise de fond de tarte, quelques abricots et cette meringue sucrée et truffée...

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Tarte meringuée aux groseilles

11 Juillet 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette tarte, devient une chaine de copinautes. je l'ai d'abord repérée chez Julia du blog Cooking Julia. Elle y faisait référence à Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA. Julia a pris le parti de diminuer la quantité de sucre de la meringue. Isabelle...

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Charlotte meringuée aux fruits rouges

18 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'Antoine, le compagnon de ma fille et j'aime publier un bon dessert pour marquer les anniversaires de mes proches. La création de celui ci est venu du fait que l'une de mes belles filles m'a offert un seau à champagne...

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Pavlova renversé

11 Mai 2016, 05:00am

Publié par Béa

Quelques mini meringues qui attendaient dans mon placard m'ont donnée envie de revisiter ce dessert qui porte le nom d'une ballerine russe Anna Pavlova. D'ordinaire ce dessert est constitué d'une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur,...

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Coupes meringuées aux fraises

8 Octobre 2015, 05:00am

Publié par Béa

J'ai utilisé 5 jaunes d'œufs pour une recette de crème. Il me reste 5 blancs dont je n'ai pas besoin pour réaliser ce dessert. J'ai donc décidé d'en faire des meringues. Pour cela j'ai battu les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Quand...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine