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Cuisine & Voyages
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Aujourd'hui je vous propose cette salade à la composition originale. Elle est inspirée d'un plat proposé au restaurant de mon hôtel lors de mon séjour en Créte. Je ne sais pas s'il est vraiment crétois en tout cas il était dans le coin réservé à la cuisine...
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Kolokythokeftede, retenez plutôt beignets de courgettes et de féta, c'est plus facile. C'est une nouvelle recette grecque que je vous propose aujourd'hui. Des beignets croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, à base de courgettes et de féta...
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C'est le genre d'assiette que j'aime servir en été. Pour celle ci j'ai préparé des brochettes de filet de poulet parfumé d'épices à gyros, du tzatziki et une salade d'orzo aux tomates et à la féta, parfumée d'herbes aromatiques, basilic, persil, menthe...
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Une omelette estivale qui vous emmène en vacances virtuellement, ça vous dit ? Simple et rapide à réaliser, elle est bien gouteuse avec ses tomates fondantes, deux types d'oignons, de la feta pour la douceur et des olives noires et l'origan qui viennent...
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Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais...
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Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin. Ici j'ai choisi de le présenter à la manière d'un poké bowl, en alignant les différentes composantes, Pour...
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La féta rôtie c'est vraiment bon et l'allié idéal des repas d'été. Après cette version libanaise au zaatar, je vous propose cette autre version d'un autre pays proche du Liban, Chypre, une île magnifique à l'influence tant grecque que turque. Ici la féta...
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A la fin de l'été je vous ai proposé une salade de haricots géants à la féta pour laquelle j'avais utilisé de très gros grains de haricots rapportés secs d'un voyage en Grèce. Ce jour là j'avais cuit la totalité de mon paquet, c'est bien plus pratique,...
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Ces haricots sont vraiment géants, un grain correspond à 3 de cocos par exemple. Ils sont courant dans la cuisine grecque, servis soit comme ici en salade soit en version chaude, en sauce tomate. Je les ai rapportés de Grèce mais vous pourrez également...
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C'est en préparant à nouveau une moussaka cette semaine que l'idée de ce menu grec a germé. BOUGASTA servi tiède au petit déjeuner FETA SAGANAKI ARTICHAUTS A LA POLITA SLOUVAKI ET TZATZIKI SANDWICH GYROS GLACE AUX KADAIF RAVANI
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La féta rôtie est très simple à réaliser. On peut la parfumer selon son envie, ici j'ai utilisé du zaartar libanais, un mélange composé d'herbes séchées, sumac et graines de sésame. C'est une nouvelle fois Natalia (Sucre et épices) qui a inspiré notre...
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Puisqu'il est encore difficile de se rendre en Grèce, j'ai amené la Grèce dans mon assiette avec ces pains plats garnis de tzatzíki et de gyros de dinde. Le sandwich grec par excellence, celui qu'on peut trouver dans le quartier historique d'Athènes,...
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J'emmène une nouvelle fois vos papilles vers la Grèce et ses îles avec cette salade de feta parfumée à servir avec des pains plats tiédes et coupés en morceaux. Depuis que j'en ai réalisé pour la première fois il y a quelques semaines j'en suis fan et...
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C'est une très bonne tartinade aux saveurs grecques à servir au cours de l'apéritif, avec des pains pitta. Elle peut être également une base de tartine gourmande, en la tartinant sur une tranche de bon pain et en la surmontant de tranches de tomates et...
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Avec cette assiette je vous emmène vers la Grèce et ses îles. Quelles soient de poisson, de poulet, de bœuf , de porc ou comme aujourd'hui de veau, les boulettes sont très présentes sur ce blog un petit clic ICI vous y amène. Aujourd'hui, pour cette assiette...
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Il y a quelques jours je vous avais dit vous proposer ma dernière recette à base d'aubergines de cette saison. C'était sans compter sur la découverte de ce briam. Une véritable découverte, car je ne l'avais jamais croisé lors de mes nombreux séjours en...
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C'est la saison du chou fleur. Pour lui donner encore un air de vacances je me suis amusée à cuisiner ce chou fleur à la manière d'une moussaka pour un petit voyage gustatif vers la Grèce et ses îles.. Et oui pour moi la cuisine est aussi un jeu. Un beau...
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Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Pour leurs redonner une nouvelle vie, je vous propose chaque vendredi un menu issu d'anciennes publications. Et si pour le...
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Cette assiette préparée après une grande matinée de bricolage dans la maison, je n'avais pas du tout prévu de la faire figurer sur mon blog. C'est quand je l'ai vu terminée que je me suis dit qu'elle y avait toute sa place. Elle fait voyager, se prépare...
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Slouvaki et tzatziki deux mots qui nous emmènent directement en Grèce. Cette assiette complète rappelle très bien celles servies dans les tavernes grecques. Après le gyros c'est certainement le plat le plus servi en Grèce et dans ses îles. Les slouvaki...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
