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Les petits plats de Béa

Articles avec #simone zanoni

Tatin aux tomates et glace cacio e pepe (Simone Zanoni)

29 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je suis toutes les publications de Simone Zanoni sur Instagram. Il y a quelques temps, il a publié une petite vidéo dans laquelle il parle de la carte de son restaurant George à Paris. Et dans l'énumération des plats j'ai entendu tatin de tomates et glace...

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Trofie aux asperges vertes de Simone Zanoni - balade italienne aux Cinq Terres

4 Juin 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Juste après avoir acheté un paquet de trofie frais chez Grand Frais, j'ai à nouveau feuilleté le livre Pasta pasta pasta de Simone Zanoni. La première recette du livre est celle-ci je ne suis pas allée bien loin dans ma lecture me direz vous..... Cette...

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Les spaghetti carbonara de Simone Zanoni

5 Décembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tout en restant proche de la vraie recette des carbonara, on peut lire ici ou là des variantes de ce plat de pâtes. Aujourd'hui, je vous propose ce que je considère comme une valeur sûre, la recette de Simone Zanoni. On y utilise ce lard gras, le guanciale...

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Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni

17 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce n'est pas un secret, je suis fan des recettes du chef Simone Zanoni. Mon beau fils m'a offert l'un de ses livres et je le suis assidument sur sa page Instagram où il partage généreusement ses recettes et ses techniques. Ce plat c'est d'abord ma fille...

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Maccheroni aux moules et à la nduja de Simone Zanoni

5 Novembre 2023, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle utilisation de la Nduja, la saucisse calabraise bien pimentée. La recette est issue de la page Instagram de Simone Zanoni, Chef italien une étoile au guide Michelin et qui officie au George à Paris et que je suis toujours avec plaisir,...

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Le carpaccio de Simone Zanoni

15 Juillet 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si vous me suivez vous connaissez mon engouement pour les recettes du chef italien Simone Zanoni. Il est très médiatique et partage facilement ses recettes sur Instagram. Alors certes le carpaccio de bœuf est un plat de viande crue qui rebute certain(e)s....

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Les coquillettes au jambon de Simone Zanoni (cuisson en 2 temps)

31 Octobre 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Plusieurs Chefs se sont amusés à proposer leur version des coquillettes au jambon, la madeleine de Proust en matière de pasta. J'ai craqué sur la version de Simone Zanoni, Chef du restaurant parisien Georges. Il procède une cuisson en deux temps, mi cuisson...

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Les pâtes aux cèpes de Simone Zanoni

10 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Vous vous souvenez, mon beau fils m'a livré de jolis cèpes qu'il avait cueilli dans les bois, livrés tout nettoyés, que du bonheur. Je vous ai également déjà dit que ce sont justement mes enfants qui m'ont fait découvrir Simone Zanoni dont ils sont fans...

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Tarte à la tomate de Simone Zanoni avec son astuce pour remplacer la moutarde

26 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ma fille et son compagnon sont dingues de ce chef italien. Ils ont déjà été diner dans son restaurant à Paris et ont au moins 3 de ses livres. J'en ai feuilleté un, pris quelques photos de recettes que j'avais bien l'intention de partager ici. Pourtant...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine