/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20220522%2Fob_15b33e_img-8546.JPG)
Une nouvelle recette estivale cuisinée à la plancha. C'est une cuisine rapide bien pratique quand on a d'autres occupations et envie quand même d'un bon plat maison. Ces aiguillettes, parfumées et croustillantes cuisent très vite. Je les ai accompagnées...
/image%2F1607978%2F20201126%2Fob_29f064_img-3117.JPG)
Lorsque j'ai vu ce plat chez ma copinaute Delphine (Oh la gourmande), j'ai eu tout de suite envie de le réaliser. Je n'avais en stock que les crozets mais justement ce soir là je devais m'arrêter faire 2 ou 3 courses en rentrant du travail, j'en ai profité...
/image%2F1607978%2F20201218%2Fob_d5c741_img-3660.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat que j'aime particulièrement servir en fin de semaine. Pour moi il est synonyme de détente, voyage des papilles, réconfort et créativité. Sur une base de nouilles chinoises on peut jouer avec les autres ingrédients pour...
/image%2F1607978%2F20201216%2Fob_45f99e_img-3627.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat que nous aimons beaucoup. Des pommes de terre sautées à la graisse de canard, parfumées d'oignon, de champignons, d'ail et de persil et parsemer de tranches de gésiers de canard confits, un plat qui se prépare facilement...
/image%2F1607978%2F20210905%2Fob_bb1554_img-0731.JPG)
Avec le beau temps sur ma région, le week end dernier c'était un vrai plaisir de préparer ce plat, avec une cuisson en extérieur à la plancha. Pour le dimanche midi c'est le plat idéal vite préparé et que l'on cuit en terminant de boire l'apéritif. On...
/image%2F1607978%2F20210704%2Fob_e6e255_img-0049.JPG)
Je n'en suis pas à ma première expérience de cuisine asiatique préparée à la plancha. Chez moi on aime ce type de plat. Il est de plus bien pratique, cuit à la dernière minute, il demande peu de temps de préparation et on obtient un plat vraiment bon...
/image%2F1607978%2F20210214%2Fob_f28ade_img-5821.JPG)
Je vous ai déjà proposé deux versions de cassoulet ICI et ICI. Il faut dire que c'est un plat que nous aime beaucoup et qui revient chaque hiver sur ma table. Il y a très longtemps j'ai connu une tante par alliance qui vivait à Villefranche de Lauragais...
/image%2F1607978%2F20210209%2Fob_056226_img-4683.JPG)
Aujourd'hui je vous propose ce plat fait pour deux que vous pourriez servir pour le repas de la Saint Valentin. Un magret de canard caramélisé au miel et à la mélasse de grenade, servi avec de la semoule de couscous agrémentée de graines fraiches de grenade...
/image%2F1607978%2F20210207%2Fob_6f6aac_img-5057.JPG)
Depuis longtemps j'avais envie de m'essayer à préparer un canard laqué emblème de la cuisine asiatique. Et pour cette réalisation, utiliser mon plat cocorico m'a paru une évidence. Je ne suis pas sûre qu'il soit préparé dans la règle de l'art culinaire...
/image%2F1607978%2F20201122%2Fob_d7dcde_img-2974.JPG)
Lorsque l'opportunité se présente de trouver ces cranberries fraiches je n'hésite pas j'aime les cuisiner dans des desserts mais aussi dans des plats de viande en recettes sucrées salées. Leur saison sur nos étals est courte. On les trouve surtout en...
/image%2F1607978%2F20190818%2Fob_396bd9_img-9676.JPG)
Aujourd'hui je vous propose une recette aigre douce, il faut donc aimer le sucré salé. Je trouve que c'est une saveur qui convient parfaitement à la viande de canard. Ici le magret est juste grillé au four et pour l'accompagner j'ai confectionné une sauce...
/image%2F1607978%2F20200510%2Fob_5803f9_img-6405.JPG)
Les malfadine sont des pâtes en forme de ruban frisé sur les bords. Elles doivent leur nom à la princesse Mafalda de Savoie. On les appelle également parfois lasagnette, ou reginette. L'automne dernier, je vous ai proposé une bolognaise à la viande de...
/image%2F1607978%2F20201025%2Fob_d2d0e9_img-2331.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un baekeoffe un peu éloigné du baekeoffe traditionnel. Pourtant comme le souligne Leïla Martin, sur son joli blog je vais vous cuisiner il peut être un bon allié des repas de fin d'années. Je pense que cette année on aura encore...
/image%2F1607978%2F20200209%2Fob_6a47db_img-3928.JPG)
La choucroute est bonne pour la santé, le chou fermenté est bon pour le système cardio vasculaire, le probiotique aide à la digestion. Elle peut revenir régulièrement sur la table à condition de me pas l'accompagner de charcuterie trop grasse. Il est...
/image%2F1607978%2F20181225%2Fob_59dd5c_img-1514.JPG)
C'est une recette à prévoir à l'avance car il faudra patienter entre 15 jours et 3 semaines pour pouvoir déguster de filet de canard séché. C'est un vrai plaisir de le servir en fines tranches comme amuse bouche ou pour agrémenter une salade composée....
/image%2F1607978%2F20180215%2Fob_40aeea_img-7955.JPG)
Quand on est deux, les cuisses de canard sont une belle alternative pour ne pas en manger pendant plusieurs jours. En famille, cette recette sera parfaite pour un canard débité en morceaux. Ce plat est bien parfumé, j'aime les épices donc la liste est...
/image%2F1607978%2F20170910%2Fob_75b9e8_img-0572.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un petit voyage exotique avec ces cuisses de canard mijotées dans une sauce à la mangue, citronnelle et lait de coco. On obtient une sauce tout en douceur, un régal avec un peu de riz basmati. En la cuisinant, je me suis demandée...
/image%2F1607978%2F20170806%2Fob_0a2a42_img-9653.JPG)
L'association viande et abricots est très intéressante. Le canard profite de l'acidité des abricots cuits. Ici la viande a mariné dans un mélange d'huile et de graines de sésame associé à de la sauce teriyaki et de la sauce de soja. Les feuilles de sauge...
/image%2F1607978%2F20180523%2Fob_11f040_img-3167.JPG)
J'avais envie depuis longtemps d'essayer ce kasha, Ce sont des graines de sarrasin grillées. Pour bien conserver leurs saveurs grillées il ne faut pas trop les cuire juste 5 minutes et éviter que les graines n'éclatent. Elles gardent ainsi tout leur parfum....
/image%2F1607978%2F20160330%2Fob_77121f_img-4889.JPG)
Le magret est l'allié des repas festifs. La recette que je propose aujourd'hui montre une fois de plus que l'on peut se régaler sans passer beaucoup de temps en cuisine. Finalement le plus long est de préparer la purée qui l'accompagne. Ici pour plus...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
