Lasagne au potimarron, blettes / épinards et 4 fromages - bataille food # 96

Avis aux amateurs de cuisine végétarienne, ce plat est fait pour vous.

Riche en légumes :  potimarron, blettes, champignons et en fromage : bleu d'Auvergne, tomme de montagne, raclette, emmenthal et ricotta je l'ai cuisiné en deux versions, l'une aux blettes et l'autre aux épinards parce qu'à ma table tout le monde n'apprécie pas les blettes.

Entre feuilles de lasagne, feuilles de blettes, feuilles d'épinards et feuilles de sauge je pense être dans le thème de la 96ème bataille food dont la marraine est Samar.

Cette bataille a été instaurée par Jenna du blog Bistro de Jenna, elle est administrée par Hélène du blog Keskonmangemaman ?., la précédente marraine était Yolande du blog Chez Patchouka. Le lien pour la page  Facebook de la Bataille Food.

Pour 4 personnes

500 g de potimarron (poids net)

1 cuillère à café d'ail semoule

1 cuillère à café d'origan séché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 botte de blettes

1 oignon

1 noix de beurre

300 g d'épinards en branches surgelés

1 gousse d'ail

1 pot de ricotta

3 gros champignons de paris bruns

1 noix de beurre

100 g de bleu d'Auvergne

150 g de raclette, tomme et emmenthal râpés mélés

Feuilles de lasagne

Pour la béchamel

30 g de beurre

30 g de farine

50 cl de lait

sel et poivre

1 belle branche de sauge fraiche

Préchauffer le four à 200°c.

Peler le potimarron et le couper en petits cubes. Dans un saladier mélanger les cubes de potimarron, l'huile, l'ail semoule et l'origan.

Poser ce mélange sur une plaque garnie de papier cuisson et enfourner pour 30minutes de cuisson.

Pendant ce temps, ciseler les feuilles de blettes et couper les tiges en fines lamelles.

Peler l'oignon et l'émincer.

Dans une sauteuse fondre la noix de beurre et y faire fondre l'oignon et les blettes (feuilles et tiges). Verser 30 cl d'eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes à couvert.

En parallèle, mettre les épinards dans une casserole avec 20 cl d'eau et la gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail et laisser cuire 20 minutes à couvert. A la fin de la cuisson des blettes et des épinards retirer les couvercles et prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus de cuisson. Incorporer la ricotta (répartie dans chacun des légumes si vous optez pour les deux versions).

Emincer les champignons et les faire cuire dans une casserole avec la noix de beurre.

Couper le bleu d'Auvergne en petits cubes.

Préparer la béchamel, fondre le beurre, incorporer en fouettant la farine puis le lait froid et laisser épaissir, cette béchamel doit être assez liquide. Saler et poivrer.

Monter les plats : verser un fond de béchamel au fond des plats. Poser une couche de lasagne, puis dans l'un des plats une couche d'épinards et dans l'autre une couche de blettes, parsemer un peu de fromage râpé puis poser une nouvelle couche de lasagne, les couvrir de cubes de potimarron, parsemer quelques lamelles de champignons puis des dés de bleu d'Auvergne. Couvrir d'une nouvelle couche de lasagne puis verser le reste de blettes / épinards. Terminer par une couche de lasagne et verser le reste de béchamel, parsemer le reste de fromage râpé. Poser quelques feuilles de sauge fraiche.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Au choix vous pourrez comme moi préparer les deux versions où l'une au l'autre dans ce cas il faudra doubler la quantité de blettes pour une version aux blettes ou doubler la quantité d'épinards pour une version aux épinards. 

J'ai utilisé un mélange de fromage râpé : raclette, emmenthal et tomme vendu déjà mélangés dans l'emballage.

Voici la liste des participant(e)s

1. Hélène du blog Keskonmange maman
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
5. Karen du blog Les papilles de Karen
6. Fabienne du blog Famoh
7. Catalina du blog Le blog de Cata
8. Delphine du blog Oh la gourmade
9. Celine du blog Silena
10. Flo du blog Flo en cuisine
11. Valerie du blog 123 Degustez
12. Guy du blog Guy 59620
13. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
14. Natalia du blog Sucre et Epices
15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
16. Coco du blog Cuisine en Folie
17. Natly du blog Cuisine voozenoo
18. Mie du blog Mie chambo
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Regis du blog the best recipe
21. Muriel du blog petites marmites
22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
23. Aneth du blog mes recettes et autres
24. Fabienne du blog kekeli
25. Bea du blog les petits plats de Bea
26. Jacre du blog les recettes de Jacre
27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
28. Vanessa du blog petit bohnium
29. Loubna du blog Cuisine test
30. Michelle du blog Plaisir de la maison
31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Isabelle du blog Une petit faim
34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
35. Soulef du blog Amour de cuisine
36. Brigitte du blog Les filles a table
37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
38. Lina du blog Le chaud patate
39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Comments

[Aneth, MesRecettes et Autres ...]

je n'ai pas encore fini de consulter toutes les délicieuses participations à cette bataille food mais je crois que j'ai un coup de coeur pour ton plat !!!

[Marion]

Des lasagnes bien gourmandes et originales !
Bonne journée, bises.

[Fabienne]

Un délicieux gratin qui ferait fureur chez moi!

[guy59620]

joli gratin mais pas d'épinards pour moi
une bonne soirée bisous

[Natly]

Ce sont des lasagnes qui nous régaleraient et les deux versions sont parfaites :)
Merci pour ce partage.
Bonne soirée, bises

[Coco de Nice]

j'aime tes lasagnes aux légumes
sympa
merci
bisous et bonne soirée

[Bonheur du Jour]

Bonne idée le potimarron pour des lasagnes ! J'en raffole. Merci !

[Lina]

Une bonne lasagne végétarienne, merci pour le partage.

[Les recettes de la débrouille]

Bonne idée des lasagnes avec du potimarron.

[The Best Recipes]

Un plat parfait pour cette saison ! Merci

[une-petite-faim]

coucou trop belle cette lasagnes, tellement bon tout ce petit monde, bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Je veux bien manger végétarien quand c'est aussi gourmand, tu parles à la fan de fromage que je suis ... Bisous

[Catalina]

très belle idée, à tester
bisous

[patissi-patatta]

Ton plat de lasagnes me plait beaucoup ! Bises

[Michelle]

un plat de lasagne pour faire aimer les épinards ou les blettes, bonne fin de journée

[josette]

de quoi ce régaler avec ta superbe lasagnes! bisous

[Yolande]

j'adooore les lasagnes.. et ta recette me plait beaucoup beaucoup !!
bizzzzzoooo

[la cuisine de Poupoule]

Une très belle idée de lasagne comme ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

[Liliane]

Il doit être super bon ce gratin lasagne légumes et en plus bien coloré ce qui met en appétit.
Bises

[La popote de petit_bohnium]

Ton plat est très beau bravo!
Belle soirée!