Top articles

• Parmentier au potimarron et reste de poulet

  05 novembre 2024 ( #reste de poulet, #potimarron, #parmentier, #gratin, #recette anti gaspi )

  Une nouvelle recette anti gaspi pour liquider des restes de poulet. C'est bien souvent le rôle du parmentier, utiliser des restes de viande ou de légumes. Au fil du temps, iI y en a toute une collection sur le blog, permettant d'utiliser des restes de...

• Compote de poires fruits rouges

  02 janvier 2025 ( #compote, #poire curé, #poire, #banane, #fruits rouges, #desserts, #cuisine végétarienne )

  Depuis quelques temps je prépare souvent des compotes, en particulier avec les poires "curé" de mon jardin. Cette variété se conserve bien à la cave. Même si mon poirier n'a pas produit autant que d'habitude à cause d'une gelée tardive arrivée alors qu'il...

• Gratin de mini crèpes

  24 avril 2025 ( #crêpes, #poireaux, #champignons, #jambon, #crème farcie, #gruyère, #gratin )

  C'est un gratin préparé un soir de semaine pour un dîner improvisé. Il a été d'autant plus vite préparé que j'ai utilisé des crêpes déjà préparées. Dans mon collège, lors des réunions parents professeurs, l'association des parents d'élèves vend des crêpes....

• Cari de thon à la réunionnaise

  15 mai 2025 ( #thon, #cari, #cuisine réunionnaise )

  Ce plat est une délicieuse manière de cuisine le thon car la sauce généreuse et parfumée convient parfaitement au thon qui a tendance à devenir un peu sec en cuisant. C'est une spécialité incontournable de la cuisine réunionnaise. Je ne suis jamais allée...

• Pasta Saporita

  10 juin 2025 ( #pâtes, #penne, #olives noires, #câpres, #tomates cerises, #cuisine italienne, #cuisine végétarienne )

  C'est une recette de pâtes proposée par Alessandra Pierini. Elle a ouvert une épicerie italienne à Paris et publie des recettes dans le journal Le Monde. Ce plat est originaire de la région de la baie de Naples dans le sud de l'Italie. Elle est riche...

• Gâteau au yaourt à la vanille et à rhubarbe

  09 juillet 2025 ( #gâteau au yaourt, #yaourt à la vanille, #yaourt, #Rhubarbe, #dessert fruité, #gâteau, #patisserie )

  C'est le même gâteau que celui aux fraises. Je l'ai préparé dans la foulée tant que j'avais encore des yaourts aromatisés à la vanille que j'avais acheté pour celui aux fraises. J'achète peu souvent ce type de yaourts. J'ai particulièrement aimé la vanille...

• Bruschetta lomo, figues et bleu des Causses

  26 août 2025 ( #bruschetta, #pesto rosso, #lomo, #figues, #bleu des Causses, #tartine, #cuisine italienne )

  Aujourd'hui je vous propose cette grande bruschetta à partager. Jusqu'à récemment je n'avais jamais utilisé ces grandes tranches de pain vendues dans le commerce. Mais un week end où j'avais du monde qui dormait à la maison, quand on doit tout combiner,...

• Tagliatelles au citron et à la sauge

  26 septembre 2025 ( #sauge, #citron, #ail, #parmesan, #tagliatelles, #pâtes, #cuisine italienne )

  Un bon plat de pâtes comme je les aime, parfumé au citron, à la sauge du jardin et à l'ail. Comme souvent maintenant j'ai pratiqué une cuisson en deux temps. D'abord la moitié du temps préconisé sur l'emballage dans de l'eau bouillante puis le reste du...

• Boulettes de veau à la forestière

  28 octobre 2025 ( #boulettes, #veau, #champignons )

  Je ne sais pas ce que vous en pensez mais pour moi un plat de boulettes est un plat bien réconfortant. De plus entre le choix de la viande et la manière de les assaisonner, les possibilités sont multiples pour se faire plaisir sans se lasser. Aujourd'hui,...

• Chou rouge braisé au rôti de porc fumé

  11 novembre 2025 ( #chou rouge, #rôti de porc fumé, #plat mijoté )

  Aujourd'hui, je vous propose un plat rustique et réconfortant de cuisine traditionnelle où se mêlent la saveur douce du chou rouge, relevée par celle fumée d'un rôti de porc pour un repas bien de saison. Un peu de vin rouge, des herbes aromatiques du...

• Flan mascarpone au citron et coulis de kaki

  27 décembre 2025 ( #flan, #citron, #kaki, #coulis, #dessert fruité )

  Pour ce week end d'entre fêtes, je vous propose ce flan, fruité, frais, le dessert idéal pour soulager les estomacs avec gourmandise et légèreté en bouche. Il est tout simple à réaliser et ainsi servi avec ce coulis de kaki il est très gourmand et bien...

• Lapin à la butternut et aux pruneaux

  22 février 2026 ( #lapin, #butternut, #pruneaux, #tomates cerises, #vin blanc, #plat complet, #plat mijoté )

  Ca faisait longtemps qu'un lapin n'était pas passé dans ma cuisine. Cette fois ci je lui ai octroyé une recette automne-hiver, bien de saison avec l'utilisation d'une courge butternut et de pruneaux. Cuisiné au début de ce mois, j'ai trouvé dans mon jardin,...

• Salade de cornilles au hareng fumé

  28 juillet 2026 ( #cornille, #hareng fumé, #salade )

  En été j'aime varier les salades composées et celle ci pourrait peut être vous inspirer. Elle change des salades classiques. Les cornilles sont une variété de haricots secs avec un œil noir. Au Portugal ils servent à préparer une salade à la morue. C'est...

• Tatin aux pommes de terre, tomates séchées et shiitaké

  18 novembre 2020 ( #pommes de terre, #siitaké, #tomates séchées, #tatin, #tarte salée, #cuisine végétarienne )

  Lorsque Nathalie (c'est Nathalie qui cuisine ) a proposé sa tatin de pommes de terre, je savais qu'elle ferait un heureux chez moi. J'en ai repris les grandes lignes, ajoutant juste quelques shiitaké réhydratés. Avec quelques feuilles de salade c'est...

• Bruschetta à la confiture de tomates vertes, mozzarella et gorgonzola + ma recette de confiture de tomates vertes

  04 octobre 2020 ( #tomates vertes, #confiture, #tartine, #cuisine végétarienne )

  En fin d'été les tomates finissent par ne plus vouloir murir, plus assez de chaleur. Pour ne pas les perdre, il y a une solution : préparer de la confiture. C'est ce que j'ai fait avec un peu de citron. Aujourd'hui, je vous propose donc la recette de...

• Tartiflette de crozets à la viande des grisons

  07 février 2020 ( #crozets, #reblochon, #viande des grisons, #gratin )

  Les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin sont originaires de la Savoie. On a forcément envie de les cuisiner à la savoyarde avec du fromage. Ce plat qui mêle ces crozets à de la viande des grisons et du reblochon évoque les pistes...

• Verrines de baba au rhum

  23 avril 2017 ( #desserts, #patisserie : tartes et gateaux )

  Il y a quelques temps je vous ai proposé une recette de baba au gingembre . Au cours de cette recette de babas individuels en forme de savarin j'en avais également cuits en forme plus classique de bouchon avec l'intention de le préparer au rhum et bien...

• Flans à la ricotta, fève tonka et fraises

  22 juillet 2019 ( #flan, #ricotta, #fève tonka, #fraises, #desserts, #crème )

  Je me suis encore laissée tenter par une barquette de fraises mais la saison est peut être passée car je ne les ai pas trouvées sensationnelles, alors pour les utiliser j'ai décidé de préparer ce petit dessert frais, parfumé et léger, idéal pour se faire...

• Crème brûlée amande et figue

  05 septembre 2016 ( #figues, #crème, #crème brûlée, #desserts )

  Des crèmes brûlées on pourrait en trouver pas mal de recettes sur mon blog car ça fait partie de mes desserts préférés. Mais je suis très difficile et quand j'en commande au restaurant mon premier geste est de tester la croute de caramel sur le dessus....

• Rouelle de porc confite au four

  03 février 2018 ( #rouelle, #porc, #légumes rôtis )

  Une rouelle de porc rôtie revient régulièrement sur ma table essentiellement durant l'hiver. Jusqu'à aujourd'hui je la cuisinais comme un rôti, au four avec quelques oignons et des herbes aromatiques parfois j'y ajoutais des pommes de terre tout autour. Et...

• Chou fleur grillé

  11 mars 2019 ( #chou fleur, #legumes )

  Le chou fleur rôti au four avec des variantes d'épices se baladent un peu partout sur les blogs et je l'ai déjà testé à plusieurs reprises avec plaisir. Et puis il y a quelques temps j'ai lu dans un magazine un autre type de cuisson, des tranches épaisses...

• Brioche au fromage blanc

  23 décembre 2020 ( #brioche, #boulange, #fromage blanc, #petit déjeuner )

  Je vous ai déjà proposé un pain au fromage blanc pain au fromage blanc et aux noix. Aujourd'hui c'est une brioche, repérée chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand. Son façonnage m'a tout de suite séduite. Ici j'ai préparé et laissé lever la pâte...

• Tarte aux fanes de radis et chorizo

  03 juin 2021 ( #fanes de radis, #chorizo, #ricotta, #tarte salée )

  J'aime servir des tartes salées pour le diner. Avec une salade c'est un repas complet que je trouve réconfortant. L'utilisation des fanes de radis quand elles sont bien fraiches est aussi une évidence pour moi tout comme pour Corinnette à qui j'ai emprunté...

• Biscuits apéritifs tomates séchées et parmesan

  05 août 2017 ( #apéritif, #biscuits, #tomates séchées, #parmesan )

  En lisant mon blog régulièrement vous avez bien compris que les biscuits apéritifs du commerce ne foisonnent pas dans mes placards. Si je n'ai rien préparé je préfère de loin quelques cubes de fromage, quelques cacahuètes et olives. Quand je prévois,...

• Jack be little farci au millet et champignons

  28 novembre 2017 ( #Jack be little, #courge, #millet, #champignons )

  Elles sont tellement mignonnes, comment ne pas craquer lorsqu'on tombe sur ces petites courges. La meilleure façon de les mettre en valeur est de les cuisiner farcies, elles gardent ainsi leur forme initiale. Un paquet de millet acheté dans un magasin...