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Les petits plats de Béa

Articles avec #polenta

Polenta sauce bolognaise, tomates cerises et tomme de brebis

3 Mai 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Partie avec l'idée de préparer les tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta que j'avais vraiment appréciée, j'ai finalement bifurqué vers la recette que je vous propose aujourd'hui faute de féta et parce qu'en farfouillant dans mon congélateur...

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Bouchées financières à polenta au chocolat

26 Décembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Sur la base des financiers à la polenta et aux cerises que j'avais particulièrement appréciés, j'ai préparé ceux ci pour lesquels j'ai remplacé les cerises par un carré de chocolat noir. C'est à nouveau une gourmandise pour laquelle il est difficile de...

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Pâtisson farci à l'italienne

18 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chaque année je vous le dis je ne résiste pas à l'envie d'acheter des pâtissons lorsque je les vois sur les étals des maraîchers. Blancs, jaunes ou verts, ils filent dans mon panier. Après je cherche comment le mettre en valeur et cette année cette recette...

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Tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta

30 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir. J'ai préparé 4 tartelettes, elles ont constitué notre repas d'un soir. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légères garnies de tomates fondantes et de rondelles de courgettes croquantes....

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Financiers à la polenta et aux cerises

9 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année encore mon cerisier me fait cadeau de belles cerises, d'un rouge vif et à la chair claire. ll est souvent prolifique c'est ainsi que les recettes à base de cerises sont assez nombreuses sur ce blog. C'est un fruit que j'aime picorer mais aussi...

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Veau marengo et polenta à l'ail

23 Février 2020, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française. un plat vintage. On pourrait douter de son origine, on pourrait penser que ce plat est italien. Que nenni , il a bien été cuisiné en Italie pour la première...

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Aile de raie à la polenta - sabayon aux câpres

19 Janvier 2019, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson comme j'aime en mettre sur ma table régulièrement. La raie y revient assez souvent car nous en aimons la saveur et la texture. Ici ce sabayon crémeux, à la saveur légèrement vinaigrée est tout à fait en adéquation...

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Polenta crèmeuse à l'Ossau-Iraty, potiron et jambon de Bayonne - Paysages basques

19 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On associe souvent la polenta à la cuisine italienne. Mais aujourd'hui c'est une recette basque que je vous propose. Elle se prépare en 20 minutes. Une polenta bien crémeuse riche d'Ossau-Iraty, j'y ai ajouté quelques dès de potiron sautés et parfumés...

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Cocotte de veau à la ratatouille et pain à la polenta

11 Septembre 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cet hiver je vous ai proposé une cocotte de boulettes de viande aux poireaux et choux de bruxelles dont le couvercle était formé par un pain de polenta. La recette est ICI Je vous avais alors dit que j'étais tentée de refaire ce plat avec des légumes...

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Cocotte aux boulettes et légumes fermée par un couvercle de pain à la polenta

12 Janvier 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai lu cette recette sur le blog de Sylvain il y a pratiquement deux ans. J'ai tout de suite été séduite par son originalité comme c'est souvent le cas quand je me balade chez lui. Et puis le temps a passé mais elle revenait régulièrement dans mes pensées...

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Pavé de cerf aux cranberries, étoiles de polenta

23 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Exceptionnellement le roi de la forêt entre dans mon assiette. Je cuisine rarement du gibier, c'est d'ailleurs ce qui m'a décidé à préparer cette recette souhaitant ainsi apporter de la variété dans mes publications de ce mois de fêtes. Cette viande marinée...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine