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Cuisine & Voyages
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Le bon poulet du dimanche.... C'est une nouvelle recette pour mettre en valeur un produit de ma région, l'ail d'Arleux, un ail fumé qui se conserve tout l'hiver et parfume délicatement nos plats. Le plat est tout simple, un bon poulet fermier au ventre...
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C'est une recette toute simple. Un plat préparé au retour de quelques jours d'escapade, quelques jours de déconnection complète. Il m'est alors difficile de me remettre à penser à quoi faire à manger. Un poulet rôti, quand on est deux permet plusieurs...
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Pour ce dernier jour d'hiver, je vous propose cette salade de fin d'hiver, des lentilles vertes servies chaudes sur un lit de salade frisée et accompagnées de lichettes de poulet rôti. Elle est assaisonnée d'une bonne vinaigrette aux condiments, du cornichon...
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Je vous propose cette assiette estivale. Des poivrons multicolores et des rillettes de poulet préparées avec un blanc de poulet rôti, une nouvelle manière d'écouler un reste de poulet. Je les ai parfumées au citron confit au sel, à l'ail confit et à la...
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Durant les vacances de Toussaint nous avons séjourné en Auvergne et en avons profité pour nous balader. Au cours de l'une de ces balades nous sommes passés par Murol à côté de Saint Nectaire où nous avons acheté dans une ferme, des fromages de Saint Nectaire. J'en...
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Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue d'un article de The guardian, une recette qu'il qualifie de recette du dimanche midi. Il y apporte des suggestions de remplacement pour certains ingrédients comme l'utilisation de poivre vert que l'on peut...
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Je suis rentrée de chez ma fille Daphné avec une belle branche d'herbe à curry. J'en avais déjà entendu parler mais n'en avais jamais eu dans les mains. L'herbe à curry pousse en arbrisseau et ressemble visuellement au romarin avec des feuilles plus tendres....
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Je vous l'ai déjà dit à plusieurs reprises, lorsque je cuisine un poulet rôti les blancs restent souvent dans mon plat. Cette sauce crémeuse au poivron rouge est une bonne idée pour liquider le reste de ce poulet. Elle est subtilement parfumée et idéale...
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J'essaie de ne jamais rater l'arrivée des cocos de Paimpol. J'aime ces petits haricots blancs frais et tendres. Cette fois ci cette salade m'a permis à nouveau d'écouler les blancs de poulet qui restent généralement au fond du plat. J'ai ainsi composé...
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Cet été bien chaud incite à la création de salades composées, fraiches et complètes pour ne mettre que cela sur la table. C'est à nouveau le cas pour celle-ci, composée d'orzo ces petites pâtes en forme de grains de riz appelées aussi parfois risoni,...
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Ces empanadas sont le prétexte pour utiliser un blanc de poulet rôti qui reste souvent au fond du plat lorsque je sers un poulet rôti maison. Quand dans le titre, je vous dis pas que… c'est que j'y ai ajouté un bon nombre d'ingrédients qui viennent relever...
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Le poulet rôti est un plat apprécié par beaucoup. Entre herbes, épices et aromates on peut apporter des variantes et ne pas présenter toujours le même poulet rôti. Celui que je vous propose aujourd'hui pourrait vous séduire tant par sa saveur parfumée...
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L'une des spécialités découverte lors de mon séjour au Portugal c'est le poulet grillé assaisonné de piri piri. Le piri piri est un piment fort que l'on trouve en poudre ou en version liquide. J'ai également rapporté de ce voyage du sel de mer parfumé...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
